Популярность кетогенной диеты значительно выросла за последние несколько лет, и в результате все больше людей получают большую пользу для здоровья. Но с ростом разговоров о диете с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и умеренным содержанием белка, которая побуждает ваше тело сжигать жир вместо углеводов, появляются пищевые продукты и маркетинг, нацеленные на потребителей кето. В результате может быть сложно понять, какие продукты лучше всего есть на кето-диете. К счастью, информации по этому поводу предостаточно. Возможно, вы даже слышали некоторые термины, связанные с этим в кето-сообществах, в частности «чистый кето» и «грязный кето».
Разница между чистым и грязным кето
Вообще говоря, есть два способа употребления кето: чистый кето и грязный кето. Разница между чистым и грязным кето проста. Чистый кето ориентирован на цельные, натуральные продукты. Грязное кето - это диета, состоящая из менее полезных, обработанных или выращенных на фабрике кето-дружественных продуктов и ингредиентов.
Грязный кето
Сторонники «грязного» кето (также известного как ленивый кето) предполагают, что, пока вы используете свои макроэлементы (макросы), вы можете есть все, что захотите, включая обработанные продукты с консервантами, мясо с фабричных ферм, диетические напитки и многое другое (один Однако вы не можете есть больше углеводов). Хотя это правда, что вы можете достичь кетоза и потери веса на грязной кето-диете (кето ленивого человека), она не имеет таких общих преимуществ, как чистая кето-диета, потому что грязные кето-продукты, как правило, калорийны и менее питательны, чем « чистые »кето-продукты.
«Грязное кето & #8221; также относится к людям, которые иногда едят продукты с высоким содержанием углеводов, такие как кукурузные чипсы или картофель фри, но все еще могут оставаться в кетозе. Люди с высоким уровнем метаболизма иногда могут сойти с рук. Чтобы узнать, каков ваш порог углеводов, вам нужно тест на био-индивидуальность.
Чистый Кето
Как мы уже упоминали выше, чистая кето - это диета, состоящая из цельных, натуральных продуктов, в идеале органических и выращенных на устойчивой основе. Да, чистое питание требует большего количества готовок, приготовления пищи и планов питания. Но это делает плотность питательных веществ и здоровье приоритетом и, следовательно, является более устойчивой долгосрочной диетой; с акцентом на вкусные высококачественные кето-блюда, приготовленные с нуля из органических молочных продуктов, мяса травяного откорма, органических кето-дружественные овощи, и органические яйца. (Найдите здесь отличные рецепты кето.)
Почему «Грязный кето» популярен?
Мы живем в эру удобства. Мы хотим, чтобы наша еда была приготовлена, чтобы к ней можно было быстро добраться, и чтобы ее было легко потреблять, и нам часто нужно есть в бегах. Мы также зависимы от сладких и крахмалистых продуктов и хотим эмоционального удовлетворения от типов комфортных продуктов, которые мы привыкли есть, даже, и, возможно, особенно, когда начинаем кето-диету. Именно такой менталитет «есть пирог и съесть его» - это именно то, к чему стремятся и удовлетворяют продовольственные компании. Они знают, что если они создают продукты, которые имеют приятный вкус, удовлетворяют нашу тягу и могут считаться кето, люди будут покупать их независимо от качества ингредиентов, обработки и добавок, использованных для их создания. Таким образом, как и любая растущая тенденция в области пищевых продуктов, производители продуктов питания производят продукты, которые отвечают нашим требованиям. К сожалению, это не значит, что они действительно полезны для вас.
В то время как грязные, обработанные или расфасованные продукты, такие как закусочные, печенье, напитки и так далее, приятны на вкус и удобны, они, как правило, вам не подходят. Фактически, употребление в основном грязно-кето-продуктов, таких как фаст-фуд, нездоровая пища (например, кето-чипсы и печенье), а также мясо и закуски с высокой степенью переработки, способствует воспалению и дефициту питательных веществ. Это может привести к плохому восстановлению после физических нагрузок, хронической боли, воспаленных суставов, аутоиммунных проблем, проблем с обменом веществ и даже депрессии. Точно так же, как с типичной американской диетой, с грязной кето-диетой, наши клетки не заправляются должным образом.
