Новая перевернутая пищевая пирамида, сопровождающая Рекомендации по питанию для американцев (DGA), является долгожданным шагом вперед, с более сильным акцентом на натуральные, минимально обработанные, богатые питательными веществами продукты. Во многом она отражает принципы, которые давно подчеркиваются в низкоуглеводных и кетогенных подходах к питанию.
Опираясь на эти изменения, мы создали «Кетогенный треугольник метаболического здоровья» — перевернутую пищевую пирамиду, разработанную для людей, придерживающихся кетогенного образа жизни, с целью поддержания метаболического здоровья и пищевого кетоза. (Примечание: эта пирамида может быть неприменима для некоторых терапевтических кетогенных вмешательств, требующих снижения потребления белка, например, тех, которые используются для лечения эпилепсии.)
Обе пирамиды имеют ряд важных сходств, а также некоторые явные различия.
Основные сходства:
- Сделайте акцент на натуральных, минимально обработанных продуктах как основе здорового питания.
- Отдавайте предпочтение достаточному количеству белка и полезных жиров, а не продуктам, богатым углеводами.
- Для поддержания общего здоровья рекомендуется употреблять в пищу разнообразные яркие овощи.
Ключевые отличия:
- Пирамида диеты DGA поощряет употребление всех видов фруктов, включая фрукты с высоким содержанием сахара, в то время как кетогенная версия ограничивает потребление фруктов ягодами, чтобы помочь снизить потребление углеводов.
- Пирамида DGA включает все овощи, в том числе крахмалистые, такие как картофель и зеленый горошек, тогда как кетогенная версия фокусируется на некрахмалистых овощах, таких как листовая зелень, цветная капуста, брокколи, огурцы и многие другие.
- Пирамида DGA включает цельное молоко и другие молочные продукты, богатые лактозой, в то время как кетогенная пирамида делает акцент на сливках и ферментированных молочных продуктах, таких как йогурт и сыр.
- Пирамида DGA допускает употребление небольшого количества цельнозерновых продуктов, тогда как кетогенная версия полностью исключает зерновые.
Треугольник кетогенного метаболизма и здоровья демонстрирует широкий спектр продуктов, которые могут вписаться в кетогенный образ жизни. Ниже вы найдете более полный список, на который вы можете ссылаться при планировании питания и выборе продуктов, подходящих для кето-диеты.
