Если вы следите за кетогенной диетой или изучаете её, то, вероятно, знакомы с маслом MCT . Для многих это один из важнейших компонентов бронебойного кофе. Для других это приятное дополнение к другим напиткам, в которых они хотят увеличить содержание жира, получая при этом дополнительные преимущества от употребления MCT. MCT расшифровывается как среднецепочечные триглицериды. По сути, это насыщенная жирная кислота, состоящая из 6-8 углеродных молекул. Эти среднецепочечные триглицериды перевариваются быстрее, быстро усваиваются и используются в качестве топлива для организма. В природе масло MCT в таком виде не встречается. Это идеальное сочетание среднецепочечных триглицеридов, содержащихся как в кокосовом, так и в пальмовом масле (за исключением длинноцепочечных триглицеридов, содержащихся в кокосовом масле).
Так что же делает масло MCT таким особенным?
Это не только отличный источник жиров, но и продукт, который изучался на предмет его применения в лечении желудочно-кишечных расстройств, нарушений всасывания, снижения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и неврологических расстройств ( Шах, Неха Д. и Беркли Н. Лимкеткай, 2017 ) . В дополнение к этим преимуществам, при усвоении масло MCT вырабатывает энергию в виде кетонов. При кетогенной диете кетоны используются в качестве топлива. Если измерить уровень кетонов в крови вскоре после употребления масла MCT (например, в виде бронебойного кофе), можно заметить его повышение. Таким образом, масло MCT обладает множеством преимуществ. Но есть ли у него какие-либо недостатки?
Чем порошок отличается от масла?
Большие дозы масла MCT могут вызывать слабительный эффект у некоторых людей. При первом добавлении масла MCT в рацион рекомендуется начинать с небольшого количества и постепенно увеличивать дозу. Но даже после этого у некоторых людей всё ещё наблюдаются расстройства желудочно-кишечного тракта. Вот тут-то и пригодится порошок масла MCT. Порошки масла MCT имеют немного меньшую концентрацию, чем само масло MCT (при одинаковых измерениях), и легче усваиваются желудком и ЖКТ для людей с повышенной чувствительностью. Ещё одно преимущество заключается в том, что порошки масла MCT выпускаются как с различными вкусами, так и без них. Поэтому, если вы хотите получить больше жиров, вы можете добавить его в кофе, приготовить с ним бронебойный горячий шоколад, матча-латте или даже смешать его с обычным несладким миндальным молоком и льдом и взбить в блендере для приготовления небольшого «фраппе».
Попробуйте их горячими и холодными.
Для этого обзора я попробовала порошки MCT-масла Perfect Keto со вкусом шоколада , матча и ванили . Я добавила шоколад и ваниль в свой кофе , и это было восхитительно! Шоколад сделал напиток похожим на мокко. Матча-латте я пробовала как в горячем, так и в холодном виде. Для горячего я вскипятила 280 мл несладкого миндального молока, добавила 1 мерную ложку порошка MCT-матчи и немного ванильного экстракта… получилось идеально! Для холодного я сделала то же самое, за исключением того, что вскипятила несладкое миндальное молоко. Я также добавила 1/2 стакана льда и взбила все в блендере! Сверху я добавила немного свежих взбитых сливок и немного карамели, одобренной для кето-диеты, и это было почти как возвращение моего зеленого чая латте из Starbucks, только без переизбытка углеводов!
Ингредиенты:
- Ингредиенты просты: всего по 3 в каждом контейнере (меньше, если вы используете неароматизированный): натуральный ванильный порошок/натуральный какао-порошок/порошок матча церемониального качества (зависит от вашего вкуса), стевия и масляный порошок МСТ.
Кетоз:
- Уровни кетонов повышались на короткий период времени (два часа), а затем возвращались к предварительным уровням.
- Повышение уровня глюкозы в крови находилось в пределах ожидаемого диапазона для кето-продуктов.
Значение:
- При цене 39.99 долларов за контейнер и 20 порций в контейнере это сокращается до 2 долларов за порцию.
- По сравнению с обычным маслом MCT этот продукт стоит дороже за порцию, но вы получаете ароматизированный продукт, который лучше смешивается в дороге, а также лучше упаковывается для путешествий (масло не проливается в сумку).
В общем:
- В целом продукт очень вкусный, без привкуса. Я был немного обеспокоен тем, что стевия используется в качестве подсластителя, но мне не удалось обнаружить стевию.
- Мне нравится возможность использовать это для приготовления фраппе/коктейля/холодных напитков. В отличие от традиционного масла МСТ, я не обнаружил, что оно отделяется после длительного хранения или при использовании в холодных напитках.
- Шоколад и матча латте — мои любимые. Не то чтобы ваниль была плоха, но я не думаю, что куплю ее снова и вместо этого выберу масло MCT с небольшим количеством ванильного экстракта.
