Если вам нравятся игристые вина и вы ищете что-то необычное, попробуйте модного родственника шампанского — «Pét Nat». Сокращение от Pétillant Naturel (примерно переводится как «натуральное игристое»), Pét Nat обозначает вино, изготовленное с использованием метода méthode ancestrale , который на самом деле является старейшим и наиболее примитивным способом производства игристого вина.
Вино разливается в бутылки до завершения первичного брожения, без добавления дозажа (смеси вина и сахара), в отличие от шампанского, которое проходит вторичное брожение. Pét Nat не ограничивается определенным регионом или сортом винограда, и эта бутылка представляет собой живой купаж Совиньон Блан и Шенен Блан из региона Бержерак на юго-западе Франции.
Вы сразу заметите тонкую нежную пену, похожую на пиво, а также легкую мутность из-за минимальной фильтрации. Тонкие ароматы груши и миндаля сочетаются с нотками свежей груши и зеленого яблока во время дегустации вина, уравновешенными сливочным послевкусием. Это идеальная закуска, доступный выбор, который хорошо сочетается с самыми разными блюдами, от суши до мясных закусок!
Мы восхищаемся этим вином, выращенным на органических фермах, за его деревенские корни и минимальное вмешательство, но, что более важно, в него не добавляется сахар (дозировка), что типично для большинства игристых вин. Остаточный сахар и алкоголь, как правило, низкие, содержание алкоголя составляет около 11%.
Как и во многих «натуральных винах», здесь может быть немного необычности и вариаций бутылок, поскольку в них не добавляются сульфиты или консерванты, а ферментация оставляет свое дело, естественно, в бутылке. Однако пить Pét-Nat — это модное приключение, и вы можете найти множество различных вариаций на свой вкус.
Его можно найти во многих интернет-магазинах, таких как Back Room Wines (где вы можете найти и другие слабоалкогольные вина, подходящие для кето-диеты), и это хорошее соотношение цены и качества для игристого вина, примерно 22 доллара за бутылку.
Интересный факт: Pét Nat часто разливают в бутылки с корончатой крышкой, как в пивной бутылке, а не с пробкой и мюсле (проволочной клеткой).
