Приготовление кето в одной кастрюле: 75 вкусных низкоуглеводных блюд для занятого повара (Page Street Publishing Co, 2020) - одна из лучших универсальных кулинарных книг по кето-рецептам, с которыми мы сталкивались по одной простой причине: для каждого из 75 рецептов требуется несколько чрезвычайно распространенных ингредиентов, их очень быстро и легко приготовить (в один горшок!), и он просто восхитителен.
Если вы хотите каждый день готовить восхитительные блюда с помощью самого простого приготовления и уборки, эта книга поможет вам с легкостью сделать это. Что дает кето-кулинарная книга почти совершенством? Читай дальше что бы узнать.
об авторе
Автор Шарлотта Смайт стоит за блогом о еде Clean Foodie Cravings. Хотя он и не является конкретно кето-блогом, он демонстрирует, почему Шарлотта была квалифицирована для создания кето-кулинарной книги; она знает, как написать отличный рецепт, использовать «чистые» ингредиенты и работать в соответствии с конкретными диетическими рекомендациями. У нее также есть большой опыт; Проведя первые 10 лет своей жизни в Либерии (и часто готовя вместе с сестрой), она переехала в США и выросла, чтобы зарекомендовать себя как уважаемый блогер о еде в Миннеаполисе, штат Миннесота. Начав с Whole30 и Paleo, она перешла на кетогенную диету, и эта книга - часть ее результата. Ее жизнерадостный характер и страсть к здоровью и вкусу проявляются в ее написании и рецептах кето.
Что внутри
Это прямая поваренная книга. В этой книге нет длинных историй о кето-путешествиях, похудании и т. Д. (Хотя у Шарлотты есть история борьбы с лишним весом, которую она обсуждает в своем блоге), а сразу переходят к рецептам кето, которые разделены на следующие разделы:
- 30-минутные блюда на сковороде
- Ужин без беспорядка
- Духовка к столу
- Успокаивающие супы и рагу
- Sunny-Side Up (т.е. завтрак)
- Назад к основам (основные кето-продукты, такие как рис с цветной капустой, цуккини и другие кето-продукты)
Как и обещает название, все рецепты легко приготовить, используя одну кастрюлю (или одну сковороду, или один противень). Они включают макросы, в том числе общее количество жира, углеводов, чистых углеводов, белков и клетчатки в граммах. Но в них нет упоминания о калориях, а это значит, что вам нужно будет рассчитать их самостоятельно, если вы подсчитываете калории.
Ингредиенты знакомы и легко доступны. Подумайте о топленом масле или кето-дружественном масле для приготовления пищи, о каком-то виде белка, некоторых овощах и специях. В большинстве рецептов требуется менее 12 ингредиентов (многие из которых являются обычными специями), а есть несколько, которые содержат около шести ингредиентов, но все же дают захватывающие, невероятно ароматные результаты.
Дополнительно к каждому рецепту прилагается красивая фотография на всю страницу, сделанная самой автором.
Не надейтесь на рецепты десертов здесь. Вы их не найдете. Эта книга посвящена рецептам комфортного кето-ужина и рецептам завтрака, которые так же легко приготовить и которые подходят для ужина в будние дни и развлечений на выходных.
Тем не менее, они предлагают большое разнообразие для вашей кето-диеты (а, следовательно, и безглютеновой диеты). Ожидайте вкусных рецептов всего, от жаркого до блюд на сковороде и кето-блюд в одном горшочке, за которые стоит умереть. Подумайте о сливочных соусах, пикантной курице, сочных свиных отбивных с чесночным маслом, яичных стаканчиках с пармезаном (см. Ниже), фрикадельках из говяжьего фарша, рецептах мексиканских сковородок энчилада и многом другом.
Попробуйте эти рецепты от Приготовление кето в одной кастрюле сейчас же:
Яичные чашки для завтрака с низким содержанием углеводов
Тушеные короткие ребрышки грибов
Цыпленок по-каджунски и зеленая фасоль
Что вы узнаете
Как минимум, вы получите много новых рецептов, которые захотите готовить снова и снова. Но обратите внимание, и вы также научитесь некоторым отличным навыкам, которые вы можете применить к своим собственным рецептам, например, как сделать кожу куриных бедер идеально хрустящей (см. Рецепт курицы Cajun выше) или как приготовить гарниры вместе со всем, что вы жарите (также в рецепте курицы Cajun).
Что нам нравится
Рецепты замечательные, но простые. Фотографии дают вам четкое представление о том, к чему вы стремитесь, они великолепны и очень аппетитны.
Есть куда расти
Мы хотели бы, чтобы в макросы были включены калории, чтобы мы могли легко узнать, сколько калорий содержится в одной порции.
Мы также хотели бы, чтобы измерения веса были включены в список ингредиентов для овощей. Поскольку «средние кабачковые спагетти» или «средний лук» не являются конкретными (и оба должны быть умеренными, чтобы контролировать макросы углеводов), это оставляет возможность просчитать макросы углеводов, если вы не пересчитаете себя, используя фактические вес вашего ингредиента. Однако рискованные и расплывчатые измерения овощей - редкое явление в книге, и по ним легко ориентироваться, если вы знаете, как рассчитывать макросы, или не слишком строги.
Последнее слово
Есть все основания взять эту кулинарную книгу по кето-рецептам. Он великолепен, его рецепты восхитительны, и он настолько доступен, что гарантированно внесет ароматное разнообразие в ваше планирование кето-еды. Мы большие поклонники.
Магазин для Приготовление кето в одной кастрюле Вот.
