Нина Тейхольц
Нина Тейхольц — журналист-расследователь и автор международного бестселлера (и New York Times) «Большой жирный сюрприз» (Саймон и Шустер). The Economist назвал ее научной книгой №1 в 2014 году, а также назвал ее *Лучшей книгой* 2014 года по версии Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones и Library Journal. «Большой жирный сюрприз» перевернул общепринятое мнение о пищевых жирах и бросил вызов самой сути нашей политики в области питания. В обзоре книги, опубликованном в «Американском журнале клинического питания», говорится: «Эту книгу должен прочитать каждый специалист в области диетологии». Бывший редактор Британского медицинского журнала сказал: «Тейхольц проделал замечательную работу по анализу слабой науки, сильных личностей, корыстных интересов и политической целесообразности» науки о питании.
Прежде чем углубиться в исследования науки о питании в течение почти десяти лет, Тейхольц был репортером Национального общественного радио, а также участвовал во многих публикациях, включая Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker и The Economist. Она училась в Йельском университете и Стэнфорде, где изучала биологию и специализировалась на американистике. Она имеет степень магистра Оксфордского университета и работала заместителем директора Центра глобализации и устойчивого развития Колумбийского университета. Она живет в городе Нью-Йорке.
Чтобы найти Нину Тейхольц онлайн, перейдите по ссылке: Вебсайт, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.
Роберт Сайвес, доктор медицинских наук, доктор философии
Доктор Сайвес имеет двойной сертификат по общей хирургии и детской хирургии. Он специализируется на детском и взрослом ожирении, диабете и управлении обменом веществ, включая бариатрическую хирургию. Его цель – помочь людям понять и вылечить истинную причину ожирения и диабета. Он занимается бариатрической хирургией уже 19 лет и провел около 7000 операций. Несмотря на это, д-р Сайвес твердо убежден, что ожирение и диабет не лечатся хирургическим путем, однако хирургическое вмешательство может стать бесценным инструментом на пути к отказу от углеводов.
Его медицинское образование началось в Кейптауне, Южная Африка, где он получил медицинскую степень в Кейптаунском университете, обучаясь, среди прочего, у профессора Тима Ноукса. В 1989 году доктор Сайвес переехал в Северную Америку и закончил годичную ординатуру по детской хирургии в детской больнице Колумбуса при Университете штата Огайо, а затем переехал в Канаду, где закончил ординатуру по общей хирургии и специализировался на минимально-инвазивной хирургии в Университете Торонто. Доктор Сайвес также получил докторскую степень в области иммунологии трансплантата печени и влияния метаболизма глюкозы на повреждение сосудистого эндотелия, работая с доктором Дэвидом Дженкинсом, отцом гликемического индекса.
После завершения стажировки по детской хирургии в детской больнице CS Mott Мичиганского университета доктор Сайвес был назначен доцентом кафедры детской и фетальной хирургии в Университете Вандербильта в Нэшвилле, штат Теннесси, где он проводил исследования стволовых клеток печени. В это время доктор Сайвес стал все больше интересоваться подростковым ожирением и влиянием углеводов на печень и метаболический синдром у молодых пациентов. Исследования Сайвеса привели к всестороннему пониманию токсичности хронического чрезмерного потребления углеводов как основной причины ожирения и так называемых сопутствующих заболеваний, связанных с ожирением.
В конце 1990-х годов д-р Сайвес понял, что преобладающая модель лечения ожирения с использованием модели «Входящие калории – калории на выходе» (CICO) ошибочна, и разработал углеводно-инсулиновую модель ожирения и диабета (CIMOD). Используя эту модель в сочетании со своим пониманием психологии зависимости, он разработал клиническую программу лечения подростков с ожирением с использованием этого подхода. Доктор Сайвес переехал в Джексонвилл, штат Флорида, где он поступил на работу в отделение детской хирургии детской клиники Немур и детской больницы Вольфсона. Это привело к проведению национального собрания в Джексонвилле, на котором были разработаны рекомендации по хирургическому лечению подросткового ожирения.
В 2004 году доктор Сайвес основал компанию Jacksonville Surgical Associates, чтобы продолжить свою работу в области лечения и хирургии ожирения как у подростков, так и у взрослых, а в 2013 году открыл практику в Уэст-Палм-Бич, Флорида. Сейчас он работает с опытной командой профессионалов из различных медицинских специальностей, чтобы улучшить уход за пациентами с ожирением. Он превратил эту практику в признанный на национальном уровне Центр передового опыта в области хирургии ожирения. В практике используется подход когнитивно-поведенческой терапии, направленный на борьбу с углеводной зависимостью, а также бариатрическая хирургия, чтобы помочь пациентам справиться с причиной ожирения в долгосрочной перспективе.
Основываясь на своих обширных клинических исследованиях и наблюдениях, д-р Сайвес читает лекции по всему миру о физиологическом воздействии потребления углеводов как основной причины нынешней эпидемии хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ). Он также читает лекции о поведенческих аспектах углеводной зависимости как причины ожирения и сопутствующих заболеваний, связанных с ожирением, а также об использовании методологии злоупотребления психоактивными веществами, а не диеты и физических упражнений, для эффективного долгосрочного лечения ожирения.
Доктор Сайвес является членом ASMBS (Американское общество метаболической и бариатрической хирургии) и членом Комитета ASMBS по детскому ожирению. Он также является членом APSA (Американской ассоциации детской хирургии). Он получил звание Центра передового опыта от Surgical Review Corporation. Доктор Сайвес обучает других хирургов проводить бариатрические операции, а также разрабатывает модель послеоперационного ухода, чтобы помочь пациентам поддерживать потерю веса. Доктор Сайвес и его команда активно занимаются исследованиями ожирения, в том числе продолжающимся исследованием подростковой бариатрической хирургии. Он стал одним из ведущих авторитетов в области лечения и лечения ожирения у подростков.
