Жареная на воздухе кето-рыба и чипсы из цуккини

Аэрофритюрница отлично справляется с приготовлением хрустящей корочки нашей кето-версии классической рыбы с жареным картофелем — при этом гораздо меньше беспорядка, чем при традиционной жарке во фритюре! Чипсы, приготовленные из ломтиков кабачков, получаются хрустящими и жевательными, но если вы хотите, чтобы они были хрустящими, как картофельные чипсы, оставьте их во фритюрнице еще на 10–15 минут. Если вы решите подавать рыбу с жареным картофелем с купленным в магазине или домашним соусом тартар (рецепт ниже), обязательно добавьте его в свои макросы. Примечание: для приготовления этого рецепта потребуется фритюрница.
Служит 6 Одна порция: 1/6 рецепта на 6 порции.

Оборудование:

  • Air Фрайер

Список ингредиентов

  • 3 средние кабачки, нарезанные по диагонали дисками толщиной 1/8 дюйма.
  • морская соль и свежемолотый перец
  • чашки (6 унций) молотых свиных шкварок или панко из свиной шкурки (например, Свиной Король Гуд или свиная пыль)
  • 1 Столовая ложка Приправа Old Bay
  • 2 большие яйца
  • фунтов (20 унций) филе трески, нарезанное на 12 полосок одинакового размера, длиной от 2 до 3 дюймов и шириной 1 дюйм.
  • 1/2 чашки майонез
  • 2 Столовая ложка Дижонская горчица

инструкции

  • Разогрейте духовку до 250 ° F (120 ° C).
  • Поместите решетку на противень с бортиками. 
  • В средней миске перемешайте ломтики цуккини с 2 чайными ложками соли. Переложите их на несколько слоев бумажного полотенца и дайте им стечь влаги в течение 15 минут, затем промокните верхушки бумажным полотенцем.
  • В неглубокой тарелке смешайте панко из свиной шкуры и приправу Old Bay. Отложите в сторону.
  • В средней миске взбейте яйца. 
  • Работая партиями, если необходимо, чтобы соответствовать размеру вашей корзины для аэрофритюрницы, окуните ломтики цуккини в яичную смесь, позволяя излишкам стечь, затем окуните их в приправленный панко, чтобы покрыть, а затем поместите их в одну Выложите слоями в корзину аэрофритюрницы и жарьте на воздухе при температуре 375°F (190°C) в течение 12 минут. Переложите чипсы на противень с помощью решеток и держите их теплыми в духовке. Оставьте оставшийся приправленный панко.
  • В небольшой неглубокой миске смешайте майонез и горчицу, затем добавьте 3 столовые ложки воды. Работая с одним куском за раз, окунайте рыбу в смесь, чтобы она покрылась ею, затем стряхивайте излишки. Затем окуните рыбу в оставшуюся панко с приправами и перемешайте. Работая партиями, поместите рыбу в панировке на решетку аэрофритюрницы, затем обжарьте на воздухе при температуре 400°F (200°C) до хрустящей корочки и темно-золотистого цвета, около 12 минут. 
  • Для подачи разложите чипсы из рыбы и кабачков на 6 тарелок.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.

кредиты

Разработка Эрик Ланди

ФотоЭрин Нг

НАПИСАТЬ ОБЗОР

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

Ваш рейтинг




Соус тартар

Этот классический соус очень вкусен к рыбе. Его также удивительно легко приготовить, и он может храниться в холодильнике до двух недель.
Служит 8 Одна порция: 2 столовые ложки с горкой.

Список ингредиентов

  • 3/4 чашку майонез
  • 2 Столовая ложка приправа из маринованных огурцов, слить
  • 1 Столовая ложка Дижонская горчица
  • цедра и сок 1/2 лимона
  • 1 Столовая ложка рубленая свежая петрушка
  • 1/2 ч.л. сушеный укроп по желанию
  • несколько капель вашего любимого острого соуса, мы использовали Crystal
  • морская соль и свежемолотый перец

инструкции

  • В небольшой миске смешайте майонез, релиш, горчицу, цедру и сок лимона, петрушку и укроп. Приправьте по вкусу острым соусом, солью и перцем. Охладите в течение 30 минут, чтобы ароматы настоялись.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.

кредиты

Разработка Эрик Ланди

ФотоЭрин Нг

НАПИСАТЬ ОБЗОР

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты

cta-буклет

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.

От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!

X