Изначально получив образование архитектора, Урсула проявила особый интерес к тому, как здания и воздействие света могут существенно влиять на здоровье людей, циркадные ритмы и физиологию человека. Этот растущий интерес привел ее к погружению в научную литературу по нейронауке и метаболическим исследованиям за последние 10 лет.
В 2014 году основополагающее исследование профессора Томаса Сейфрида из Бостонского колледжа предположило, что рак является метаболическим заболеванием, связывая это состояние с хроническим воспалением, митохондриальной дисфункцией и энергетическим обменом. Благодаря исследованиям Сейфрида о терапевтических эффектах кетогенного образа жизни, ограничения калорий и индекса глюкозы-кетонов (GKI) при лечении метаболических заболеваний Урсула открыла для себя Keto-Mojo. Она узнала о важности поддержания оптимального GKI для создания телесной среды, менее благоприятной для роста рака и других метаболических состояний.
С тех пор Урсула сменила карьеру в архитектуре и в настоящее время учится в магистратуре по нейронауке в Королевском колледже Лондона. Ее внимание сосредоточено на понимании того, как эпигенетические факторы, такие как кетогенная диета, влияют на биохимию и различные аспекты физиологии человеческого мозга.
Работая в Оксфорде, Великобритания, Урсула присоединилась к Keto-Mojo в качестве менеджера по конференциям в июне 2024 года. В своей роли она посещает конференции по всему миру, собирая информацию из передовых исследований в области кетогенной и метаболической терапии. Она увлечена тем, чтобы приносить последние результаты от ведущих исследователей, чтобы делиться ими со своей командой и продвигать миссию Keto-Mojo по улучшению метаболического здоровья.
