Вы можете перекусить этим фантастическим фондю с сырами Гауда и Грюйер и кето-дружественными «дипперами». Если фондю остынет, вы можете разогреть его в микроволновой печи на половинной мощности с интервалами по 30 секунд, помешивая после каждого, пока оно не станет однородным и не прогреется.
Оборудование:
- Горшок для фондю или красивое, тяжелое, термостойкое керамическое сервировочное блюдо.
- шампуры
Список ингредиентов
ДЛЯ ФОНДЮ
- 1/4 lb тертый сыр Грюйер
- 1/4 lb тертый сыр Гауда
- 1/4 ч.л. ксантановая камедь
- 1/4 ч.л. чесночный порошок
- 1/2 чашку белое сухое вино
- 1/2 чашку куриный бульон
- 1 ч.л. свежий лимонный сок
- щепотка мускатного ореха
ДЛЯ ДИППЕРОВ
- 16 около 1/2 пинты помидоров черри
- 1 чашку соцветия брокколи, бланшированные
- 4 ломтики бекон, приготовленный до хрустящей корочки и разрезанный пополам по ширине
- 1/4 lb салями нарезать полумесяцами толщиной 1/2 дюйма
- 8 целая редиска
инструкции
- Подготовьте кастрюлю для фондю и поставьте ее на слабый огонь, а если вы используете блюдо, нагрейте ее в духовке на слабом огне или поместите ее в миску, залейте кипятком и отставьте в сторону.
- В средней миске смешайте оба сыра, ксантановую камедь и чесночный порошок. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Отложите в сторону.
- В средней кастрюле с толстым дном на среднем огне доведите до кипения вино, бульон и лимонный сок. Сразу же уменьшите огонь до минимума, затем добавьте сырную смесь, небольшими горстями за раз, пока она не станет гладкой и кремообразной. Добавьте мускатный орех и переложите его в подогретое сервировочное блюдо или кастрюлю для фондю.
- Разложите предметы «Дипперс» на блюде или сервировочной доске. Подавайте с фондю и шампурами.
Где я могу купить набор для фондю, показанный на фото?
Мы купили наш на Amazon. У нас есть размер 600 мл, однако я сейчас не вижу его в наличии на их сайте. Посмотрите эту ссылку, чтобы узнать варианты: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Нам понравился вкус, однако фондю было очень жидким и не загустело. В итоге мы добавили еще сыра и немного муки. Оно все равно не загустеет.
Важно посыпать сыр небольшими порциями, медленно взбивая. В противном случае он не смешается с жидкостью должным образом.