Как и латкес, но более пикантные, более плотные и с более сложным вкусом (в хорошем смысле), эти оладьи из цветной капусты подходят в качестве закуски, особенно если их покрыть сливочным соусом из жареного красного перца (рецепт приведен ниже) или вашим любимым кето-дружественным соусом. соус. Добавьте к ним салат на легкий обед или добавьте яичницу на завтрак, соответствующим образом отрегулировав макросы. Как бы вы их ни жарили, эти оладьи получаются очень вкусными.
Кето оладьи из цветной капусты
Список ингредиентов
- 20 oz замороженная цветная капуста, размороженная
- 1 чашку (4 унции) тертого сыра чеддер
- 1/2 чашку мелкая миндальная мука
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 3 большие яйца, взбитые
- 4 зеленый лук, тонко нарезанный, белые/светлые части и зеленые части, разделенные на части
- морская соль и свежемолотый перец
- 6 Столовая ложка оливковое масло, разделенное
инструкции
- Установите решетку на противень с бортиками. Выложите его бумажным полотенцем.
- Поместите нарезанную цветную капусту в чистое кухонное полотенце или марлю, сверните ее, сожмите и перекрутите, чтобы отжать лишнюю влагу.
- Переложите цветную капусту в большую миску. Добавьте сыр, миндальную муку, чесночный порошок, яйца, белый и легкий зеленый лук, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте 4 столовые ложки (¼ стакана) оливкового масла до тех пор, пока оно не станет горячим. Работая партиями, выложите горку (¼ стакана) смеси цветной капусты на горячую сковороду. Разровняйте его лопаткой, чтобы сформировать котлету диаметром 3 дюйма. Готовьте, пока нижняя часть не станет хрустящей и темно-золотисто-коричневой, 3–4 минуты, затем осторожно переверните, чтобы обжарить другую сторону, еще 3–4 минуты. Переложите на подготовленную решетку и посыпьте солью. Повторите то же самое с оставшейся смесью цветной капусты, добавляя и нагревая еще оливковое масло и регулируя огонь во время приготовления по мере необходимости.
- Посыпьте оладьи зеленью и подавайте.
Сливочный соус из жареного красного перца
Этот соус очень вкусен с оладьями из цветной капусты, но он так же хорош с жареными кабачками и рыбой на гриле. Это также вкусный способ добавить в свой день немного жирных макросов.
Список ингредиентов
- 1/4 чашку сметана
- 1/2 чашку майонез
- 1 чашку (5 унций) полоски жареного красного перца в банках, хорошо осушенные и высушенные
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- морская соль и свежемолотый перец
инструкции
- В чаше кухонного комбайна или блендера смешайте сметану, майонез, полоски жареного перца и чесночный порошок. Приправьте 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Пюрируйте до однородного состояния.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
11 отзывов
-
Их было легко приготовить, и я заслужила 4 звезды, потому что я не любитель цветной капусты, но всем остальным, кому я их подавала, они очень понравились, и они попросили рецепт. К тому же, в холодильнике они хранились дольше недели. -
Не обзор, но можно ли их заморозить?
-
Привет, Эмма! Спасибо за вопрос. Их можно заморозить, но при разогреве текстура может измениться.
-
-
Вкусно, муж любит. Делает много-
Спасибо, что поделились, Дарлин 🙂
-
-
Так вкусно
-
Кто-нибудь пробовал эти рецепты оладий и латке из цветной капусты без яиц? Я не ем яйца и часто яйца включают в кето-рецепты. Если да, то какой заменитель вы использовали? -
Не отзыв – вопрос. Любые предложения по замене миндальной муки – дом без орехов
-
Подходит ли вам кокосовая мука? Если да, используйте достаточно кокосовой муки, чтобы тесто «скрепилось». Но также учтите, что он очень сухой и впитывающий, поэтому вам, возможно, придется добавить больше яиц или других ингредиентов.
-
-
Наконец-то вкусные оладьи, похожие на котлету. Я использовала свежую нарезанную цветную капусту и не готовила ее заранее, и она оказалась такой вкусной. так легко приготовить из моей уже нарезанной цветной капусты. Мне пришлось поторопиться и замерзнуть, чтобы не съесть их все!-
Спасибо за ваш комментарий. Мне просто интересно, можно ли использовать свежие вместо замороженных. Я сделаю их сегодня вечером после работы. Я так взволнован. еще раз спасибо
-
-
Выглядит вкусно, но было бы интересно добавить к сыру необработанный вариант сыра без лактозы. 🙂
-
Это сделало отличный воскресный обед. Для остроты мы добавили сверху немного соуса Чолула, который очень хорошо сочетался и с соусом из красного перца. -
Приготовление не заняло много времени, рецепт был точным в приготовлении – очень вкусно! У меня было 3, а у мужа - все остальные! -
Их так легко приготовить, и они очень вкусные: я использовала пакет свежей рисованной цветной капусты и немного приготовила ее на пару в микроволновой печи, потому что у меня не было замороженной, и они получились потрясающими!
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Их было легко приготовить, и я заслужила 4 звезды, потому что я не любитель цветной капусты, но всем остальным, кому я их подавала, они очень понравились, и они попросили рецепт. К тому же, в холодильнике они хранились дольше недели.
Не обзор, но можно ли их заморозить?
Привет, Эмма! Спасибо за вопрос. Их можно заморозить, но при разогреве текстура может измениться.
Вкусно, муж любит. Делает много
Спасибо, что поделились, Дарлин 🙂
Так вкусно
Кто-нибудь пробовал эти рецепты оладий и латке из цветной капусты без яиц? Я не ем яйца и часто яйца включают в кето-рецепты. Если да, то какой заменитель вы использовали?
Не отзыв – вопрос. Любые предложения по замене миндальной муки – дом без орехов
Подходит ли вам кокосовая мука? Если да, используйте достаточно кокосовой муки, чтобы тесто «скрепилось». Но также учтите, что он очень сухой и впитывающий, поэтому вам, возможно, придется добавить больше яиц или других ингредиентов.
Наконец-то вкусные оладьи, похожие на котлету. Я использовала свежую нарезанную цветную капусту и не готовила ее заранее, и она оказалась такой вкусной. так легко приготовить из моей уже нарезанной цветной капусты. Мне пришлось поторопиться и замерзнуть, чтобы не съесть их все!
Спасибо за ваш комментарий. Мне просто интересно, можно ли использовать свежие вместо замороженных. Я сделаю их сегодня вечером после работы. Я так взволнован. еще раз спасибо
Выглядит вкусно, но было бы интересно добавить к сыру необработанный вариант сыра без лактозы. 🙂
Это сделало отличный воскресный обед. Для остроты мы добавили сверху немного соуса Чолула, который очень хорошо сочетался и с соусом из красного перца.
Приготовление не заняло много времени, рецепт был точным в приготовлении – очень вкусно! У меня было 3, а у мужа - все остальные!
Их так легко приготовить, и они очень вкусные: я использовала пакет свежей рисованной цветной капусты и немного приготовила ее на пару в микроволновой печи, потому что у меня не было замороженной, и они получились потрясающими!