Список ингредиентов
- 1¼ чашку мелкая миндальная мука
- 1/4 чашку кокосовая мука
- 1/2 ч.л. порошка выпечки
- 1/2 ч.л. морская соль
- 8 Столовая ложка размягченное масло
- 1 чашку коричневый гранулированный подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 2 крупные яйца, комнатной температуры
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 2 Столовая ложка какао-нибы
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Расположите решетку в центре духовки. Застелите квадратную форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов пергаментной бумагой, оставив несколько дюймов выступа на двух концах, чтобы легче было вынимать блонди.
- В средней миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
- В чашу миксера с насадкой-лопаткой добавьте сливочное масло и подсластитель. Перемешивайте на средней мощности до получения однородной кремовой массы, около 2 минут. Добавляйте яйца по одному, соскабливая со стенок миски после каждого добавления. Добавьте ваниль. Перемешивайте на средне-высокой скорости до образования пены и светлого цвета, 2 минуты. Включив миксер на низкой мощности, медленно добавляйте в миску сухие ингредиенты до образования густого теста. Используйте резиновую лопаточку, чтобы сложить какао-крупки.
- Выложите тесто в подготовленную форму, затем равномерно распределите его по углам и разгладьте поверхность.
- Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, а центр не будет пружинить при легком нажатии пальцем, 20–25 минут.
- Дайте блондинкам остыть на решетке в течение 20 минут.
- Аккуратно достаньте блонди из формы, потянув за выступающие края пергаментной бумаги. Остудить на решетке еще 20 минут, затем снять пергаментную бумагу и разрезать на 16 квадратов.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг