Блины, или блины для коктейльной вечеринки на два укуса, являются идеальным средством для вкусной начинки. Они настолько необычны, насколько это вообще возможно для еды из рук, и также обычно содержат много углеводов. Но не эти лакомства! Добавьте к ним любую из следующих комбинаций (ссылки на рецепты ниже), приготовьте свои собственные начинки или подавайте ингредиенты для начинки и позвольте гостям приготовить их самостоятельно. В любом случае, вы улучшите свою кето-развлекательную игру без значительного увеличения количества углеводов.
Список ингредиентов
- 4 крупные яйца, белки и желтки отделены друг от друга
- 1/2 чашка половина на половину
- 6 ст.л. топленое масло, разделенное на части
- 3/4 чашка Миндальная мука
- 1/4 чашка кокосовая мука
- 1 ч.л. безглютеновый разрыхлитель
- морская соль
инструкции
- Поставьте решетку на противень. Отложите в сторону.
- В большой миске осторожно взбейте яичные желтки, половину и половину, а также 3 столовые ложки топленого масла.
- В небольшой миске взбейте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и 3/4 чайной ложки соли. Добавьте смесь яичных желтков.
- В чистой сухой чаше миксера с насадкой для взбивания взбивайте яичные белки до легкого, белого и пушистого состояния, удерживая твердые пики, в течение 2–3 минут.
- Осторожно добавьте яичные белки в тесто из муки и желтка до однородности. Не перемешивайте слишком много (получатся плоские блины).
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку топленого масла. Выложите ложку с горкой на сковороду на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, используйте небольшую лопатку или заднюю часть ложки, смоченной в топленом масле, чтобы аккуратно, но быстро разгладить и превратить каждую в диск размером примерно от 2 до 2 ½ дюймов и готовить до золотистого цвета. до 2 минут. Осторожно переверните и повторите с другой стороны. Переложить блины на подготовленную решетку. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы получилось примерно 24 блина.
