Кето-диета — это диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белков и высоким содержанием жиров, которой многие люди следуют для снижения веса и по терапевтическим причинам, а также для увеличения энергии, снижения уровня сахара в крови и других преимуществ для здоровья. Но что произойдет, если у вас нет желчного пузыря? Можно ли продолжать кето-диету после удаления желчного пузыря?
Это распространенный вопрос, учитывая более высокое содержание жиров в кето-диете и общие рекомендации по диете с низким содержанием жиров для людей, которым удалили желчный пузырь. Тем не менее, ответ — да, вы можете соблюдать кето-диету после восстановления после операции по удалению желчного пузыря. Но есть несколько важных шагов, которые вам нужно предпринять, чтобы делать это счастливо и здорово.
Какова цель вашего желчного пузыря?
Желчный пузырь — это небольшой мешочек, расположенный непосредственно под печенью. Его основная функция — хранение желчи (зеленой жидкости, которая помогает перевариванию жиров) и содействие перевариванию жиров. Желчный пузырь не вырабатывает желчь. Ее вырабатывает печень; желчный пузырь лишь хранит ее. Операция по удалению желчного пузыря (также известная как холецистэктомия ) иногда рекомендуется врачами при наличии камней в желчном пузыре, вызывающих боли и спазмы в животе.
Что происходит, когда у вас нет желчного пузыря и вы едите жир?
Сразу после холецистэктомии вам необходимо тщательно питаться, чтобы помочь организму приспособиться к работе без желчного пузыря. Прозрачные жидкости хороши, как и некоторые твердые продукты, особенно полезные для здоровья продукты с низким содержанием жиров.
Как только ваше тело акклиматизируется, вы сможете добавить больше разнообразия, в том числе больше жира. Однако, поскольку в вашем организме нет запасов желчи, вы можете испытывать диарею и дискомфорт. Следовательно, некоторые врачи рекомендуют вам продолжать смягчать побочные эффекты, соблюдая диету с низким содержанием жиров, состоящую из большого количества небольших приемов пищи, включающих нежирный белок, цельнозерновые продукты и овощи. Лучше всего избегать острой пищи до тех пор, пока стул не нормализуется; даже тогда они могут вам не подойти.
Даже спустя долгое время после выздоровления, без желчного пузыря, желчь не поступает сразу, когда вы едите жирную пищу (например, жареную пищу, некоторые виды красного мяса и молочные продукты, особенно молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как мороженое и т. д.), поэтому печени приходится работать. труднее производить больше желчи. Это означает, что любой человек, у которого нет желчного пузыря, рассчитывает на то, что его печень будет активизироваться каждый раз, когда он потребляет жиры.
Поскольку кето-диета содержит больше полезных жиров, важно следить за тем, чтобы вы потребляли продукты с высоким содержанием жиров, если вы едите кето-диету и у вас нет желчного пузыря. В противном случае вы можете слишком быстро съесть слишком много жира, и печени будет сложно вырабатывать достаточное количество желчи. Это не представляет непосредственной угрозы для жизни, но может привести к неприятным побочным эффектам, таким как диарея или желудочно-кишечные расстройства (судороги, газы, вздутие живота и т. д.). Кроме того, поскольку вы не полностью перевариваете жиры, которые едите, вы можете не получать достаточного количества питательных веществ. Таким образом, вам необходимо предпринять дополнительные шаги, чтобы гарантировать, что вы можете переваривать жиры и получать питательные вещества из граммов жиров, которые вы потребляете ежедневно, наслаждаясь кето-образом жизни без желчного пузыря.
Как переваривать жир на кето-диете без желчного пузыря
Управлять жирами на кето-диете без желчного пузыря несложно. Просто требуется вдумчивое питание и соблюдение следующих простых советов:
Найдите свою золотую середину относительно того, сколько жиров вам нужно потреблять, чтобы оставаться в состоянии кетоза.
Хотя кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, вы можете есть меньше жиров, чем вы думаете, и оставаться в кетозе. Также может быть проще, если вы едите часто и небольшими порциями, а не большими порциями.
В случае кето-диеты без желчного пузыря, чем меньше жиров вы едите, тем меньше нагрузка на печень, которая должна их перерабатывать. Тем не менее, чтобы получить все преимущества кето-диеты, вам необходимо убедиться, что вы потребляете достаточное количество жиров, чтобы оставаться в состоянии кетоза.
