Эти оладьи из цветной капусты, как и латкес, но более пикантные, более густые и с более сложным вкусом (в хорошем смысле), идеально подходят в качестве закуски, особенно когда они покрыты сливочно-жареным соусом из красного перца (рецепт приводится ниже) или вашим любимым кето-дружественным соусом соус. Соедините их с салатом на легкий обед или добавьте жареное яйцо на завтрак, соответствующим образом отрегулировав макросы. Как бы вы их ни жарили, эти оладьи просто восхитительны.
Кето Оладьи из цветной капусты
Список ингредиентов
- 2 (10 унций) мешки замороженной, цветной капусты, талой
- 1 чашка (4 унции) тертого сыра чеддер
- 1/2 чашка мелкая миндальная мука
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 3 крупные яйца, взбитые
- 4 мелко нарезанный зеленый лук, белые / светлые части и зеленые части, разделенные
- морская соль и свежемолотый перец
- 6 ст.л. оливковое масло, разделенное
инструкции
- Поставьте решетку на противень. Слой с бумажным полотенцем.
- Поместите очищенную цветную капусту в чистое полотенце или марлю, сверните ее, сожмите и поверните, чтобы отжать лишнюю влагу.
- Переложите цветную капусту в большую миску. Добавьте сыр, миндальную муку, чесночный порошок, яйца, белый и светлый зеленый лук, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте 4 столовые ложки (¼ стакана) оливкового масла, пока они не мерцают в горячем виде. Работая партиями, выкопайте (¼ чашки) кучу смеси цветной капусты в горячую сковороду. Выровняйте это шпателем, чтобы сформировать 3-дюймовую пирожок Готовьте до тех пор, пока дно не станет хрустящим и золотисто-коричневого цвета, 3-4 минуты, затем осторожно переверните, чтобы приготовить другую сторону, еще 3-4 минуты. Переложить на подготовленную стойку и посыпать солью. Повторите с оставшейся смесью цветной капусты, добавляя и нагревая больше оливкового масла и регулируя тепло во время приготовления по мере необходимости.
- Залить оладьи зеленым луком и подавать.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
7 отзывов
7 комментария на «“Keto Cauliflower Fritters”»
Добавить комментарий
Сливочный соус из жареного красного перца
Этот соус очень вкусен с оладьями из цветной капусты, но так же хорош с жареными цуккини и жареной рыбой. Это также вкусный способ добавить несколько жирных макросов в ваш день.
Список ингредиентов
- 1/4 чашка сметана
- 1/2 чашка майонез
- 1 чашка (5 унций) полоски жареного красного перца
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- морская соль и свежемолотый перец
инструкции
- В миске кухонного комбайна или блендера смешайте сметану, майонез, полоски жареного перца и чесночный порошок. Приправить 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Пюре до однородного состояния.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
7 отзывов
7 комментария на «“Keto Cauliflower Fritters”»
-
Кто-нибудь пробовал эти рецепты оладий и латке из цветной капусты без яиц? Я не ем яйца, и часто яйца включают в рецепты кето. Если да, то какую замену вы использовали? -
Не обзор - вопрос. Любые предложения по замене миндальной муки - без орехов
-
Подходит ли вам кокосовая мука? В таком случае используйте кокосовую муку, чтобы тесто «склеилось». Но также обратите внимание, что он очень сухой и абсорбирующий, поэтому вам может потребоваться добавить больше яйца или другого ингредиента.
-
-
Наконец-то хороший на вкус коричневый, как пирожок. Я использовала свежую нарезанную цветную капусту и не готовила раньше, и она получилась такой вкусной. так легко приготовить из моей уже нарезанной цветной капусты. Пришлось торопиться и замерзнуть, чтобы не съесть все!-
Спасибо за ваш комментарий. Мне просто было интересно, могу ли я использовать свежие вместо замороженных. Я сделаю их сегодня вечером после работы. Я так взволнован. Еще раз спасибо
-
-
Выглядит вкусно, но было бы интересно добавить к сыру необработанный безлактозный вариант. 🙂
-
Это сделано для отличного воскресного обеда. Мы добавили немного соуса Cholula сверху для некоторой специи, которая действительно хорошо сочеталась с соусом из красного перца. -
Приготовление не заняло слишком много времени, и рецепт был точным, как приготовить - очень вкусно! У меня было 3, а у моего мужа все остальное! -
Их так легко приготовить и они очень вкусные - я использовал пакет со свежей цветной капустой и немного варился в микроволновке, потому что у меня не было заморозки, и они оказались потрясающими!
Добавить комментарий
Кто-нибудь пробовал эти рецепты оладий и латке из цветной капусты без яиц? Я не ем яйца, и часто яйца включают в рецепты кето. Если да, то какую замену вы использовали?
Не обзор - вопрос. Любые предложения по замене миндальной муки - без орехов
Подходит ли вам кокосовая мука? В таком случае используйте кокосовую муку, чтобы тесто «склеилось». Но также обратите внимание, что он очень сухой и абсорбирующий, поэтому вам может потребоваться добавить больше яйца или другого ингредиента.
Наконец-то хороший на вкус коричневый, как пирожок. Я использовала свежую нарезанную цветную капусту и не готовила раньше, и она получилась такой вкусной. так легко приготовить из моей уже нарезанной цветной капусты. Пришлось торопиться и замерзнуть, чтобы не съесть все!
Спасибо за ваш комментарий. Мне просто было интересно, могу ли я использовать свежие вместо замороженных. Я сделаю их сегодня вечером после работы. Я так взволнован. Еще раз спасибо
Выглядит вкусно, но было бы интересно добавить к сыру необработанный безлактозный вариант. 🙂
Это сделано для отличного воскресного обеда. Мы добавили немного соуса Cholula сверху для некоторой специи, которая действительно хорошо сочеталась с соусом из красного перца.
Приготовление не заняло слишком много времени, и рецепт был точным, как приготовить - очень вкусно! У меня было 3, а у моего мужа все остальное!
Их так легко приготовить и они очень вкусные - я использовал пакет со свежей цветной капустой и немного варился в микроволновке, потому что у меня не было заморозки, и они оказались потрясающими!