Сливочный Кето Кок Ау Вин

Сметана - это необычайно необычное дополнение к этому быстрому приготовлению классической французской еды быстрого приготовления. Подавайте этот сливочный коктейль с пюре из цветной капусты, если хотите, просто не забывайте учитывать макросы. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 4 дней и разогревать для будущих закусок.  
Подачи 4 Одна порция: 1/4 рецепта из 4 порций.

Список ингредиентов

  • 3 ст.л. оливковое масло
  • 4 ломтики бекон, нарезанный
  • 4 (4 унции каждая) куриные бедра без кожи на костях
  • 1 ч.л. морская соль
  • 1/2 ч.л. свежемолотый перец
  • чашки нарезанные грибы кремини
  • 2 ст.л. нарезанный лук-шалот
  • ч.л. чесночный порошок
  • 3/4 ч.л. сушеные травы Прованс
  • 1/2 чашка красное сухое вино
  • 3/4 чашка куриный бульон
  • 2 ч.л. томатная паста
  • 2 ст.л. масло
  • 1/3 чашка сметана
  • 2 ст.л. мелко нарезанная свежая плоская петрушка
+ Добавить рецепт в список покупок

инструкции

  • Выровняйте тарелку бумажным полотенцем. В средней жаровне или тяжелой кастрюле с крышкой разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить бекон и варить, время от времени помешивая, до хрустящего состояния, около 7 минут. Используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить бекон и слить его на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, отложить в сторону. Уменьшите огонь до среднего.
  • Приправить курицу солью и перцем. Добавьте курицу в кастрюлю и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложить курицу на тарелку. Уменьшите огонь до среднего, добавьте грибы, лук-шалот, чесночный порошок и прованские травы и готовьте, пока грибы не станут мягкими, а лук-шалот не станет золотистым, примерно 4 минуты. Добавьте красное вино, затем доведите его до кипения на среднем или сильном огне, соскребая остатки со дна кастрюли. Время от времени продолжайте помешивать и варить при слабом кипении, чтобы уменьшить количество жидкости наполовину, 5–6 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения на сильном огне. Верните курицу и собранные соки обратно в кастрюлю. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 25 минут, пока курица не станет очень мягкой. 
  • Удалите курицу с выдолбленной ложкой к пластине. Добавьте томатную пасту в кастрюлю и доведите варочную жидкость до кипения на среднем огне. Готовьте, часто помешивая, пока соус не уменьшится на треть, около 6 минут. 
  • Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло, сметану и консервированный бекон. Верните курицу в кастрюлю и варите, пока курица не станет горячей, около 2 минут. Украсить нарезанной петрушкой и подавать.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

11 отзывов

11 комментария на «“Creamy Keto Coq Au Vin”»

  1. 4 звезды
    Выглядело не так, как на картинке, но все равно вкусно! Тест всегда такой: «А вы бы подали его, чтобы угадать на званом обеде?» Ответом было громкое «ДА!»

  2. 5 звезды
    Я сделал это для своей семьи, не относящейся к кето, и это произвело впечатление на всех (на самом деле они спросили, могу ли я добавить это в обычную смену приема пищи). Мне пришлось заменить травы на то, что у меня было под рукой, и использовать сливки, так как у меня закончилась сметана, но у нас не было остатков этой! Это было так хорошо!

    • Так рада, что вам и вашей семье понравился этот рецепт. Это отличное осенне-зимнее блюдо.

    • Да, куриные грудки тоже подойдут, хотя время приготовления может отличаться. На приготовление куриных грудок уйдет меньше времени, так как они имеют меньшую жирность и меньшую плотность.

  3. Я бы посоветовал заменить красное вино белым вином (желательно Эльзасом Рислингом).

    Хотя я признаю, что не знаю, уменьшит ли это изменение кето.

  4. 5 звезды
    Это было потрясающе. Я использовала красный винный уксус и куриные грудки, потому что это то, что у меня было. Так сытно и вкусно.

  5. Очень вкусно! Я использовал 6 куриных окорочков, сохранил остальные размеры и имел много соуса.

  6. Первый рецепт в моем рождественском подарке (голландская печь). Этот рецепт понравился всей семье. Инструкции точны, особенно для восстановительных жидкостей. Спасибо за попытку.

  7. 5 звезды
    Мы заменили сливки на сметану. Было очень вкусно. Определенно рецепт, который мы будем хранить и делать часто.

  8. 5 звезды
    Этот - победитель, и я сделал математику с карбюратором, и мой результат был даже немного ниже того, что опубликовано в рецепте. Обязательно приготовьте вино и снова томатную пасту, пока смесь не загустеет, затем добавьте сметану и масло. Это также хорошо нагревается в микро. Цыпленок нежный, соус сливочный и пикантный. Отличный рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты