Питер Брукнер, доктор медицины
Доктор Питер Брукнер — всемирно известный врач с процветающей спортивной медицинской практикой в Мельбурне, Австралия. Он был командным врачом и главой отдела спортивной медицины для многих международных команд, включая олимпийскую сборную Австралии и национальную сборную по крикету, а также футбольный клуб «Ливерпуль» в Англии. Фактически, именно во время игры в команде «Ливерпуль» он сделал глубокое личное открытие и стал известен как врач низкоуглеводной диеты.
Доктор Брукнер годами боролся с прибавкой около фунта в год и развитием других расстройств, таких как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП). Он много лет был близким другом профессора Тима Ноукса, и, услышав, что тот сделал «сто восемьдесят» на углеводах, он подумал, что ему стоит взглянуть на это. После прочтения «Хороших калорий, плохих калорий» Гэри Таубса и «Большого жирного сюрприза» Нины Тейхольц он убедился.
Доктор Брукнер решил попробовать низкоуглеводную диету. Он заметил разительные перемены в течение первых нескольких дней. Сначала он заметил, что больше не был постоянно голоден, и вскоре сократил приемы пищи до 2 раз в день. Он начал терять около 2 фунтов в неделю, а через 13 недель он потерял 33 фунта. Затем он сдал анализ крови, и все вернулось к норме. Даже его проблема с жировой дистрофией печени, с которой он боролся годами, исчезла.
В то время спортсмены, с которыми работал доктор Брукнер, заметили разницу и начали спрашивать, что он задумал. Многие из этих спортсменов переняли его новую стратегию.
Один австралийский игрок в крикет годами боролся с заболеванием колена, похожим на ревматоидный артрит. Увидев успех Low Carb Doctor, он решил, что тоже хочет попробовать «Doc's Diet». Через 3 недели он сказал Питеру, что «забыл» сделать укол. Поскольку действие лекарств со временем ослабевало, боль не возвращалась.