Чистый против грязного: пример чизбургера
Если вам неясно, почему органические и кормовые травы являются важными отличительными чертами при выборе продуктов питания, подумайте о следующем: двойной чизбургер без булочекр от McDonald's, вероятно, вписался бы в ваши кето-макросы, так как в нем 21 грамм жира и всего 3 грамма чистых углеводов. Но мясо выращивается на фабрике, а это значит, что оно может содержать антибиотики, гормоны и стероиды. Кроме того, он не такой плотный, как говядина, питающаяся травой, которая имеет совершенно иной профиль жирных кислот, чем говядина, питающаяся зерном. (Говядина, питающаяся травой, содержит в пять раз больше омега-3 жирных кислот, чем говядина, питающаяся зерном и вдвое больше CLA, чем говядины на зерне; CLA или конъюгированная линолевая кислота, как известно, защищает от рака, ожирения и диабета..) Между тем, плавленный сыр на бургер содержит добавленные цвета. Таким образом, хотя вы можете получать свои макросы, вы получаете ограниченное питание и микроэлементы, а также неизвестные пищевые добавки, которые могут повлиять на ваше общее состояние здоровья.
Почему кето подсластители не всегда кето
Тогда есть проблема альтернативных сахаров. Многие кетобезопасные упакованные товары полагаются на альтернативные подсластители для улучшения вкуса. Но не все кето-дружественные подсластители созданы равными; некоторые из них, как известно, вызывают скачки уровня глюкозы в крови (которые могут вывести вас из состояния кетоза и побудить вас набрать вес или вздутие живота), другие содержат некоторые углеводы, и все по-разному реагируют на различные подсластители с низким или нулевым содержанием углеводов в организме. рынок. Таким образом, хотя это упакованное кето-печенье может быть в ваших макросах, оно также может вывести вас из кетоза без вашего ведома.
Сомнительно кето упакованные товары
Наконец, нет правительственного постановления о том, что можно назвать «кето». Продукт может содержать больше углеводов, чем то, что подходит для ваших макросов, или он может содержать достаточно углеводов, чтобы взять все ваши макросы за день в одном маленьком угощении. Итак, помимо употребления продуктов, которые вам не подходят, грязный кето открывает вам возможность по ошибке съесть слишком много углеводов, что также может вывести вас из кетоза.
Какие продукты и ингредиенты являются грязным кето?
Грязные кето продукты не являются строго упакованными продуктами. На самом деле, они имеют много общего с ингредиентами. Даже если вы готовите дома, вы можете использовать «грязные» ингредиенты. Ниже приведен список продуктов, которые квалифицируются как продукты «грязного кето»:
- Обработанные масла такие как масло канолы, растительное масло, гидрогенизированные и частично гидрогенизированные масла и транс-жиры: они могут быть найдены в фаст-фуде и расфасованных закусках. Если вы покупаете кето-дружественные закуски, обязательно прочитайте этикетку и проверьте наличие частично гидрогенизированных масел и транс-жиров. Ищите закуски, приготовленные из качественных ингредиентов, таких как кокосовое масло.
- Переработанное мясо например, мясные деликатесы, бекон и хот-доги: часто с высоким содержанием натрия мясо на фермах часто содержит нитраты. (Есть некоторые бренды, такие как Applegate Farms, Butcher Box, US Wellness Meats и Pederson's, которые делают более здоровые версии обработанного мяса и являются отличной альтернативой, поскольку они питаются травой, являются органическими и не содержат нитратов и наполнителей. )
- Быстрое питание: обычно содержит плохие масла, мясо, выращенное на фабрике, неизвестные ингредиенты, лишено пищи
- Диетические безалкогольные напитки: правда, они не содержат сахара, но содержат искусственные подсластители, пищевой краситель и другие неизвестные ингредиенты.
