Прежде чем протестировать мармеладных мишек Smart Sweets, мы услышали неоднозначные отзывы. Они не содержат глютена и содержат всего 3 грамма сахара в пакетике. Это вкусный и любимый бренд для тех, кто отказался от сахара как в кетогенном сообществе, так и за его пределами. Однако те, кто проверяет уровень кетонов на кето-диете, называют мошенничеством то, что они «кето-дружественны». Итак, здесь, в Keto-Mojo, мы знали, что пришло время испытать эти мармеладные конфеты!
Smart Sweets управляет молодая женщина по имени Тара Бош, которой надоело огромное количество сахара в наших повседневных продуктах и закусках. Она намеревалась создать жевательную резинку без добавления сахара, которой можно было бы поделиться со всеми сладкоежками. Smarts Sweets не содержит сахара, не содержит сахарного спирта, арахиса и древесных орехов, не содержит ГМО, не содержит молочных продуктов, сои и лактозы, а также не содержит искусственных ароматизаторов и красителей. Это все здорово, но означает ли это, что это кето-дружественный продукт?
Ингредиенты
Кислые мармеладные мишки : растворимая пребиотическая клетчатка из тапиоки, клетчатка из корня цикория, желатиновый порошок без вкуса, молочная кислота, лимонная кислота, рисовая мука, яблочная кислота, фумаровая кислота, фруктовый и овощной сок (для цвета), натуральный фруктовый ароматизатор, кокосовое масло, экстракт листьев стевии, карнаубский воск.
ФРУКТОВЫЕ ЖЕВАТЕЛЬНЫЕ МИШКИ : Пребиотическая растворимая клетчатка из тапиоки, желатин, клетчатка корня цикория, лимонная кислота, яблочная кислота, фруктовый и овощной сок (для цвета), натуральный фруктовый ароматизатор, кокосовое масло, экстракт листьев стевии, карнаубский воск.
Если рассматривать только состав, первое, что бросается в глаза и действительно не подходит для кето-диеты, — это рисовая мука (только в кислых жевательных конфетах). Рис — это продукт с высоким содержанием углеводов, и поэтому те, кто придерживается кетогенной диеты, его избегают. Однако вы можете заметить, что этот ингредиент присутствует во многих «кето» или «низкоуглеводных» расфасованных продуктах. В данном случае жевательные конфеты не позиционируются как низкоуглеводные или кето. Тем не менее, в нашем сообществе заметили, что в этих конфетах низкое содержание чистых углеводов для конфет, а именно для жевательных конфет. Означает ли это, что их нельзя употреблять из-за рисовой муки? Ответ не так прост.
Наш ответ: да, эти кето-жевательные конфеты можно употреблять… в умеренных количествах. Если вы читали нашу предыдущую статью о чтении этикеток с информацией о пищевой ценности, вы помните, что ингредиенты перечислены от наибольшей концентрации в продукте к наименьшей. В случае с этими кислыми конфетами рисовая мука занимает шестое место из 13 ингредиентов. Таким образом, в умеренных количествах эти кислые конфеты могут быть подходящими для кето-диеты (но продолжайте читать, потому что мы проверили их на практике!). Что касается фруктовых низкоуглеводных конфет, то в списке ингредиентов нет ничего, что указывало бы на несовместимость с кето-диетой.
Вы можете подумать: «Разве я не видел в Instagram/YouTube/Facebook что-то о том, что растворимая клетчатка превращается в сахар при переваривании?» Или: «Разве это не вызывает у меня тяги к сладкому?» Что ж, ребята, нам жаль, что мы лопнули этот пузырь, но мы собираемся ответить на этот вопрос некоторыми цитатами.
Гарвардская школа общественного здравоохранения обсуждает клетчатку, говоря: «Клетчатка — это тот тип углеводов, который организм не может переварить. Хотя большинство углеводов расщепляются на молекулы сахара, клетчатка не может расщепляться на молекулы сахара и вместо этого проходит через организм непереваренной. Клетчатка помогает регулировать использование организмом сахара, помогая контролировать голод и уровень сахара в крови» (Fiber, 2018). Из этого краткого заявления можно с уверенностью предположить, что нам не нужно беспокоиться о том, что растворимая клетчатка расщепляется и превращается в глюкозу. И хотя в нашем обзоре мы не будем слишком углубляться в науку, будьте готовы поспорить, что выйдет следующая статья, посвященная оптоволокну!
