Недавно выпущенный Рекомендации по питанию для американцев на 2025–2030 гг. Рекомендации по питанию (DGA) представляют собой крайне необходимый сдвиг в сторону более научно обоснованного подхода к здоровью, основанного на натуральных продуктах. Впервые в рекомендациях признается роль низкоуглеводных диет в улучшении состояния при хронических заболеваниях, что дает надежду миллионам американцев, страдающих от инсулинорезистентности, диабета 2 типа, ожирения и связанных с ними заболеваний.
Это шаг в правильном направлении, и он отличает США от многих других стран. Хотя большинство Рекомендации по питанию в Европе Хотя в других странах продолжают пропагандировать низкожировые, высокоуглеводные диеты, основанные на зерновых и бобовых, американские рекомендации теперь предоставляют американцам больше гибкости в выборе моделей питания, которые соответствуют их потребностям в питательных веществах, имеющимся проблемам со здоровьем и долгосрочному благополучию.
Компания Keto-Mojo, стремясь расширять возможности людей посредством образования, инструментов и данных, решительно поддерживает переход DGA к цельным, богатым питательными веществами продуктам, увеличению потребления белка и низкоуглеводным диетическим вариантам для людей с хроническими заболеваниями.
Однако остаются некоторые важные пробелы, и необходимо предпринять дополнительные шаги, чтобы помочь большему числу американцев получить доступ к этим полезным изменениям, сделать их доступными по цене и сохранить их в долгосрочной перспективе.
Важный шаг на пути к метаболическому здоровью
Данные рекомендации четко отражают более широкое понимание того, как характер питания влияет на риск развития хронических заболеваний. Следует отметить несколько ключевых обновлений:
- Впервые низкоуглеводные диеты признаются как возможный вариант питания. для лиц с определенными хроническими заболеваниями.
- Приоритет отдается цельным, минимально обработанным продуктам. от рафинированного зерна, добавленного сахара и ультрапереработанных упакованных продуктов.
- Потребление белка приобретает все большее значение.особенно для пожилых людей и лиц с метаболическими рисками, для поддержания мышечной массы, физической функции и чувства сытости.
- Пищевые жиры вновь рассматриваются как важный компонент здорового питания.В качестве подходящих вариантов рассматриваются цельные продукты, такие как яйца, цельномолочные продукты и традиционные жиры, например, сливочное масло и говяжий жир.
Эти изменения отражают растущее соответствие как клиническим данным, так и личному опыту, особенно среди тех, кто использовал ограничение потребления углеводов для улучшения или обращения вспять диабета 2 типа, метаболического синдрома, ожирения, СПКЯ и других хронических заболеваний.
Они также подтверждают то, за что Keto-Mojo и наше сообщество боролись годами: правильно составленная кетогенная или низкоуглеводная диета может быть питательной, эффективной и придавать силы.
Почему рекомендации по содержанию насыщенных жиров по-прежнему не соответствуют действительности.
Несмотря на эти важные улучшения, в некоторых областях, особенно в отношении насыщенных жиров, рекомендации по-прежнему содержат устаревшие указания.
Многочисленные крупномасштабные обзоры и рандомизированные контролируемые исследования не смогли продемонстрировать устойчивую связь между потреблением насыщенных жиров и сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно когда они употребляются в рамках диеты, основанной на цельных продуктах и ограничивающей рафинированные углеводы и ультрапереработанные жиры.
Однако, Рекомендации DGA по-прежнему советуют ограничивать потребление насыщенных жиров до менее чем 10% от суточной калорийности, что прямо противоречит их собственным рекомендациям включать в рацион цельномолочные продукты, необработанное красное мясо и яйца. Это ограничение в 10% создает путаницу и устанавливает нереалистичную цель для тех, кто придерживается диеты, основанной на натуральных продуктах, богатых белком и с низким содержанием углеводов. Более того, это может подорвать метаболическое здоровье, если заставит людей избегать питательных продуктов, богатых насыщенными жирами.
На самом деле, при ограничении потребления углеводов, обильное потребление натуральных насыщенных жиров может быть частью метаболически полезного режима питания, способствующего улучшению липидного профиля, чувствительности к инсулину и общего кардиометаболического здоровья. Одно исследование показало, что увеличение потребления насыщенных жиров в рамках низкоуглеводной диеты для снижения веса дополнительно улучшило показатели липидного обмена, подчеркивая важность учета диетического контекста при оценке влияния насыщенных жиров. С другой стороны, для людей с уже имеющимися сердечно-сосудистыми заболеваниями потребление насыщенных жиров может потребовать корректировки в зависимости от индивидуальных факторов, и в идеале это следует обсудить с компетентным врачом.
Хотя в некоторых случаях ограничения на насыщенные жиры могут быть уместны, мы отвергаем повсеместное ограничение потребления насыщенных жиров до менее чем 10% от суточной калорийности. Эта рекомендация не подтверждается совокупностью имеющихся данных и может принести больше вреда, чем пользы многим людям, стремящимся улучшить свое метаболическое здоровье с помощью цельных, богатых питательными веществами продуктов.
Поддержка американцев в осуществлении перемен
Обновление DGA — важный шаг, но мы считаем, что настоящий прогресс будет достигнут только тогда, когда отдельные лица и семьи получат поддержку в его реализации. Более инклюзивный и практичный путь вперед требует:
- Изменения в политике, отдающие приоритет натуральным, цельным продуктам питания, включая мясо, яйца, цельномолочные продукты, некрахмалистые овощи и полезные жиры. в школахбольницы, продовольственные банки и федеральные программы помощи, такие как SNAP (Программа дополнительной продовольственной помощи) и WIC (Специальная дополнительная программа питания для женщин, младенцев и детей).
- Обучение и поддержка медицинских работников, позволяющие им уверенно рекомендовать терапевтические низкоуглеводные и кетогенные методы лечения в соответствующих случаях, а также инструменты для отслеживания результатов и персонализации медицинской помощи.
- Инвестиции в регенеративное сельское хозяйство, переоценка безопасности широко используемых пестицидов и поддержка небольших фермерских хозяйств, которые уделяют особое внимание благополучию животных, качеству мяса и устойчивому развитию, а также перенаправление субсидий от монокультур зерновых культур и помощь людям в понимании связи между производством продуктов питания и здоровьем.
- Расширение доступа к качественным продуктам питания и повышение их доступности в малообеспеченных сообществах, включая субсидии или стимулы, делающие свежее мясо, овощи, фрукты и продукты с низким содержанием углеводов более доступными, чем переработанные полуфабрикаты.
- Расширение страхового покрытия консультаций по питанию, метаболических тестов и домашнего мониторинга биомаркеров позволит предоставить людям инструменты и данные, необходимые для управления своим здоровьем посредством изменения рациона питания.
Взгляд в будущее
В Keto-Mojo мы по-прежнему привержены поддержке подхода к метаболическому здоровью, основанного на приоритете правильного питания и данных. Мы считаем, что персонализированный кетогенный и низкоуглеводный образ жизни может предложить эффективное, доступное и устойчивое решение для миллионов американцев.
Мы приветствуем прогресс, достигнутый DGA в согласовании с современной наукой и жизненным опытом. Теперь мы призываем политиков, руководителей здравоохранения и общественные организации претворить эти рекомендации в конкретные действия, обеспечив всем американцам возможность выбирать натуральную пищу, улучшать свое здоровье и брать под контроль свое будущее.
