Сметана - это необычайно необычное дополнение к этому быстрому приготовлению классической французской еды быстрого приготовления. Подавайте этот сливочный коктейль с пюре из цветной капусты, если хотите, просто не забывайте учитывать макросы. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 4 дней и разогревать для будущих закусок.
Список ингредиентов
- 3 ст.л. оливковое масло
- 4 ломтики бекон, нарезанный
- 4 (4 унции каждая) куриные бедра без кожи на костях
- 1 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 1½ чашки нарезанные грибы кремини
- 2 ст.л. нарезанный лук-шалот
- 1½ ч.л. чесночный порошок
- 3/4 ч.л. сушеные травы Прованс
- 1/2 чашка красное сухое вино
- 3/4 чашка куриный бульон
- 2 ч.л. томатная паста
- 2 ст.л. масло
- 1/3 чашка сметана
- 2 ст.л. мелко нарезанная свежая плоская петрушка
инструкции
- Выровняйте тарелку бумажным полотенцем. В средней жаровне или тяжелой кастрюле с крышкой разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить бекон и варить, время от времени помешивая, до хрустящего состояния, около 7 минут. Используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить бекон и слить его на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, отложить в сторону. Уменьшите огонь до среднего.
- Приправить курицу солью и перцем. Добавьте курицу в кастрюлю и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложить курицу на тарелку. Уменьшите огонь до среднего, добавьте грибы, лук-шалот, чесночный порошок и прованские травы и готовьте, пока грибы не станут мягкими, а лук-шалот не станет золотистым, примерно 4 минуты. Добавьте красное вино, затем доведите его до кипения на среднем или сильном огне, соскребая остатки со дна кастрюли. Время от времени продолжайте помешивать и варить при слабом кипении, чтобы уменьшить количество жидкости наполовину, 5–6 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения на сильном огне. Верните курицу и собранные соки обратно в кастрюлю. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 25 минут, пока курица не станет очень мягкой.
- Удалите курицу с выдолбленной ложкой к пластине. Добавьте томатную пасту в кастрюлю и доведите варочную жидкость до кипения на среднем огне. Готовьте, часто помешивая, пока соус не уменьшится на треть, около 6 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло, сметану и консервированный бекон. Верните курицу в кастрюлю и варите, пока курица не станет горячей, около 2 минут. Украсить нарезанной петрушкой и подавать.
Fab! Love this recipe so much ❤️ thank you so much.
You are most welcome!
Выглядело не так, как на картинке, но все равно вкусно! Тест всегда такой: «А вы бы подали его, чтобы угадать на званом обеде?» Ответом было громкое «ДА!»
Это было восхитительно. Будет делать это снова и снова. Спасибо.
Я сделал это для своей семьи, не относящейся к кето, и это произвело впечатление на всех (на самом деле они спросили, могу ли я добавить это в обычную смену приема пищи). Мне пришлось заменить травы на то, что у меня было под рукой, и использовать сливки, так как у меня закончилась сметана, но у нас не было остатков этой! Это было так хорошо!
Так рада, что вам и вашей семье понравился этот рецепт. Это отличное осенне-зимнее блюдо.
Я предпочитаю куриные грудки бедрам. Подойдут ли они по этому рецепту?
Да, куриные грудки тоже подойдут, хотя время приготовления может отличаться. На приготовление куриных грудок уйдет меньше времени, так как они имеют меньшую жирность и меньшую плотность.
Я бы посоветовал заменить красное вино белым вином (желательно Эльзасом Рислингом).
Хотя я признаю, что не знаю, уменьшит ли это изменение кето.
Это было потрясающе. Я использовала красный винный уксус и куриные грудки, потому что это то, что у меня было. Так сытно и вкусно.
Ой, да! Мы так рады, что тебе понравилось, Эмили!
Очень вкусно! Я использовал 6 куриных окорочков, сохранил остальные размеры и имел много соуса.
Первый рецепт в моем рождественском подарке (голландская печь). Этот рецепт понравился всей семье. Инструкции точны, особенно для восстановительных жидкостей. Спасибо за попытку.
Мы заменили сливки на сметану. Было очень вкусно. Определенно рецепт, который мы будем хранить и делать часто.
Этот - победитель, и я сделал математику с карбюратором, и мой результат был даже немного ниже того, что опубликовано в рецепте. Обязательно приготовьте вино и снова томатную пасту, пока смесь не загустеет, затем добавьте сметану и масло. Это также хорошо нагревается в микро. Цыпленок нежный, соус сливочный и пикантный. Отличный рецепт.