Вы можете перекусить с этим фантастическим фондю, в который входят сыры Гауда и Грюйер и кето-друпские «ковши». Если фондю остынет, вы можете разогреть его в микроволновой печи на половине мощности в течение 30 секунд, помешивая после каждого, до получения однородной массы и прогревая до конца.
Оборудование:
- Тарелка для фондю или хорошее, тяжелое, теплостойкое керамическое блюдо
- шашлык
Список ингредиентов
ДЛЯ ФОНДА
- 1/4 фунт тертый сыр грюйер
- 1/4 фунт тертый сыр гауда
- 1/4 ч.л. ксантановая камедь
- 1/4 ч.л. чесночный порошок
- 1/2 чашка белое сухое вино
- 1/2 чашка куриный бульон
- 1 ч.л. свежий лимонный сок
- щепотка мускатного ореха
ДЛЯ ОГРАНИЧЕНИЙ
- 16 около 1/2 пинты помидоров черри
- 1 чашка цветочки брокколи, бланшированные
- 4 ломтики бекон, приготовленный хрустящий и разрезанный пополам по ширине
- 1/4 фунт салями нарезать на пол-луны толщиной 1/2 дюйма
- 8 целые редьки
инструкции
- Приготовьте котелок для фондю и поставьте его на слабый огонь, или, если вы используете блюдо, разогрейте в духовке или поставьте в миску и залейте кипящей водой.
- В средней миске смешайте оба сыра, ксантановую камедь и чесночный порошок. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Отложить в сторону.
- В средней кастрюле с толстым дном на среднем огне доведите до кипения вино, бульон и лимонный сок. Немедленно уменьшите огонь до минимума, затем взбейте сырную смесь, небольшими горстями за раз, пока она не станет гладкой и сливочной. Взбейте мускатный орех, затем перенесите в разогретое блюдо или горшок для фондю
- Расставьте предметы «Ковши» на блюде или сервировочной доске. Подавать с фондю и шампурами.
Где я могу купить набор для фондю, показанный на фото?
Мы купили наш на Amazon. Размер, который у нас есть, составляет 600 мл, однако я не вижу, чтобы он сейчас был доступен на их сайте. Ознакомьтесь с этой ссылкой, чтобы узнать о вариантах: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Нам понравился вкус, однако фондю был очень жидким и не загустевал. В итоге мы добавили еще сыра и немного муки. Он все равно не загустеет.
Очень важно при взбивании медленно посыпать сыр небольшими порциями. В противном случае он не будет должным образом смешиваться с жидкостью.