- Избыток молочных продуктов на заводе: Некоторые люди реагируют на молочные продукты, а некоторые нет. Даже если у вас нет проблем с перевариванием молочных продуктов, качество имеет значение. Питаемый травой, полножирный творог является более чистым вариантом, чем традиционный полножирный творог, благодаря антибиотикам и рациону коровы (часто питаемой генетически модифицированной кукурузой и соей). Культурный сорт дает вам пробиотики, которые полезны для вашего здоровья кишечника.
- «Кето Доритос» и другие «кето» чипсы приготовленные в некачественных маслах и с натрием
- Жареные соленые орехи: они часто жарятся в некачественных маслах и загружаются натрием и другими неизвестными ингредиентами. Обязательно прочитайте этикетку с питанием.
Может ли грязный кето иногда быть в порядке?
Основное внимание кетогенной диеты должно быть на реальных, цельных продуктах. Тем не менее, есть место для «грязной» кето-пищи, например, когда вы путешествуете, спешите или просто нуждаетесь в некотором удобстве. Только убедитесь, что вы полностью не полагаетесь на грязный кето ежедневные макросы, и постарайтесь найти кето-дружественные продукты и чистые кето-блюда, приготовленные из более натуральных ингредиентов на основе настоящих продуктов. Как можно больше делайте упор на качество еды, и ваш организм будет получать больше питательных веществ, даже если есть грязно. Вы можете найти обзоры понравившихся нам продуктов Вот.
Какие продукты и ингредиенты кето считаются чистыми?
Как мы уже упоминали, чистая кето-диета более устойчива и богата питательными веществами. А поскольку здесь нет запутанных списков ингредиентов, которые нужно расшифровать, придерживаться чистой еды также довольно просто, по сравнению с грязной кето-диетой. Ниже приводится список некоторых чистых кето-продуктов:
- Молочные продукты из говядины / пастбищного птицеводства и кокосовое молоко (веганский вариант без молока)
- Выловленная / устойчивая рыба
- яйца
- Полезные жиры, такие как кокосовое масло, масло на травяной основе, топленое масло, оливковое масло, масло авокадо, сало, сало и пастообразный жир с беконом
- Овощи с низким содержанием крахмала (подумайте о цуккини, цветной капусте, зеленой фасоли и листовой зелени для начала)
- Ягоды, такие как черника, ежевика и клубника, в меру
Список некоторых & #8220; Clean & #8221; Кето Закусочные Идеи
- Яйца вкрутую
- Ореховые масла
- Сырые орехи (предпочтительно орехи макадамии, грецкие орехи или орехи пекан)
- Семена (предпочтительно семена подсолнечника или тыквенные семечки)
- Кокосовое масло
- Мясо и сыры без органических / нитратов
- оливки
- Авокадо с посыпкой гималайской соли
- Темный шоколад (не менее 85% какао)
- домашний толстые бомбы
- Органический бульон и костный бульон
Ключ к еде чистого кето
Конечно, это не просто удобство, которое заставляет людей тянуться к упакованным продуктам. Это тоже привычка. Если вы новичок в кето и в прошлом питались в основном упакованными продуктами, легче достать готовые продукты, чем научиться есть кето, а также готовить с нуля (требование к чистому кето). Кроме того, каждый хочет печенье сейчас и потом. Тем не менее, обучение себя качественным (и вредным для здоровья) ингредиентам и продуктам питания, а также обучению приготовлению здоровой пищи является одним из наиболее важных вложений в будущее вашего здоровья.
Так что не лишайте себя качественных питательных веществ с помощью «грязной» кето-диеты и рискуйте воспалением и ухудшением здоровья. Вместо этого старайтесь придерживаться в основном чистой диеты. Он будет питать ваши клетки здоровыми жирами и цельными продуктами, богатыми питательными веществами, поддерживать уровень кетонов и уровень сахара в крови на низком уровне, а также придаст вам больше энергии и жизненных сил, независимо от того, едите вы кето или нет.
Отказ от ответственности: пытаетесь ли вы придерживаться кето-диеты для похудения или для смягчения проблем, связанных с диабетом, сердечными заболеваниями или другими заболеваниями, всегда рекомендуется проконсультироваться с диетологом или вашим лечащим врачом, прежде чем вносить радикальные изменения в рацион. даже на короткий срок.
