fbpx

Дуг Рейнольдс и Пэм Девайн - основатели Low Carb USA, платформы для ученых, предпринимателей и медицинского сообщества, чтобы поделиться своими исследованиями, посвященными низкоуглеводному и кетогенному образу жизни. Low Carb USA - от конференций, на которых каждый может присутствовать, чтобы продолжить свое образование, до организации, стремящейся изменить подходы медицинских работников к обсуждению низкоуглеводных диет и безопасному их внедрению со своими пациентами, и мы, к примеру, готовы кататься их!

Как вы впервые узнали о кетогенной диете?

Doug & #8211; В июле 2015 года я получил электронное письмо о продвижении экзогенных кетонов, как ни странно. Я был / я заядлый бегун на длинные дистанции, но когда мне было уже за сорок, я каждый год набирал немного веса, колени все время болели, и я действительно изо всех сил пытался бежать. Я недавно ступил на весы и был в ужасе, увидев, что у меня 35 фунтов лишнего веса. Я чувствовал себя как слизняк, но подумал, что это моя вина, потому что я просто ленился и недостаточно бегал. Тема письма была «Кетоны - альтернативный источник топлива для глюкозы». Я даже не знал, что такое кетон, поэтому я начал исследовать его и нашел всю эту информацию о кетогенной диете, и, по мере изучения, он объяснил все проблемы, которые у меня были, и даже некоторые проблемы, которые у меня были назад. когда я был в форме и участвовал в 55-мильной гонке ультрамарафона. Итак, после 3 недель исследований я нажал на курок и начал кетогенную диету. Через 5 месяцев я потерял лишний вес, воспаление в коленях прояснилось, мои проблемы с дыханием прояснились, и теперь я по утрам отскакивал от кровати и снова любил бегать. Неожиданным «побочным эффектом» стало то, что я заметил улучшения в моей когнитивной функции и симптомы тяжелой ЧМТ, которые я перенес в начале тридцатых.

Pam - Как объясняет Даг, он потратил несколько недель на изучение кетогенной диеты и ее преимуществ, читая некоторые замечательные статьи и книги, перечисленные ниже. Но когда он объяснял мне новые изменения в образе жизни, он сказал: да, мы идем в продуктовый магазин, и вот список. Во-первых, я как будто подожди минутку, ты составил список и идешь со мной в продуктовый магазин? !! Смешно !! но потом я читаю список. Полные жирные сливки, масло, мясо, полный жирный греческий йогурт, немного зелени (никогда не любимый! Ха-ха), оливки и орехи для начала, о, бекон! Моя первая внутренняя реакция была: «Откуда будут поступать все наши питательные вещества? Хватит ли нам витаминов и минералов? »Но я быстро узнал о пищевой ценности этих продуктов и о том, как этот образ жизни работает метаболически.

Вы превратили свою страсть и знания в способ помочь другим в форме Low Carb USA. Как это получилось?

Doug - Я сидел за ужином с Пэм в свой День Рождения в январе 2016 года, и мы говорили о чудесных улучшениях, которые мы оба испытывали, и о том, что об этом мало кто знает. Я даже не знал, что такое кетон, до шести месяцев назад, и я начал говорить о том, чтобы организовать конференцию в Сан-Диего, чтобы помочь научить любого, кто будет слушать, но особенно практикующих врачей, что разговор о сокращении углеводов был настолько важен. Я встал на следующее утро и только начал писать потенциальным докладчикам об этой идее. Мы создали веб-сайт и представительство в социальных сетях, обеспечили спикеров, спонсоров и место проведения и организовали первую конференцию за шесть месяцев.

