Кето Тушеная говядина

Это классическое блюдо из одной кастрюли на палочке - идеальный рецепт для холодных выходных, но его достаточно просто на неделю. Кетобезопасная редька заменяет картофель с высоким содержанием углеводов, добавляя приятный хрустящий контрапункт вкусной нежной говядине. Если вы кормите толпу, хорошая новость: она прекрасно удваивается (и утраивается).
Подачи 6 Обслуживание: 1 чашка

Список ингредиентов

  • фунтов жареная говяжья вырезка или запеченная нарезка на кусочки размером 1 дюйм
  • ч.л. морская соль
  • 1/2 ч.л. свежемолотый перец
  • 3 ст.л. оливковое масло
  • 1 шалот, нарезанный кубиками
  • 3 стебли сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1/2 фунт грибы белые или пуговицы, дольки
  • 1 ч.л. чесночный порошок
  • 1 ч.л. сушеный тимьян
  • 1 ст.л. Вустершир соус
  • 1 кварты говяжий бульон
  • 1/2 фунт стручковая фасоль, нарезанная и нарезанная на 1 дюйм
  • 6 редиска
  • 1 ч.л. ксантановая камедь
  • 1/4 чашка рубленая свежая петрушка для гарнира, по желанию
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • Натереть куски говядины солью и перцем; оставьте на 30-60 минут при комнатной температуре.
  • Разогрейте оливковое масло в жаровне или большой кастрюле с крышкой на среднем огне. Работая партиями, добавьте кусочки говядины в кастрюлю в один слой, чтобы они не соприкасались и не обжигали со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, от 5 до 7 минут. Снимите и отложите на тарелку. Повторите со всей говядиной.
  • Держите кастрюлю на среднем огне, добавьте лук-шалот и варите, часто помешивая, до размягчения, 1-2 минуты. Добавить сельдерей и грибы и варить, часто помешивая, в течение 3 минут. Добавьте чесночный порошок, тимьян и вустерширский соус и варите еще 1 минуту, помешивая ложкой ложку с коричневыми кусочками со дна кастрюли. Добавьте говяжий бульон и продолжайте очищать коричневые кусочки в течение 1 минуты. Верните говядину и любой ее сок в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите до кипения, накройте крышкой и готовьте в течение 45 минут.
  • Добавьте зеленую фасоль и варите еще 10 минут при слегка открытой крышке. Добавьте редиску и тушите еще 5 минут.
  • Постепенно посыпать ксантановую камедь, перемешивая до включения. Приправить по вкусу солью и перцем. Украсить петрушкой и подавать.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

5 отзывов

5 комментария на «“Keto Beef Stew”»

  1. Рад попробовать все эти легкие блюда! Пирог Кето Шеппардс - это то, что я готовлю прямо сейчас на обед.

    • Нагрейте оливковое масло в Instant Pot с настройкой «Saute» и установите значение «More». Когда на панели появится надпись «Горячий», работая партиями, добавьте кусочки говядины в кастрюлю одним слоем, чтобы они не соприкасались, и поджарьте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета в течение 5-7 минут. Снимите и отложите на тарелке. Повторите со всей говядиной.

      Сохраняя те же настройки, что и в шаге 1 в Instant Pot, добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до размягчения, 1-2 минуты. Добавьте сельдерей и грибы и готовьте, часто помешивая, 3 минуты. Добавьте чесночный порошок, тимьян и вустерширский соус и готовьте еще 1 минуту, помешивая и соскребая ложкой коричневые кусочки со дна кастрюли. Добавьте говяжий бульон и продолжайте очищать коричневые кусочки в течение 1 минуты. Верните говядину и любые соки в кастрюлю.

      Установите крышку, закройте крышку и ручку выпуска пара. Выберите «Скороварка / Ручной» и установите таймер на 20 минут на «Высокое» давление.

      Когда время истечет, вручную выпустите пар, а когда он выпустит, осторожно снимите крышку. Добавьте стручковую фасоль и редис. Установите крышку, закройте крышку и ручку выпуска пара. Выберите «Скороварка / Ручной» и установите таймер на 5 минут на «Высокое» давление.

      Когда время истечет, вручную выпустите пар, а когда он выпустит, осторожно снимите крышку. Постепенно посыпьте ксантановую камедь, перемешивая, пока она не смешается. Приправить по вкусу солью и перцем. Украсить петрушкой и подавать.

  2. 5 звезды
    Вкусно! Я не знала, какими будут редиски, так как они мне не нравятся, но они были хорошими и ОЧЕНЬ похожими на картофель!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 4 из наших любимых рецептов салатов!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Присоединяйтесь к нашему сообществу сейчас и получите 4 рецепта свежих и потрясающих салатов из кето.

Show Buttons
Hide Buttons