fbpx

 

Жареный на воздухе кето из рыбы и чипсов из цуккини

Фритюрница отлично справляется с нашей кето-версией классической рыбы и чипсов - с гораздо меньшим количеством беспорядка, чем традиционная фритюрница! Чипсы, приготовленные из кусочков цуккини, получаются хрустящими и жевательными, но если вы хотите, чтобы они были хрустящими картофельными чипсами, оставьте их в фритюрнице еще на 10-15 минут. Если вы решили подавать свою рыбу и чипсы с купленным в магазине или домашним соусом тартар (рецепт ниже), обязательно добавьте его в свои макросы. Примечание: для приготовления этого рецепта необходима фритюрница.

Оборудование:

  • Фритюрница

Список ингредиентов

  • 3 средние кабачки, нарезанные по диагонали на диск толщиной 1/8 дюйма
  • морская соль и свежемолотый перец
  • чашки (6 унций) измельченные свиные шкурки или свиная шкура панко (такие как Свинина хорошо или свиная пыль)
  • 1 ст.л. Старая бухта приправа
  • 2 большие яйца
  • фунтов (20 унций) филе трески, нарезанное на 12 полосок одинакового размера, длиной от 2 до 3 дюймов и шириной 1 дюйм
  • 4 ст.л. майонез
  • 2 ст.л. Дижонская горчица
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • Разогреть духовку до 250 ° F (120 ° C).
  • Поместите решетку на противень. 
  • В средней миске, бросьте ломтики цуккини с 2 чайными ложками соли. Переложите их на несколько слоев бумажного полотенца и дайте им стечь в течение 15 минут, затем погладите их бумажным полотенцем.
  • В неглубоком блюде смешайте панко со свиной шкуркой и приправу Old Bay. Отложить в сторону.
  • В средней миске взбейте яйца вместе. 
  • Работая партиями, если необходимо, чтобы соответствовать размеру вашей корзины для фритюрницы, окуните ломтики цуккини в яичную смесь, позволяя излишку стечь, затем опустите их в приправленное панко, чтобы покрыть, затем поместите их в одну слой в корзине фритюрницы и жарить на воздухе при 375 ° F (190 ° C) в течение 12 минут. Удалите стружку на противень с помощью подставки для проводов и храните их в духовке в тепле. Зарезервируйте оставшееся заправленное панко.
  • В небольшой неглубокой миске смешайте майонез и горчицу, затем взбейте в 3 столовые ложки воды. Работая с одним куском за один раз, опустите рыбу в смесь, чтобы покрыть, затем стряхните любой избыток. Затем окуните рыбу в оставшуюся приправленную панко и перемешайте. Работая партиями, чтобы установить фритюрницу, поместите панированную рыбу на подставку фритюрницы, затем обжарьте на воздухе при 400 ° F (200 ° C) до хрустящего и глубокого золотисто-коричневого цвета, около 12 минут. 
  • Чтобы подать, разделите чипсы из рыбы и цуккини на 6 тарелок.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут приносить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через ссылку на наш продукт. Это бесплатно для вас, и все вырученные средства направляются непосредственно в некоммерческий кетогенный фонд [501 (c) 3 pending], чтобы помочь им финансировать обучение и исследования в области кетогенной диеты и образа жизни. Кето-Моджо никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.

Соус тартар

Этот классический соус очень вкусен с рыбой. Это также удивительно легко сделать и будет хранить в холодильнике до двух недель.
Подачи 8 Обслуживание: 2 столовые ложки

Список ингредиентов

  • 3/4 чашка майонез
  • 2 ст.л. маринованный укроп
  • 1 ст.л. Дижонская горчица
  • цедра и сок 1/2 лимона
  • 1 ст.л. рубленая свежая петрушка
  • 1/2 ч.л. сушеный укроп, по желанию
  • несколько капель вашего любимого острого соуса, мы использовали Crystal
  • морская соль и свежемолотый перец
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • В небольшой миске смешайте майонез, приправу, горчицу, цедру лимона и сок, петрушку и укроп. Приправить по вкусу горячим соусом, солью и перцем. Охладите в течение 30 минут для вкуса, чтобы вселить.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут приносить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через ссылку на наш продукт. Это бесплатно для вас, и все вырученные средства направляются непосредственно в некоммерческий кетогенный фонд [501 (c) 3 pending], чтобы помочь им финансировать обучение и исследования в области кетогенной диеты и образа жизни. Кето-Моджо никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *






Рекомендуемые рецепты

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 3 Легких, Изысканных Рецепта Обеда Кето-Моджо!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Присоединяйтесь к нашему сообществу и получите 3 эксклюзивных рецепта, которых нет на нашем сайте.

Show Buttons
Hide Buttons