Голубой сыр придает пикантность жареной спарже и бархатистым яйцам-пашот. Приготовьте это на завтрак, поздний завтрак или даже ужин. Или пропустите яйца и приготовьте гарнир, готовый к стейку. В любом случае, это блюдо элегантное, сытное и богато полезными жирными макросами, что делает его идеальным кето-блюдом.
Список ингредиентов
- 1 lb спаржа, острые концы обрезать
- морская соль и свежемолотый перец
- 4 большие яйца
- 2 Столовая ложка оливковое масло
- 2 Столовая ложка рубленый лук-шалот
- 1/2 ч.л. сушеный шалфей
- 1/2 чашку жирных сливок
- 1/2 чашку (2 унции) раскрошенной горгонзолы
- 1/4 чашку свиное панко
инструкции
- Застелите 2 тарелки бумажными полотенцами.
- Заполните большую глубокую сковороду водой на две трети. Доведите его до кипения на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку соли и спаржу и готовьте до мягкости и хрустящей корочки, 3 минуты. Переложите спаржу на одну из подготовленных тарелок, оставив воду в сковороде. Обсушите спаржу.
- Уменьшите огонь под сковородой до среднего, чтобы вода едва кипела. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску или чашку. Аккуратно опустите яйцо в воду, наклонив миску прямо на поверхность воды. Повторите то же самое с оставшимися яйцами. Готовьте, пока белки не застынут, а желтки не станут мягкими, 2–3 минуты. Переложите яйца на бумажные полотенца, чтобы они вытекли.
- Нагрейте масло в средней кастрюле. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до мягкости, 2 минуты.
- Добавьте шалфей, жирные сливки и горгонзолу и готовьте, помешивая, пока соус не начнет густеть, примерно 2–3 минуты.
- Вылейте соус на блюдо с бортиками или разделите его на 4 обеденные тарелки. Сверху выложите спаржу, яйца-пашот и панко из свинины. Служить.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3 на рассмотрении] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Я попробовал это на своей 94-летней маме и своей 39-летней дочери, использовал огромные яйца, приготовил их чуть дольше, использовал сыр с плесенью, посыпав немного нарезанной петрушкой ~ Ура, Йи, Ура! Им это понравилось. Какой замечательный рецепт, спасибо, спасибо, спасибо большое!