В недавно опубликованных «Рекомендациях по питанию для американцев на 2025–2030 годы» подчеркивается важность формирования здоровых пищевых привычек с раннего детства, признавая, что то, что едят дети, может формировать их здоровье на всю жизнь. Однако в действительности на многие их пищевые предпочтения больше влияет маркетинг, чем наука о питании.
Согласно последним данным CDC, примерно 62% ежедневно потребляемых детьми и подростками калорий поступает из ультрапереработанных продуктов. Эти продукты, включая сладкие хлопья для завтрака, упакованные закуски, пирожные и подслащенные напитки, обладают высокой энергетической ценностью, очень вкусны и стратегически рекламируются для молодой аудитории на различных платформах.
И доказательства очевидны: этот маркетинг отнюдь не безобиден. Исследования показывают, что реклама продуктов питания может сильно влиять на предпочтения детей, выбор закусок и общее потребление пищи – особенно сладких, ультрапереработанных продуктов, которые могут нанести вред их здоровью сейчас и в будущем.
Среда, подрывающая здоровые привычки
Хотя многие родители изо всех сил стараются привить детям навыки здорового питания с раннего возраста, их усилия часто сводятся на нет современной пищевой средой. Дети регулярно подвергаются воздействию убедительной рекламы задолго до того, как они в полной мере понимают важность правильного питания или то, как их выбор может повлиять на их здоровье в долгосрочной перспективе.
В телевизионной рекламе, социальных сетях, играх в приложениях и на витринах продуктовых магазинов часто используются тактики, ориентированные на детей, включая мультяшных талисманов, яркую упаковку и лицензированных персонажей. Эти стратегии не просто привлекают внимание; они формируют пищевые предпочтения детей, увеличивают спрос на рекламируемые продукты и приводят к большему потреблению нездоровой пищи – особенно при продвижении через социальные сети, рекламные игры и другие высокоэффективные форматы.
Подобные маркетинговые усилия в подавляющем большинстве случаев продвигают продукты с высоким содержанием сахара, рафинированного зерна и промышленных растительных масел — продукты, которые недороги в производстве и высокоприбыльны, но имеют низкую питательную ценность. В результате создается среда, в которой семьям сложнее прививать детям любовь к здоровому питанию, и повышается вероятность того, что у детей разовьется сильная склонность к сладким и ультрапереработанным продуктам.
Раннее воздействие через пищу и долгосрочные последствия
Употребление продуктов с высоким содержанием сахара и ультрапереработанных продуктов может формировать вкусовые предпочтения детей и изменять их метаболические реакции, повышая риск развития инсулинорезистентности, избыточного веса и жировой дистрофии печени в более позднем возрасте.
Метаболические риски могут возникать еще до рождения. Исследования показывают, что питание матери во время беременности может влиять на метаболический импринтинг — процесс, посредством которого долгосрочный риск развития ожирения и других хронических заболеваний у ребенка формируется под влиянием факторов, воздействующих на него в раннем детстве.
Эти факторы раннего воздействия способствуют тревожному росту хронических заболеваний среди детей. Примерно каждый пятый ребенок и подросток в США в настоящее время страдает ожирением . По данным ЮНИСЕФ, в глобальном масштабе ожирение обогнало недостаточный вес как наиболее распространенную форму недоедания среди детей школьного возраста – оно поражает каждого десятого или 188 миллионов детей и подвергает их риску серьезных, угрожающих жизни заболеваний. Диабет 2 типа, ранее редкий среди несовершеннолетних, также растет среди детей, особенно в малообеспеченных группах населения.
Важно отметить, что дело не только в калориях. Высокопереработанные продукты могут влиять на центры вознаграждения в мозге, усиливать тягу к еде и нарушать естественные сигналы голода и сытости, способствуя развитию метаболических нарушений в долгосрочной перспективе.
Призыв к более разумной политике в поддержку здоровья детей
Защита детей от агрессивной рекламы продуктов питания — это не лишение их удовольствия. Речь идёт об установлении разумных ограничений на то, как вредные продукты рекламируются тем, кто ещё не способен принимать взвешенные решения.
Другие страны уже предприняли шаги в этом направлении. У США теперь есть возможность последовать их примеру, разработав научно обоснованную политику, которая ставит во главу угла здоровье детей и отражает наши знания о долгосрочных метаболических рисках. Несколько подходов могли бы существенно изменить ситуацию:
- Ограничьте рекламу ультрапереработанных продуктов питания для детей, изучив опыт международной политики. В Чили запрещено использовать изображения мультипликационных персонажей на упаковках продуктов с высоким содержанием сахара, соли или насыщенных жиров, а реклама этих продуктов ограничена в детских программах в рамках национальных усилий по снижению детского ожирения и улучшению качества питания. Другие страны приняли аналогичные стратегии: Венгрия и Швеция также ограничивают использование мультипликационных персонажей в маркетинге, а Канада и Норвегия запрещают любую коммерческую рекламу продуктов питания для детей. Ирландия и Португалия идут дальше, запрещая рекламу нездоровой пищи во всех средствах массовой информации и требуя размещения информации о здоровье наряду с рекламой продуктов питания. Принятие аналогичных мер в США могло бы помочь снизить влияние рекламы нездоровой пищи на молодую аудиторию.
- Установите четкие стандарты питания для продуктов, предназначенных для детей. Разработайте единые критерии для продуктов питания, продаваемых детям, включая ограничения на добавленный сахар и рафинированные углеводы.
- Пропагандируйте употребление натуральной пищи через школы и общественные кампании. Отдавайте приоритет продуктам минимальной обработки в школьном питании и обеспечьте, чтобы информационные сообщения в сфере здравоохранения поддерживали соответствующие возрасту, основанные на доказательствах принципы питания. Включите в образовательные программы или семинары по вопросам питания, которые помогут детям научиться распознавать полезные продукты и понимать, как пища влияет на здоровье.
- Поощрять добровольное изменение рецептуры продуктов питания производителями. Предоставлять компаниям стимулы для улучшения питательной ценности продуктов, предназначенных для детей, включая сокращение количества добавленного сахара и использование цельных пищевых ингредиентов, где это возможно.
Согласование маркетинга с заботой о здоровье детей
Дети заслуживают такой пищевой среды, которая поддерживает, а не подрывает их здоровье на протяжении всей жизни. Поскольку Рекомендации по питанию на 2025–2030 годы подчеркивают важность питания в раннем детстве, настало время задуматься о том, как маркетинговые практики соответствуют этой цели. Создав продуманные, основанные на доказательствах политические механизмы, мы можем помочь обеспечить, чтобы следующее поколение выросло с лучшими вариантами питания, более четкими сообщениями и более здоровой основой для жизни.
