Кето из цветной капусты с пряным чоризо

Чоризо, халапеньо и гарнир из кинзы придают вкус, текстуру и визуальный эффект этому просто восхитительному шоу-стопору супа. Нужно больше жирных макросов? Вершина с дополнительным сыром или ложкой сметаны; просто обязательно пересчитайте свои макросы.
Подачи 6 Обслуживание: 6 унций

Список ингредиентов

  • 5 ст.л. оливковое масло, разделенное
  • 1 мелко нарезанный лук-шалот
  • 2 стебли сельдерея, нарезанные
  • 2 перец халапеньо, 1 посеянный и нарезанный, а другой тонко нарезанный
  • 2 ч.л. чесночный порошок
  • 1 средняя голова, цветная капуста на 22 унции, урезанная и нарезанная на соцветия
  • 1 ст.л. порошок чили
  • 2 ч.л. молотого тмина
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 8 унция свежий мексиканский чоризо
  • 1/2 чашка густые сливки
  • 1 чашка (4 унции) тертого сыра чеддер
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • В средней (4-квартовой) кастрюле с крышкой нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей, нарезанный халапеньо и чесночный порошок и варите, часто помешивая, до размягчения овощей, около 5 минут. Добавьте 2 чашки воды и цветную капусту, порошок чили, тмин, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Довести до кипения, затем уменьшить до кипения. Накройте крышкой и дайте настояться до тех пор, пока цветная капуста не станет достаточно мягкой при прокалывании кончиком ножа для овощей примерно 30 минут.
  • Тем временем, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить чоризо и варить, постоянно помешивая, чтобы мясо не обжарилось, пока оно не станет готовым, хрустящим, коричневым и рассыпчатым, около 10 минут.
  • Работая партиями, пюре из цветной капусты и жидкости для приготовления пищи в блендере до однородного состояния, добавляя густые сливки, как вы делаете; чтобы предотвратить разбрызгивание, заполните блендер только наполовину. Если суп слишком густой, добавьте немного воды. Поместите протертый суп в чистую кастрюлю, затем взбейте тертый сыр в 5 добавок, хорошо добавляя после каждого. Приправить по вкусу солью и перцем.
  • Разлейте по тарелкам, сверху рассыпьте чоризо, нарежьте халапеньо и подавайте.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

3 отзыва

3 комментария на «“Keto Cauliflower Bisque with Spicy Chorizo Crumble”»

  1. 5 звезды
    Хорошо, я только что получил это письмо и рецепт, так что еще не пробовал, но я фантастический повар 😊 и на Кето, и этот рецепт, как и многие из ваших, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!

  2. 5 звезды
    Хорошо, я только что получил это письмо и рецепт, так что еще не пробовал, но я фантастический повар 😊 и на Кето, и этот рецепт, как и многие из ваших, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!

  3. 5 звезды
    Очень вкусно! Я использовал масло, т. К. Я не готовлю на нагретом масле, но в остальном очень внимательно следил. Он был насыщенным и сливочным, и отлично работал с погружным блендером. Я посыпала тертым салатом и авокадо в дополнение к чоризо и сметане. Полный хит!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты