Джей Вортман, доктор медицины
Доктор Джей Вортман работал в области семейной медицины, общественного здравоохранения, медицинского управления и исследований. Он занимал руководящие должности в Министерстве здравоохранения Канады в Оттаве и Ванкувере. С 2006 года он работает с низкоуглеводной кетогенной диетой как в исследовательских, так и в практических целях. В течение многих лет его работа была сосредоточена на общинах коренных народов и инуитов. В одном из его исследований была опробована традиционная диета с низким содержанием углеводов в сообществе коренных народов, и это стало предметом документального фильма Канадской радиовещательной корпорации «Моя большая жирная диета». Доктор Вортман часто выступает с докладами о преимуществах диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров на научных конференциях и мероприятиях по непрерывному медицинскому образованию. Он является клиническим доцентом медицинского факультета Университета Британской Колумбии и членом Научно-консультативного совета компании Simply Good Foods Co. Доктор Вортман в настоящее время практикует в Западном Ванкувере, где он использует диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров для лечение метаболических заболеваний, заболеваний ЦНС и воспалительных заболеваний.
