Хрустящие снаружи и пикантно-дымно-сливочные внутри, эти маленькие шарики радости — идеальная кето-закуска для вечеринок, перекусов или в любое время. Совет для приготовления: заранее обжарьте крокеты, остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней, затем перед подачей разогрейте их на решетке над противнем в духовке при температуре 350°F (175°C). 12 минут. Примечание. Для этого рецепта тесто необходимо хранить в холодильнике не менее 1 часа перед приготовлением.
Наполните среднюю кастрюлю с крышкой 1/2 дюйма водой и доведите ее до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте цветную капусту; уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте на пару до готовности, если проткнуть вилкой, 6–8 минут. Хорошо слейте воду, переложите цветную капусту на разделочную доску, чтобы она остыла, затем мелко нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки. Отложите в сторону.
Вылейте половину в кастрюлю с 2 столовыми ложками кокосовой муки и сливочным маслом. Увеличьте огонь до среднего и медленно доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока она не станет однородной и густой, 3–4 минуты. Добавьте нарезанную цветную капусту, сыр Манчего, ветчину, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Дайте остыть на сковороде.
Застелите противень с краями полиэтиленовой пленкой. Равномерно распределите сливочную смесь из цветной капусты на подготовленный противень. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее к поверхности смеси, чтобы устранить пузырьки воздуха. Охладите на 1 час или на ночь.
Поместите оставшиеся 6 столовых ложек кокосовой муки в неглубокую миску. Смешайте 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
В другой неглубокой миске взбейте яйца и 2 столовые ложки воды.
В третьей неглубокой миске смешайте свиные шкварки и сыр Пармезан.
Разверните смесь цветной капусты. Разрежьте смесь цветной капусты на 24 ровных кусочка. Капните небольшую каплю масла на руки, чтобы слегка смазать их. Работая по одному, раскатайте каждый кусочек смеси цветной капусты в небольшой, плотно упакованный овал, затем обваляйте его в мучной смеси и перемешайте. Затем окуните его в яйцо, стряхнув излишки, затем аккуратно перемешайте его с крошками из свиной шкуры и пармезана. Аккуратно стряхните лишние крошки и положите каждую покрытую крокету на чистый противень.
Отложите решетку на противень.
В средней сковороде нагрейте 1 стакан оливкового масла до 365°F (185°C). Аккуратно выкладывайте по 6–8 крокет за раз, чтобы не перегружать их, и жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми со всей поверхности, или по 2 минуты с каждой стороны. Шумовкой переложите их на подготовленную решетку.
Тем временем приготовьте крем: в средней миске смешайте сметану, копченую паприку, лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Переложите крем в сервировочную миску.
Разложите крокеты на сервировочной тарелке/блюде и подавайте с кремом.
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Ваша конфиденциальность - наш приоритет.
Мы следуем стандартам файлов cookie США и GDPR, чтобы обеспечить вам безопасный опыт работы в Интернете. Пожалуйста, примите файлы cookie, чтобы просмотреть форму подписки на рассылку. Узнайте больше в нашем политику конфиденциальности.
Информация, которую мы предоставляем на Keto-Mojo.com, не предназначена для замены консультации у квалифицированного медицинского специалиста. Взаимодействуя с этим сайтом, вы соглашаетесь с нашим отказом от ответственности. Читать
Keto-Mojo.com использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Продолжая без изменения настроек, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Читать
Этот веб-сайт использует куки для улучшения вашего опыта во время навигации по сайту. Из этих файлов cookie файлы, которые классифицируются по мере необходимости, хранятся в вашем браузере, поскольку они необходимы для работы основных функций веб-сайта. Мы также используем сторонние файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы используете этот веб-сайт. Эти куки будут храниться в вашем браузере только с вашего согласия. У вас также есть возможность отказаться от этих файлов cookie. Но отказ от некоторых из этих файлов cookie может повлиять на ваш опыт просмотра.
Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы сайта. В эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Эти куки не хранят личную информацию.
Любые cookie-файлы, которые могут не особенно требоваться для функционирования веб-сайта и используются специально для сбора личных данных пользователя с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными cookie-файлами. Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя.
Аналитические файлы cookie используются для понимания того, как посетители взаимодействуют с сайтом. Эти файлы cookie помогают предоставить информацию о таких показателях, как количество посетителей, показатель отказов, источник трафика и т. Д.
Рекламные файлы cookie используются для предоставления посетителям релевантной рекламы и маркетинговых кампаний. Эти файлы cookie отслеживают посетителей на веб-сайтах и собирают информацию для предоставления персонализированной рекламы.
Файлы cookie предпочтений используются для хранения пользовательских настроек и предоставления контента, персонализированного и удобного для пользователей, например, языка веб-сайта или местоположения посетителя.
Файлы cookie производительности используются для понимания и анализа ключевых показателей производительности веб-сайта, что помогает обеспечить лучший пользовательский интерфейс для посетителей.
Функциональные куки-файлы помогают выполнять определенные функции, такие как обмен контентом веб-сайта на платформах социальных сетей, сбор отзывов и другие сторонние функции.