Итак, в заключение, кислые жевательные конфеты — это возможно, когда дело касается ингредиентов (в умеренных количествах), а фруктовые жевательные конфеты не содержат ингредиентов, которые могли бы нас беспокоить.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ
Если судить только по пищевой ценности, употребление всей упаковки мармеладных мишек не будет кето-дружественным. В этом пакетике 5 г чистых углеводов. Большинство придерживающихся кетогенной диеты ограничивают потребление углеводов до 20 г чистых углеводов или меньше. Учитывая, что этот единственный пакетик составляет ¼ вашей дневной нормы, это будет нерациональным использованием углеводов, которые лучше восполнить продуктами с большим количеством микроэлементов и полезных жиров. Кроме того, это не означает, что эти жевательные конфеты не подходят для кето… просто размер порции может быть другим. Вместо этого мы бы предложили разделить пакет на две-три порции. Это снизит количество чистых углеводов до 2.5 граммов углеводов на каждую из двух порций или до 1.7 граммов углеводов на одну из трех порций. Пакет достаточно большой, чтобы разделить порции и при этом почувствовать, что вы получили сытное угощение (хотя это может быть несколько субъективно!)
ВКУС
Эти жевательные конфеты восхитительны на вкус, но мы больше всего любим кислые жевательные конфеты! Они имеют липкую консистенцию, к которой вы привыкли и которую любите, в эквиваленте с высоким содержанием углеводов. Это была одна из областей, где мы были очень приятно удивлены.
Попробовав приготовить кето-мармеладных мишек в домашних условиях (в комплекте с капельницами и формочками для мармеладных мишек) и неоднократно терпя неудачу в отношении текстуры и консистенции, мы обязательно должны отдать должное Таре! Гранулированная кислая смесь на кислых мармеладках очень напомнила нам кислый пластырь (хотя и менее кислый). Мы бы немного усилили кислинку!
ВЛИЯНИЕ НА КЕТОЗ
Мы решили попробовать съесть полный пакет, половину пакета и одну треть пакета в разные дни, чтобы проверить, как каждый размер порции влияет на уровень кетоза. Мы были приятно удивлены, обнаружив, что наша гипотеза о влиянии размера порции, похоже, подтвердилась. Но имейте в виду, что это было исследование одного, и у каждого из вас может быть свой ответ.
Учитывая уровни кетонов, зафиксированные в этом эксперименте, мы советуем быть осторожными с кислыми мармеладками. Хотя мы оставались в кетозе, наш уровень серьезно снизился и не восстановился полностью к 2-часовой отметке, как мы обычно предпочитаем видеть. С фруктовыми мармеладками мы снизили уровень кетонов, как и ожидалось, с большинством продуктов, а с меньшими порциями мы смогли очень близко вернуться к исходному уровню на 2-часовой отметке. Мы бы сказали, что если вы собираетесь есть жевательные конфеты Smart Sweets, вам лучше выбирать фруктовые и придерживаться от ½ до ⅓ пакета. Как и все закуски на кето или любой другой диете, ешьте их в умеренных количествах.
Вверху: отслеживаются уровни кетонов в крови.
О проекте
В заключение, фруктовые жевательные конфеты Smart Sweets (доступны на Amazon ) — это вкусное лакомство, которое можно употреблять в умеренных количествах. С кислыми конфетами следует быть осторожнее и ограничить порцию одной третью пакета. Предупреждение: как всегда, при введении в рацион нового продукта лучше перестраховаться и ПРОВЕРИТЬ уровень глюкозы и кетонов в крови до и после еды, чтобы убедиться, что этот продукт не окажет негативного влияния на ВАС и ваш прогресс. Это касается даже жевательных конфет без сахара, поскольку альтернативные подсластители, включая Swerve, эритритол и другие, могут негативно влиять на кетоз у некоторых людей, соблюдающих кето-диету. Каждый организм индивидуален. Всегда полезно провести тестирование.
