fbpx

Высокий уровень холестерина является общей проблемой для тех, кто начинает кетогенную диету, поэтому неудивительно, что Дэйв Фельдман заинтересовался, когда после запуска кетогенной диеты число его липидов возросло, чтобы избежать прогрессирования диабета 2 типа. Попутно он провел бесчисленные эксперименты над собой (так называемые эксперименты N1), чтобы попытаться по-настоящему понять холестерин и его роль в нашем здоровье, и он увлекся поисками знаний в области липидологии. (лечение холестерином). Он делится всем этим с нами на своем веб-сайте «Код холестерина», разрушая его исследования и оспаривая некоторые современные общепринятые представления о холестерине и липидологии.

Как долго вы были кето, и что повлияло на вас, чтобы начать кето образ жизни?

Я собираюсь ударить четыре года в этом месяце. Первоначально я стал кето, чтобы избежать прогрессирования в направлении диабета 2 типа, так как я увидел, что мой гемоглобин A1C медленно поднимается. С тех пор я узнал все, что мог об этом, с особым акцентом на холестерин, учитывая, что мои липидные числа значительно выросли после перехода на диету. Как инженер, я обнаружил паттерн в липидной системе, который очень похож на распределенные объекты в сетях. С тех пор я довольно много узнал об этом, благодаря исследованиям и экспериментам, которые выявили некоторые очень мощные данные. С этой новой общей теорией я перешел на уровень холестерина больше, чем кто-либо в мире, без каких-либо лекарств или каких-либо специальных добавок.

Вот некоторые основные моменты:

Как инженер, вам нужно знать, как все работает и почему. Что послужило движущей силой вашего эксперимента «Extreme Drop»?

В моем эксперименте с экстремальным падением я вызвал снижение уровня ЛПНП на 73 пункта и снижение уровня ЛПНП на 1115 пунктов. Довольно быстро я начал замечать, что чем меньше жира я съел, тем выше поднялся уровень холестерина и, следовательно, чем больше я съел жира, тем дальше он падал. Я хотел понять, почему именно это привело меня к так называемой «Липидной энергетической модели» сегодня, которая предполагает, что холестерин находится под гораздо большим влиянием нашего энергетического метаболизма, чем обычно полагают сегодня. Вы можете прочитать больше об эксперименте Вот.

Говоря с другими о кето и холестерине, каковы наиболее распространенные заблуждения? Как вы обучаете других об этих недоразумениях?

Многим трудно начать думать о маркерах холестерина как о динамических. Это само по себе является большой проблемой, даже для тех, кто очень хорошо знает липиды и #8211, и это только первый шаг. Вот почему я стараюсь приложить много усилий для связи этих концепций с анимацией и аналогиями, любым способом, который может помочь открыть эту дверь для нового мыслительного процесса.

Есть много неправильных в понимании холестерина, что раскроет много времени, все, что вы можете сделать, это прикоснуться к ним по мере их возникновения.

Какой совет вы бы дали людям с высоким уровнем холестерина, желающим начать кетогенную диету?

Как всегда, я призываю всех исследовать все основные стороны. Я меньше беспокоюсь о тех, кто все еще неуверен, но учится ежедневно, чем о тех, кто принял решение и чувствует, что больше не о чем беспокоиться.

Многие липидные панели и тесты фокусируются исключительно на общем холестерине. Но холестерина гораздо больше, чем одно число. Какой совет вы дадите людям, желающим интерпретировать результаты своих липидных исследований?

Конечно, я пришел к выводу, насколько мощны холестерин ЛПВП и триглицериды при оценке риска. В каждом исследовании, которое я обнаружил на сегодняшний день, которое включает в себя стратификацию высокого ЛПВП и низкого уровня триглицеридов, ЛПНП практически не имеет отношения к риску сердечно-сосудистых заболеваний, даже когда он чрезвычайно высок. Как всегда, мое мнение изменится с данными, но данные кажутся довольно поразительными в данный момент.

Что было самым большим выводом из ваших экспериментов N1? Есть ли у вас планы на будущее?

Слишком сложно выделить один вынос. Но если вы повернули мою руку, чтобы выбрать только одну, это неопровержимое доказательство того, насколько динамичны эти системы. Фактически, в одном из моих самых последних экспериментов я перенес свой ЛПНП с 296 до 83 всего за семь дней. Таким образом, имея это в виду, мне трудно представить себе назначение пожизненной терапии с единичным результатом холестерина.

Вы отслеживаете свои макросы для своей кето-диеты?

Я фотографирую все, что глотаю с ноября 2015 года. Это обеспечивает проверяемый след, который можно проверить независимо. Макросы отслеживаются в основном в рамках экспериментов, но фотографии всегда можно отследить до точного учета.

Вы отслеживаете свои кетоны, если так, как часто?

Да, я получаю измерения кетонов, по крайней мере, каждое утро, а иногда и несколько раз в течение дня, в зависимости от эксперимента.

Каковы ваши пять главных советов для тех, кто хочет вести кетогенный образ жизни?

  1. Если вы заболели, застряли в потере веса или у вас возникли проблемы, с которыми вы не можете разобраться, вашим первым шагом должно стать отслеживание вашей пищи. Мне нужно это от всех, с кем я работаю, и 80% времени, этот один шаг заставляет их выяснить проблему без какой-либо дополнительной помощи от меня.
  2. Никогда не переставай учиться! Продолжайте активно читать о своем здоровье, чтобы вы могли сохранять бдительность при его сохранении.
  3. Не стоит недооценивать плохое социальное влияние на ваши привычки питания. Они могут быть друзьями и / или семьей, которые значат для вас лучшее, но они также не находятся в том же здоровом путешествии, в котором вы находитесь. Создайте сеть поддержки друзей-единомышленников, которые разделяют ваш интерес к этой работе.
  4. Всегда помните свой самый важный счетчик: как вы себя чувствуете! Никакое устройство не может заменить этот детектор, но многие будут терпеть ужас, полагая, что цифры всегда имеют большее значение.
  5. Всегда возвращай. Вспомните людей, которые помогли вам добраться до того места, где вы должны быть - теперь станьте одним из них.

Какой твой любимый рецепт кето? 

Это моя кето пицца.

  • 3 столовые ложки шелухи подорожника
  • 2 унции сливочного сыра
  • 9 яиц

Смешайте ингредиенты и вылейте в сковороду (9x13 дюймов) для корочки. Оставьте на 10 минут, затем запекайте в духовке при температуре 425 ° F, пока она не станет коричневой, как бумажный пакет, примерно от 30 до 40 минут. Затем, как обычно, сверху и кратко жарить, чтобы расплавить сыр (я использую соус Рао, так как это низкий уровень углеводов)

Как вы относитесь к статьям и интервью, отрицательно изображая кето и утверждая, что это небезопасно или вредно для здоровья?

Я слышу. Может быть, у них есть что-то новое, о чем я не думал. Как всегда, я стараюсь быть хорошим ученым и держу свои уши открытыми.

Если вам интересны другие теории и эксперименты Дейва, посмотрите его презентацию от Low Carb Breckenridge Вот.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут приносить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через ссылку на наш продукт. Это бесплатно для вас, и все вырученные средства направляются непосредственно в некоммерческий кетогенный фонд [501 (c) 3 pending], чтобы помочь им финансировать обучение и исследования в области кетогенной диеты и образа жизни. Кето-Моджо никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 3 Легких, Изысканных Рецепта Обеда Кето-Моджо!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Присоединяйтесь к нашему сообществу и получите 3 эксклюзивных рецепта, которых нет на нашем сайте.

Show Buttons
Hide Buttons