Pam - Итак, после того, как мы изменили то, как мы ели в течение 2-3 месяцев, мы начали хотеть учиться все больше и больше и делиться все больше и больше. Дуг разговаривал по телефону с его родителями в Южной Африке, рассказывая маме об изменениях, которые мы сделали, и она сказала: «Эй, это звучит как диета Тима Ноакса!» Мы не могли поверить своим ушам! Наставник Дуга из его беговых дней делал это? Вскоре мы нашли много информации о бантинговом движении. Даг нашел презентации, которые профессор Ноукс дал в Южной Африке на конференции, которую он помог провести, и в Австралии в Low Carb Down Under. Он также нашел платформу, которую использовал Профессор Ноакс, которая предлагала тренировки и рецепты. Следующее, что я знал, он подал заявку на роль тренера по программе. Но они еще не были готовы к международным тренерам. Таким образом, мы обнаружили, что говорим о создании собственной тренерской платформы, чтобы мы могли помочь людям узнать о кетогенной диете без подводных камней, через которые мы прошли. Мы были вдохновлены тем, что профессор Ноукс сказал: «Мы меняем то, как ест мир, один раз за разом» и спросил себя, как мы можем помочь в этих усилиях. Итак, к январю 2016 года мы связались со спикерами, планировали создание нового веб-сайта и уволились с работы, чтобы заняться этим полный рабочий день.

От Low Carb USA появилась новая захватывающая инициатива, которая может оказать влияние на большое количество людей. Расскажите нам об инициативе Standard of Care (SoC).

Doug & #8211; Мы рады сообщить о недавнем выпуске первого в истории Клинические рекомендации для & #8216; Назначение ограничения углеводов как терапевтическое вмешательство & #8217 ;. Мы сформировали совет консультантов, состоящий из опытных врачей-практиков и экспертов в этой области, чтобы помочь нам выполнить эту работу. В настоящее время консультативный совет по этим усилиям состоит из профессора Тима Ноукса, доктора Гари Фетке, доктора Стивена Финни, доктора Джорджии Эде, доктора Брета Шера, доктора Роберта Сайвса, доктора Эрика Вестмана, доктора Уилла Янси, Франциски Спритцлер, доктор Лора Саслоу, доктор Дэвид Кавин и доктор Брайан Ленцкес. Этот первый документ предназначен для общего вмешательства, и мы будем опираться на него с учетом конкретных условий. Публикация этих руководящих принципов является первым шагом в создании  Стандарт заботы для ограничения углеводов.

Второй шаг - создание сообщества клиницистов, практикующих этот подход. Именно это сообщество и его совместная подготовка, опыт и проблемы со временем устанавливают стандарт медицинской помощи, который, по определению, «обеспечивает медицинскую помощь в соответствии со стандартами практики среди представителей одной и той же медицинской профессии с аналогичными обучение и опыт работы в тех же или аналогичных сообществах во время оказания медицинской помощи ». Руководящие принципы могут помочь определить SoC, но это зависит от того, что сообщество клиницистов фактически« делает »на практике и основано на консенсусе.

Pam - По этой инициативе мы сотрудничаем с Адель Хайт, доктором наук, доктором наук. Она много лет работала с доктором Эриком Вестманом и делала свою диссертацию в аспирантуре, помогая нам взаимодействовать с практикующими врачами и собирать наш совет консультантов.

Как другие поставщики медицинских услуг отреагировали на инициативу SoC?

Doug - С большим энтузиазмом, но говорить дешево. Заставить их принять эту новую платформу, принять участие и внести свой вклад - это наша самая большая гора для восхождения.

Как вы оцениваете кетогенную / низкоуглеводную диету в течение следующих 5 лет, если принять ее как в медицинском сообществе, так и в основной среде?

Doug - На нашей конференции в Сан-Франциско я отметил, что руководящие принципы питания, которые диктуют основную мудрость, находятся под таким давлением, что они не должны меняться ни в финансовом, ни в политическом отношении, ни в фармацевтической промышленности. Мы не знаем, сколько времени это займет, и мы не можем позволить себе ждать, пока это изменится, прежде чем мы начнем видеть изменения в медицинском сообществе. С внедрением SoC я надеюсь увидеть большие изменения в медицинском сообществе через 5 лет.

Pam - Да, это движение с нуля, если можно так выразиться, движение, движимое пациентом, и движимое практиками здравоохранения, которые тратят время на изучение чего-то нового, чему их не учили в медицинской школе. Мы уже видели большой прогресс за почти 3 года, что мы были погружены в науку. Ранее в этом году ADA (Американская Диабетическая Ассоциация) добавила низкоуглеводную диету в качестве лечебного питания. Большой шаг, но они не транслируют его и не сообщают всем, что сделали изменения.

