Если вам нравятся пузырьки и вы ищете что-то необычное, попробуйте модный кузен шампанского «Pét Nat». Сокращение от Pétillant Naturel (что примерно переводится как «натуральное игристое»), Pét Nat относится к вину, изготовленному с использованием наследственный метод, который на самом деле является старейшим и самым элементарным способом изготовления игристого вина.
Вино разливается в бутылки до завершения первичного брожения, без дозировка (смесь вина и сахара), в отличие от шампанского, которое подвергается вторичному брожению. Pét Nat не ограничивается конкретным регионом или сортом, и эта бутылка представляет собой яркую смесь Совиньон Блан и Шенен Блан из региона Бержерак на юго-западе Франции.
Вы сразу заметите тонкую нежную пену, похожую на пиво, а также легкую мутность из-за минимальной фильтрации. Тонкие ароматы груши и миндаля сочетаются с нотками свежей груши и зеленого яблока во время дегустации вина, уравновешенными сливочным послевкусием. Это идеальная закуска, доступный выбор, который хорошо сочетается с самыми разными блюдами, от суши до мясных закусок!
Мы восхищаемся этим вином, выращенным на органических фермах, за его деревенские корни и минимальное вмешательство, но, что более важно, в него не добавляется сахар (дозировка), что типично для большинства игристых вин. Остаточный сахар и алкоголь, как правило, низкие, содержание алкоголя составляет около 11%.
Как и во многих «натуральных винах», здесь может быть немного необычности и вариаций бутылок, поскольку в них не добавляются сульфиты или консерванты, а ферментация оставляет свое дело, естественно, в бутылке. Однако пить Pét-Nat — это модное приключение, и вы можете найти множество различных вариаций на свой вкус.
Его можно найти во многих интернет-магазинах, например, на Вина в задней комнате (где вы можете найти другие слабоалкогольные кето-дружественные вина), и это хорошее соотношение цены и качества для игристого, около 22 долларов за бутылку.
Интересный факт: Pét Nat часто разливают в бутылки с корончатой крышкой, как в пивной бутылке, а не с пробкой и мюсле (проволочной клеткой).
