Джефф Волек, PhD, RD
Профессор Волек является зарегистрированным диетологом и профессором факультета гуманитарных наук в Университете штата Огайо. В течение последних двух десятилетий он проводил передовые исследования, выясняя, как люди приспосабливаются к диетам, ограниченным углеводами, с двойным акцентом на клинические и производственные применения. Его работа внесла вклад в существующую надежную науку о кетонах и кетогенных диетах, их использовании в качестве терапевтического инструмента для управления инсулинорезистентностью, а также в их появившемся потенциале для повышения производительности и устойчивости человека. Это исследование показывает, что правильно составленные кетогенные диеты приводят к существенному улучшению резистентности к инсулину и множеству кардио-метаболических биомаркеров, связанных с метаболическим синдромом, включая благоприятные изменения в составе жирных кислот и метаболизме насыщенных жиров, профилях холестерина и липопротеинов.
Профессор Волек также провел основательные исследования широкого спектра пищевых добавок (например, креатина, хрома, белка молочной сыворотки, кофеина, карнитина и ГМБ), которые могут повысить производительность и восстановление. Он накопил огромное количество лабораторных и клинических данных, касающихся открытия биомаркеров и разработки персонализированных, эффективных и устойчивых диет с низким содержанием углеводов. Его команда исследовала роль пищевого кетоза, вызванного диетой и / или добавками, для: 1) реверсивного диабета 2 типа, 2) изменения микробиоты кишечника, 3) благоприятного воздействия на метаболизм опухоли и результаты в отношении здоровья у женщин с распространенным раком молочной железы, и 4 ) расширять физические и когнитивные возможности человека у элитных спортсменов и военнослужащих.
Профессор Волек получил несколько миллионов долларов в исследовательских фондах из федеральных источников, промышленности и фондов. Его более 200 раз приглашали читать лекции о своих исследованиях на научных и отраслевых конференциях в десятках стран. Его научная работа включает более 300 рецензируемых научных рукописей и пять книг, в том числе бестселлер New York Times.
Чтобы найти доктора Волека онлайн, перейдите по ссылке: Интернет сайт, YouTube.
