Франциска Шпритцлер, RD, CDE
Смерть доктора Сары Халлберг в марте 2022 года стала ужасной потерей для ее семьи, друзей, коллег и сообщества кето/низкоуглеводных диет.
Сара была действительно особенным человеком, чьи замечательные качества включали доброту, ум, юмор, упорство и скромность, и это лишь некоторые из них.
В книге «Статус-кво внушает вред вашему здоровью: последнее обращение врача» , написанной в последний год жизни с раком легких IV стадии, Сара рассказывает о своем разочаровании в стандартном медицинском обслуживании, особенно в отношении метаболических заболеваний, и о том, почему крайне важно подвергать сомнению общепринятые взгляды на эту тему.
После захватывающей статьи, написанной известной журналисткой Ниной Тейхольц, Сара делится подробностями своей замечательной карьеры, посвященной улучшению здоровья пациентов, в своем увлекательном и доступном стиле. Как она говорит вначале: «Это моя история, и ваша история тоже».
Заботливый медицинский ординатор и клиницист
С самого начала медицинского обучения Сары явно руководствовалось сильным состраданием к своим пациентам и желанием всегда поступать правильно.
Будучи ординатором, она научилась постоять за себя и даже «отвечать» более опытным врачам, если это необходимо. Сара была исключительным собеседником, применяла индивидуальный подход к каждому пациенту, всегда учитывая тяжесть его состояния и душевное состояние. Когда она сообщала пациенту разрушительную новость, она позволяла ему говорить, внимательно слушала и отвечала сочувственно. И она всегда трогала или обнимала их, пока они плакали, иногда даже плача вместе с ними.
Сара поняла, что пациентам необходимо чувствовать себя способными принимать решения и сохранять чувство контроля, независимо от того, насколько ужасной может показаться их ситуация. И она поняла, что никто из нас не может жить без надежды.
Будучи врачом общей практики, глубоко обеспокоенной проблемами пациентов, страдающих от лишнего веса, она с энтузиазмом восприняла возможность запустить программу по борьбе с ожирением в своей больнице. После посещения конференций и прочтения научно обоснованных книг о снижении потребления углеводов, включая « Искусство и наука низкоуглеводной жизни» Джеффа Волека, доктора философии, дипломированного диетолога, и Стива Финни, доктора медицины, она поняла, что именно такой подход она хочет видеть у участников своей программы. Однако она не могла бы прийти к этому решению, не отвергнув общепринятое мнение, которому ее учили: что низкожировые, низкокалорийные диеты лучше всего подходят для похудения и улучшения здоровья.
Вдохновляющий исследователь и защитник низкоуглеводной диеты
После судьбоносной беседы с доктором Финни в 2015 году Сара начала работать в Virta Health в качестве главного исследователя в их исследовании кетогенной диеты у людей с диабетом 2 типа. Она рассказывает захватывающие подробности о первых днях работы Virta и обо всей тяжелой работе и долгих часах, которые были вложены в организацию и проведение этого исследования — непрерывного дистанционного вмешательства, направленного на достижение пищевого кетоза с тщательным мониторингом со стороны врачей и консультантов по здоровью. Далее она обсуждает публикацию результатов их новаторского исследования через один и два года, демонстрирующих впечатляющие показатели обратного развития диабета, прекращения приема инсулина и других лекарств, снижения веса и исключительно высокого уровня удержания участников.
На протяжении всей своей книги Сара бросает вызов мышлению «статус-кво» среди специалистов здравоохранения и государственных политиков. Очевидным примером такого мышления является вера в то, что диабет 2 типа является хроническим заболеванием, которое со временем потребует более тщательного лечения, хотя все больше данных, опубликованных исследователями Virta и другими, показывают, что диабет 2 типа и преддиабет можно обратить вспять или вылечить. ремиссия при правильно составленной кетогенной диете.
Хорошо составленная кетогенная диета отличается высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белков и очень низким содержанием углеводов. Сара размышляет, может ли ярлык «с высоким содержанием жира» быть одной из причин, почему люди не хотят принимать такой способ питания; они приравнивают пищевой жир к жиру в организме. Она предполагает, что если бы у этого макронутриента было другое название, кето могло бы иметь меньшую устойчивость!
Мне посчастливилось пообщаться с Сарой на нескольких конференциях. Впервые это произошло в 2015 году, всего за пару недель до ее вдохновляющей речи на TED Talk под названием « Обращение вспять диабета 2 типа начинается с игнорирования рекомендаций» , которая стала вирусной через несколько дней и в настоящее время имеет более 11 миллионов просмотров.
Несмотря на критику со стороны некоторых ведущих специалистов в области питания и медицины, она продолжала высказываться, чтобы донести до людей мысль о том, что обратить вспять диабет вполне возможно ; ухудшение состояния, требующее все большего количества лекарств, не является неизбежным.
Людям в сфере здравоохранения может быть сложно изучить новые данные, изменить свое мнение и публично признать свою неправоту. Почти каждый сторонник низкоуглеводной диеты когда-то находился в таком положении. Но нам нужно побудить тех, кто придерживается статус-кво, непредвзято изучить доказательства, подтверждающие сокращение потребления углеводов, чтобы они поняли, какие изменяющие жизнь преимущества это может принести тем, кто борется с диабетом или ожирением.
Исключительный человек
Всякий раз, когда я разговаривал с Сарой, она была теплой, практичной, скромной и полной энтузиазма. Здоровье и счастье ее пациентов, коллег, друзей и семьи явно были для нее высшим приоритетом, о чем свидетельствует вся ее книга. С того момента, как я встретил ее, я знал, что она удивительный человек. После прочтения ее мемуаров мое восхищение и признательность к ней возросли. Какой силой была эта женщина!
После того, как ей поставили диагноз рака в 2017 году, она продолжала неустанно работать во время лечения, включая уход за пациентами в исследовании Virta, выступления на конференциях и официальные выступления перед Конгрессом об изменении диетических рекомендаций США для американцев, стремясь достичь как можно большего. она могла бы в то время, которое у нее осталось.
Она покинула нас слишком рано, и по ней очень скучают многие люди, чью жизнь она затронула и изменила к лучшему.
К счастью, у нас есть ее множество видеопрезентаций, интервью в подкастах, статьи, а теперь и ее книга.
Я настоятельно рекомендую книгу «Статус-кво: вред для здоровья: последнее обращение врача» всем, кто считает, что нам необходимо изменить нынешние стандарты оказания медицинской помощи, чтобы дать людям возможность контролировать свое здоровье – и разве это не должно касаться всех нас?
Приобретите книгу «Статус-кво: вред для вашего здоровья: последнее обращение врача» здесь.
Рецензия на книгу, написанная Франциской Спритцлер, дипломированным диетологом и сертифицированным специалистом по диабету.
