Быстрое шептание капусты, заправка в духовке с небольшим количеством бульона, немного приправы и сочный сливочный соус приводят к фантастическому блюду, которое, как известно, вызывает шлепки по столу и OMG. Ешьте его отдельно или сочетайте с жареной курицей или рыбой. Много жирных макросов оставляют много места для добавления белка.
Тушеная капуста кето со сливочно-горчичным соусом
Список ингредиентов
- 1/4 чашка оливковое масло, разделенное
- 1 кочан зеленой капусты, нарезать 6 равными дольками, сохранив ядро в целости
- 1 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 1½ чашки куриный бульон
- 1½ ч.л. сушеный тимьян
- 1 ч.л. чесночный порошок
- 3 ст.л. масло
- 1 шалот, мелко нарезанный
- 2 ст.л. каменно-молотая горчица
- 2/3 чашка густые сливки
инструкции
- Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° C).
- Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте половину масла. Когда он станет горячим, добавьте половину дольков капусты разрезом вниз. Обжаривайте, пока сторона, касающаяся сковороды, не станет золотисто-коричневой, 3-4 минуты. Переверните и повторите с другой стороны среза. Переложите в большую неглубокую форму для запекания. Повторите то же самое с оставшимся маслом и дольками капусты. Приправить солью и перцем.
- Верните сковороду в средне-высокий. Добавьте бульон, тимьян и чесночный порошок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.
- Вылейте приправленный бульон из сковороды на обжаренную капусту в форму для выпечки, накройте алюминиевой фольгой и запекайте до тех пор, пока капустное ядро не станет мягким на вилке, около 30 минут. Выньте капустные дольки на блюдо, слегка накройте фольгой, чтобы она оставалась теплой, затем добавьте тушеную жидкость в миску.
- Используя ту же сковороду, растопить масло на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить, периодически помешивая, до размягчения и немного золотистого, от 2 до 3 минут. Добавьте замешанную жидкость для тушения, доведите до кипения на сильном огне и дайте жидкости уменьшиться примерно наполовину, часто помешивая и соскабливая, от 4 до 5 минут. Включите огонь на средний / средний уровень, добавьте горчицу и густые сливки и дайте кипеть, часто помешивая, пока соус не уменьшится наполовину, от 4 до 5 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Вылейте соус по долькам капусты и подайте.
I loved the sauce, but the braising was not worth the mess and burns. Will make the sauce and just boil and bake the cabbage next time. We also made keto Shepherd’s pie, and the the mustard sauce slid over to that side of the plate and was nice with it.
Я никогда раньше не делал капусту, я обычно просто добавляю ее в супы и тому подобное, так рада, что попробовала, это очень вкусно! В следующий раз обязательно удвою соус, он такой вкусный!
Мой любимый быстрый кето ужин - жареная колбаса с горчицей и капустой. Я обычно просто варю капусту и добавляю масло. Это было лучшее из обоих миров! Я уменьшил рецепт до 3 порций, и казалось, что соуса будет недостаточно - но потом я добавил сливки, и все было хорошо. В следующий раз я удвою соус, потому что он был ооочень хорош!
Отлично и легко сделать! Соус был великолепен на солонине!
Боже мой, этот рецепт вкусный, И его так легко приготовить! Я люблю богатый, пикантный вкус капусты, и за этот соус стоит умереть. Я счастлив удвоить свою порцию и съесть это как еду, а не гарнир!