Доктор Сайвес является соавтором книги. Диабет без упаковки изложение эффективного подхода к пониманию и лечению диабета до ремиссии. Его обширный опыт в детской и общей хирургии помогает ему использовать бариатрическую хирургию для лечения ожирения как у взрослых, так и у детей. Доктор Сайвес ведет активную клиническую практику в Палм-Бич-Гарденс и Джексонвилле, а также активно распространяет информацию CIMOD в социальных сетях и на своем веб-сайте.
Чтобы найти доктора Сайвеса в Интернете, перейдите по ссылке: Вебсайт, Facebook, Youtube, Twitter.
Стивен Финни, доктор медицинских наук, доктор философии
Доктор Стивен Финни — почетный профессор медицины Калифорнийского университета в Дэвисе. Он входит в редакционную коллегию Американского журнала клинического питания. Он имеет двадцатипятилетний клинический опыт работы в качестве директора многопрофильных программ по контролю веса и участвовал в написании книг и рецензируемых статей. Доктор Финни — эксперт в области низкоуглеводного питания и обмена веществ, жирных кислот, воспалений и метаболического синдрома.
Чтобы найти доктора Финни в Интернете, перейдите по ссылке: Веб-сайт.
Гэри Феттке, MB, BS, FRACS, FAOrthA
Гэри Феттке — хирург-ортопед, практикующий в Лонсестоне, Тасмания, Австралия. Хотя его специальностью является хирургия, Гэри считает, что гораздо лучше помочь людям избежать операции, приняв профилактические меры образа жизни. Он был «толстым ребенком», и во взрослом возрасте у него развилось множество проблем со здоровьем, включая агрессивную, угрожающую зрению опухоль гипофиза. После многих лет хирургического вмешательства, лучевой и химиотерапии он перешел на диету LCHF (низкоуглеводная здоровая жирная диета), которая остановила прогрессирование опухоли и позволила ему полностью прекратить химиотерапию. Гэри — единственный врач в мире, которому официально запрещено советовать пациентам снижать потребление сахара.
Под угрозой потери медицинской лицензии он публично оспорил решение Австралийского агентства по регулированию практикующих врачей, заявив: «Как только вы увидите преимущества LCHF, вы не сможете их разглядеть». Приняв знаковое решение, принятое в сентябре 2018 года, после нескольких лет расследования, AHPRA изменила свое мнение и принесла доктору Феттке официальные извинения. Доктор Феттке выступает на международном уровне о роли рафинированных углеводов и полиненасыщенных масел в развитии воспалений, диабета, рака и других современных заболеваний и является автором книги «Инверсия: ответ одного человека для мира во всем мире и глобального здоровья».
Чтобы найти доктора Феттке в Интернете, перейдите по ссылке: Вебсайт, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.
Гари Таубс
Гэри Таубс — американский научный писатель. Он является автором Нобелевские мечты (1987) Плохая наука: короткая жизнь и странные времена холодного синтеза (1993), и Хорошие калории, плохие калории (2007), который называется «Диетическое заблуждение в Великобритании». Он трижды получал премию «Наука в обществе» Национальной ассоциации писателей-научных писателей и был удостоен стипендии научной журналистики Массачусетского технологического института Найта на 1996–97 годы. Таубс родился в Рочестере, штат Нью-Йорк, и изучал прикладную физику в Гарварде и аэрокосмическую технику в Стэнфорде (MS, 1978).
После получения степени магистра журналистики в Колумбийском университете в 1981 году Таубс присоединился к журналу Discover в качестве штатного репортера в 1982 году. С тех пор он написал множество статей для Discover, Science и других журналов. Первоначально его интересы были сосредоточены на вопросах физики, но в последнее время его интересы обратились к медицине и питанию. Все книги Таубса посвящены научным спорам. «Нобелевские мечты» критически рассматривают политику и экспериментальные методы, лежащие в основе работы физика Карло Руббиа, получившего Нобелевскую премию. «Плохая наука» — это хроника недолговечного безумия средств массовой информации вокруг экспериментов Понса-Флейшмана по холодному синтезу в 1989 году.
Чтобы найти Гэри Таубса в Интернете, перейдите по ссылке: Вебсайт, Facebook, Twitter.
Кен Берри, доктор медицины
Доктор Кен Берри — семейный врач, оратор и писатель, живущий недалеко от Нэшвилла, штат Теннесси, США. Кен родился в Линдене, штат Теннесси, и вырос в очень маленьком южном городке Хоэнвальд, штат Теннесси. Он получил степень бакалавра наук с отличием в области биологии и психологии животных в Государственном университете Среднего Теннесси в Мерфрисборо, штат Теннесси, в 1996 году. Затем он получил степень доктора медицинских наук в Центре медицинских наук Университета Теннесси в Мемфисе, штат Теннесси. в 2000 году.
Кен практикует семейную медицину в сельской местности штата Теннесси более десяти лет. Он сертифицирован в области семейной медицины и получил степень научного сотрудника Американской академии семейных врачей. За свою карьеру он принял более 20,000 2 пациентов всех возрастов и обладает уникальной квалификацией, позволяющей писать как об острых, так и о хронических заболеваниях. Доктор Берри все больше внимания уделял хроническим заболеваниям, вызванным стандартной американской диетой и образом жизни, и поставил перед собой задачу переломить ход эпидемии диабета 3 типа, хронических воспалений и деменции. У Кена четверо детей, 2 собаки, 7 кошки и XNUMX павлинов. Он и его прекрасная жена Нейша живут на своей ферме в Холладее, штат Теннесси.
Чтобы найти доктора Берри в Интернете, перейдите по ссылке: Вебсайт, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.
