Голубой сыр добавляет восхитительный вкус жареной спарже и бархатным яйцам-пашот. Сделайте это на завтрак, поздний завтрак или даже ужин. Или откажитесь от яиц и сделайте гарнир для стейка. В любом случае, это блюдо элегантное, сытное и содержит полезные жировые макросы для идеальной кето-еды.
Список ингредиентов
- 1 фунт спаржа с обрезанными кончиками
- морская соль и свежемолотый перец
- 4 большие яйца
- 2 ст.л. оливковое масло
- 2 ст.л. рубленый лук-шалот
- 1/2 ч.л. сушеный шалфей
- 1/2 чашка густые сливки
- 1/2 чашка 2 унции измельченной горгонзолы
- 1/4 чашка панко из свинины
инструкции
- Выстелите 2 тарелки бумажными полотенцами.
- Заполните большую глубокую сковороду на две трети водой. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку соли и спаржу и варите 3 минуты до мягкости и мягкости. Переложите спаржу на одну из подготовленных тарелок, оставив воду в сковороде. Промокните спаржу насухо.
- Уменьшите огонь под сковородой до среднего, чтобы вода едва кипела. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску или чашку. Осторожно опустите яйцо в воду, наклонив миску прямо на поверхность воды. Повторите то же самое с оставшимися яйцами. Готовьте, пока белки не застынут, а желтки не станут мягкими, 2–3 минуты. Переложите яйца на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
- Нагрейте масло в средней кастрюле. Добавьте лук-шалот и обжарьте до готовности, 2 минуты.
- Добавьте шалфей, жирные сливки и горгонзолу и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 2–3 минуты.
- Вылейте соус на блюдо с бортиками или разделите его на 4 тарелки. Сверху выложите спаржу, яйца пашот и панко из свинины. Обслуживать.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут приносить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через ссылку на наш продукт. Это бесплатно для вас, и все вырученные средства направляются непосредственно в некоммерческий кетогенный фонд [501 (c) 3 pending], чтобы помочь им финансировать обучение и исследования в области кетогенной диеты и образа жизни. Кето-Моджо никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Я попробовал это на своем 94-летнем MaMa и моей 39-летней дочери, использовала гигантские яйца, приготовила их чуть больше, использовала сыр с плесенью, посыпав немного нарезанной петрушкой ~ Yippee, Yi, Yay! Им это понравилось. Какой отличный рецепт, спасибо, спасибо, большое спасибо!