Для тех, кто хочет начать кетогенный образ жизни, какие советы и ресурсы вы бы им дали?

Doug - У нас есть  программа коучинга на нашем сайте, чтобы помочь людям начать, и есть несколько очень хороших книг, чтобы начать на нашемВеликие Книгистраница.

Pam - Вот несколько вещей, которые мы хотели бы знать раньше. Арахис и кешью на самом деле бобовые (бобы) и слишком много углеводов для большинства людей после кето. Мы думали, что арбуз был низким содержанием углеводов в течение 1-го лета, упс! 😉 Итак, списки продуктов важны и знают, какие ингредиенты есть во всем, что вы едите. Убедитесь, что вы знаете, что следует избегать, вещи, которые будут повышать уровень сахара в крови и инсулина. Ваш измеритель Кето-Моджо может помочь вам избавиться от этих вещей.

Даг, как человек, который был очень активным (марафон и ультра-бегун), как ваше тело адаптировалось к кетогенной диете в плане производительности?

Doug - Я чувствую, что могу продолжать бегать без постоянной необходимости заправляться углеводами, поэтому я не падаю в обморок. Это очень раскрепощает, но это противовоспалительные свойства, которые я считаю наиболее значительными. Уровень жесткости и мышечной боли после тяжелых усилий намного меньше, а время восстановления бесконечно быстрее.

Каковы ваши 5 лучших советов, как вести кетогенный образ жизни?

Doug -

  1. Убедитесь, что вы едите достаточно жира
  2. Удостоверьтесь, что вы читаете этикетку с питанием всего, что кладете в рот
  3. Приготовьте себе «мостик» с нулевой калорийностью, такой как черный кофе или несладкий чай со льдом, чтобы пить его, когда ваша голова говорит вам перекусить между приемами пищи. Когда вы выходите на улицу, возьмите с собой немного еды, если у вас нет вариантов с низким содержанием углеводов.
  4. Не поддавайтесь давлению со стороны сверстников или семьи, когда едите вне дома. Примите образ жизни и гордитесь метаболическими преимуществами, которые вы испытываете.
  5. Жаль тех, кто рядом с вами, которые не получают тех же преимуществ.

Pam -

  1. Получите достаточно натрия! И калий и магний.
  2. Не бойся жира!
  3. Съешьте что-нибудь с низким содержанием углеводов, прежде чем отправиться на общественное собрание, и / или принести свою еду.
  4. Следите за своими соусами и заправками для салатов, там есть скрытые сахара, и все коммерческие заправки для салатов содержат нежелательные обработанные масла, которых следует избегать.
  5. Но мой самый большой совет - & #8211; не ждите, чтобы начать на основе кривой обучения! Изменения начнут происходить, если кто-то начнет делать очевидное & #8211; исключая сахар и крахмалистую пищу, даже так называемые «полезные углеводы», такие как сладкий картофель, киноа, бобы и бананы.

Каково наиболее распространенное заблуждение о кетогенной диете, с которой вы сталкиваетесь? И как вы обучаете других этому?

Doug & #8211; Первое, что приходит на ум, это то, что употребление всего этого жира вызовет огромное накопление холестерина и, как следствие, сердечный приступ. Я пытаюсь объяснить, что нет науки, поддерживающей это понятие, и огромное количество исследований показывает, что это не так. Я указываю им на удивительные беседы доктора Дэвида Даймонда и доктора Брета Шера.

Pam - Мы не просто едим бекон! Серьезно, есть много скептиков, которые не до конца понимают кетогенный образ жизни с низким содержанием углеводов, и существует много дезинформации. Мы публикуем много исследований на нашем веб-сайте, и мы призываем людей читать науку, чтобы они понимали факты из художественной литературы.

 

Для тех, кто заинтересован в посещении кетогенной конференции, полной удивительных приглашенных докладчиков как в медицинском, так и в научном сообществе, пожалуйста, посетите будущее мероприятие Low Carb USA Вот.

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 3 Легких, Изысканных Рецепта Обеда Кето-Моджо!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Присоединяйтесь к нашему сообществу и получите 3 эксклюзивных рецепта, которых нет на нашем сайте.

Show Buttons
Hide Buttons