Чтобы определить оптимальную для себя норму потребления жиров, вам необходимо часто измерять уровень кетонов и максимально корректировать свой рацион, чтобы оставаться в состоянии кетоза, минимизируя при этом потребление жирной пищи (например, полезных жиров, таких как лосось и авокадо, а не жирной пищи, например, жареной цветной капусты). Если уровень кетонов остается на уровне около 1.0 ммоль/л или выше при снижении потребления жиров, значит, вы находитесь в состоянии кетоза.
Ешьте растворимую клетчатку вместе с любыми жирами.
Растворимая клетчатка втягивает воду в толстую кишку, поэтому пищеварение происходит немного медленнее, что снижает нагрузку на печень. Некоторые хорошие кето-источники растворимой клетчатки включают:
-
- Брюссельская капуста: 2 грамма растворимой клетчатки на 1/2 стакана.
- Авокадо: 2.5 грамма растворимой клетчатки на 1/2 авокадо.
- Брокколи: 1.5 грамма растворимой клетчатки на 1/2 стакана.
- Семена подсолнечника: 1 грамм растворимой клетчатки на 1/4 стакана.
- Фундук: 1.1 грамма растворимой клетчатки на 1/4 стакана.
Хотя мы считаем, что лучше всего получать растворимую клетчатку из цельных продуктов, таких как перечисленные выше, вы также можете принимать добавки с растворимой клетчаткой . В любом случае, диета с высоким содержанием клетчатки полезна для всех.
Модулируйте, какие виды жиров вы потребляете.
Длинноцепочечные жирные кислоты (такие как животные жиры, оливковое масло и масло макадамии) требуют участия желчи, тогда как среднецепочечные триглицериды (МСТ) — нет. МСТ получают из пальмоядрового и кокосового масел, и масло МСТ быстро усваивается, не требуя помощи желчного пузыря. Это одна из причин популярности масла МСТ в кето-диете — оно легко усваивается. МСТ также можно приобрести в порошковой форме для кофе и смузи, что еще мягче воздействует на желудок, чем масло МСТ.
Принимайте добавки, которые помогают переваривать жиры.
Существует множество добавок, которые могут помочь пищеварительной системе переваривать жир:
Пищеварительные ферменты : Существуют специальные пищеварительные ферменты для кето-диеты , содержащие панкреатин — фермент, помогающий расщеплять жиры. Панкреатин не только способствует перевариванию жиров, но и улучшает усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
Желчные соли : Желчные соли вырабатываются в желчном пузыре и помогают организму лучше усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K, а также разжижают желчь, вырабатываемую печенью, чтобы она работала более эффективно. Желчные соли также могут помочь снизить риск образования камней в почках. Один из способов восполнить недостаток желчных солей при отсутствии желчного пузыря — принимать добавки на основе бычьей желчи. Бычья желчь, традиционно используемая в китайской медицине , содержит желчные соли и ферменты липазу и амилазу, которые помогают расщеплять и эмульгировать жиры, чтобы они легче усваивались.
Узнайте больше о кето-диете без желчного пузыря из этого короткого видео.
Заключительное слово
Желчный пузырь помогает организму перерабатывать жиры, накапливая и выделяя желчь, которая эмульгирует (или расщепляет) жиры во время пищеварения. Без желчного пузыря ваша печень усерднее вырабатывает желчь, которая помогает вам переваривать жиры, а избыточное потребление жиров может привести к диарее, расстройству желудка или к тому и другому. Тем не менее, вы можете наслаждаться кето-диетой и без желчного пузыря, если измените свою кето-диету, чтобы выяснить, как мало жиров вы можете потреблять, оставаясь в кетозе.
И способ сделать это — отслеживать жировые макросы и проверять кетоны в крови. Если вы используете Кето-Моджо метр вы можете скачать бесплатное приложение, поэтому вы можете легко просматривать свои результаты в течение дня или недели прямо на своем мобильном устройстве. В приложении вы также можете подписаться на MyMojoHealth учетную запись, которая позволяет вам хранить неограниченное количество показаний на защищенной облачной платформе, просматривать свои показания на нескольких устройствах, заказывать расходные материалы прямо из приложения, подключать свои показания к другим популярным приложениям для здоровья и даже делиться своими показаниями со своим лечащим врачом. Узнать больше здесь.
Еще один помощник — богатое жирами масло МСТ или порошок масла МСТ, который быстро усваивается без желчи. Также помогает потребление растворимой клетчатки, а также прием пищеварительных ферментов и солей желчных кислот.
