Отчасти суфле, отчасти заварной крем, немного напоминающий пышно-сливочный блин, этот классический деревенский французский десерт легко и быстро готовить. Это также идеально подходит для бранча или завтрака.
Кето Черника Клафути со взбитыми сливками
Оборудование:
- 9-дюймовая круглая форма для выпечки или пирог
Список ингредиентов
- 2 ч.л. масло размягченное
- 1/2 чашка половина на половину
- 1½ чашка густые сливки, разделенные
- 1/3 чашка гранулированный подсластитель на основе эритрита, такой как Swerve
- 2 ч.л. экстракт ванили
- 3/4 ч.л. ксантановая камедь
- 3/4 ч.л. морская соль
- 4 большие яйца
- 3/4 чашка Миндальная мука
- 1 чашка свежая черника
- 1½ ст.л. порошкообразный подсластитель на основе эритрита, разделенный (мы использовали Swerve), плюс еще для присыпки
инструкции
- Preheat oven to 375°F (190°C). Grease the baking or a gratin dish with the butter, then place it on a rimmed baking sheet.
- В блендере смешайте половинки с половиной жирных сливок, гранулированным подсластителем, экстрактом ванили, ксантановой камедью, солью и яйцами. Взбивайте 10 секунд. Добавьте миндальную муку и взбивайте до однородной массы еще примерно 30 секунд. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.
- Равномерно посыпьте чернику поверх теста, затем запекайте до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета и не зафиксируется, а зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой - от 40 до 45 минут. Дайте отдохнуть 15 минут
- Тем временем в чашу миксера, оборудованного венчиком, добавьте оставшуюся половину густых сливок и порошкообразный подсластитель. Взбивайте на средней-высокой скорости до образования мягких пушистых пиков.
- Посыпьте клафути порошкообразным подсластителем и подавайте теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Can you skip the xanthan gum
Xanthan Gum helps ingredients bind together, kind of like corn starch, so it cannot be skipped unless you find a substitute.
Я сделал это из свежей вишни, поскольку они сезонные. Вкусные! Блюдо было готово через 35 минут, так как я хотел, чтобы оно немного покачивалось в середине. Моя бабушка сделала это во Франции, когда я был моложе, и я так запомнил.
Очень нравится этот рецепт: очень легко приготовить, хорошо выглядит и вкусно! У меня тостер маленькая, готовится меньше, не больше 30 минут.
Вау! Я считаю, что это самое красивое блюдо, которое я когда-либо готовил. Ха-ха
А если серьезно, то взбить в блендере было легко; прекрасный; и вкусно.
Так хорошо! Я использовал газовую духовку, и это было сделано за 35 минут. Это то, что я буду брать с собой на семейные собрания и другие общественные мероприятия. Он может стать одним из моих любимых!
Звучит здорово.
Планирую сделать это, но только если смогу безопасно заморозить половину.
Это сработает?
Спасибо
J
Да, точно можно заморозить. Мы предлагаем дважды обернуть его полиэтиленовой пленкой перед тем, как положить в морозильную камеру.
Я сделал это было вкусно. Я забыл прочитать окончание, когда там написано, пусть оно длится 15 минут. Я продолжал помещать это назад в духовку, поскольку это выглядело очень жидким в середине. К счастью, это было вкусно, и это съели члены семьи и я.
Мой муж из Франции действительно наслаждался этим! Он сказал, что предпочитает его с летней вишней. Я использовал малину, и это было вкусно!
Это заварной крем? Это торт? Это как пирог с заварным кремом - сливочный, бархатистый и ооочень хороший. Плюс это легко сделать. Мне нравится есть это на завтрак.