Есть так много вкусных рецептов кето, которые содержат молочные продукты. Это связано с тем, что молочные продукты с высоким содержанием жира содержат много жира и вкусны, а рецепты кето часто превращаются в молочные продукты для получения жира. макрос (ежедневные калории от жира). Таким образом, если вы избегаете молочных продуктов и пытаетесь начать кето-диету, это может разочаровать; сталкиваясь с морем кето-рецептов, богатых молочными продуктами, вы можете почувствовать необходимость заставить диету работать и подумать: «кето - это не для меня». Но вы абсолютно может следуйте кетогенному образу жизни и оставайтесь без молока! Может потребоваться немного усилий, чтобы узнать, какие альтернативные ингредиенты нужно использовать при приготовлении пищи, или найти рецепты, не содержащие молочных продуктов, которые подходят к вашему вкусу, но кето, не содержащее молочных продуктов, все еще очень выполнимо. Читайте дальше, и мы расскажем вам все об этом.
Почему некоторые люди избегают молочных продуктов
Есть множество причин, по которым люди исключают молочные продукты из своего рациона, включая аллергию, непереносимость, воспаление, проблемы с перевариванием молочных продуктов, аутоиммунные заболевания и кожные заболевания. Интересно, что многие из этих проблем проистекают из нескольких корневых проблем.
Казеин реакции
Большинство проблем с молочными продуктами связано с тем, что иммунная система имеет неблагоприятную реакцию на один элемент, который содержится в молочных продуктах - казеин (основной белок, содержащийся в молочных продуктах). Фактически, казеин является одним из наиболее реактивных продуктов для людей, которые борются со своим иммунным здоровьем, потому что, когда вы не можете переварить казеин, белок может быть идентифицирован вашим организмом как иностранный захватчик, и иммунная система запускается защищать себя. Это также, почему непереносимость казеина может способствовать кишечной проницаемости или «протекающей кишке».
Теперь мы узнаем, что это не просто казеин, а тип казеина, который имеет значение, На самом деле существует два типа казеина: А1 бета-казеин и А2 бета-казеин. Европейский крупный рогатый скот (большая часть крупного рогатого скота в США) содержит бета-казеин А1, который является типом казеина, с которым многие люди борются. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что A1 бета-казеин значительно увеличивает время прохождения (время между движениями кишечника) и увеличивает воспаление и боль в животе. В некоторых магазинах здоровой пищи в настоящее время продаются продукты бета-казеина А2 (от чистокровного азиатского и африканского скота); форма казеина, содержащаяся в этом типе молочных продуктов, не создает таких же побочных реакций в организме, что является многообещающим для тех, кто избегает молочных продуктов; это дает некоторую надежду, что там могут быть некоторые терпимые молочные продукты.
Непереносимость лактозы
Другим распространенным виновником непереносимости молочных продуктов является лактоза, основной сахар в молоке. Люди с непереносимость лактозы не продуцирует фермент лактазу, которая расщепляет лактозу, чтобы ее можно было переварить. Когда люди, не переносящие лактозу, потребляют молочные продукты, лактоза в этих молочных ферментах в кишечнике создает пищеварительные расстройства в виде газа, вздутие живота и диарея.
Почему некоторые толерантные к молоку люди избегают молочных продуктов на кето
Некоторые люди исключают молочные продукты из своей кето-диеты просто потому, что они пытаются сбросить вес, продолжая есть молочные продукты.
Белковая регуляция
Молочные продукты содержат значительное количество белка. Как вы можете видеть ниже, некоторые сыры на самом деле очень богаты белком. На кето-диете потребление белка должно быть умеренным, и слишком большое его потребление может вывести вас из кетоза. Поэтому некоторые люди избегают молочных продуктов, чтобы лучше регулировать потребление белка.
Сюрприз Нетерпимости
Некоторые люди, соблюдающие кето-диету, испытывают значительное снижение уровня глюкозы или кетонов при употреблении молочных продуктов и #8211, даже если у них никогда не было проблем с молочными продуктами. Для тех, кто использует кето для похудения, это может быть достаточной причиной для удаления молочных продуктов из рациона.
Как определить, следует ли избегать молочных продуктов на диете кето
Если вы чувствуете, что у вас уже есть реакция на молочные продукты, прежде чем начинать кето-диету, это хорошая идея, чтобы продолжить путь без молока. Если вы не знаете, как терпеть молочные продукты, единственный способ выяснить это тестирование уровня глюкозы и кетонов в крови на чувствительность к пище, Если после употребления молочных продуктов уровень глюкозы в крови или кетоны значительно падают, это хороший признак того, что молочные продукты не согласны с вами.
Что можно есть на диете без молочных продуктов Кето
Если вы решили, что хотите отказаться от молочных продуктов и кето, вам, наверное, интересно может есть. Так много рецептов кето содержат молочные продукты. К счастью, есть много вариантов и обходных путей.
Растительные замены
В настоящее время на рынке представлено множество замечательных кето-дружественных молочных продуктов. Пойдите в хорошо укомплектованный продуктовый магазин, и вы можете найти сливочный сыр кешью, чтобы заменить молочный сливочный сыр или миндальный йогурт, который является хорошей альтернативой молочному йогурту.
Кроме того, часто молочные продукты в рецептах могут быть заменены немолочными альтернативами. Миндальное или кокосовое молоко часто может заменить молочное молоко в смузи и выпечке. Просто не забывайте смотреть макросы при замене ингредиентов в рецептах и подумайте об инвестировании в несколько отличных поваренные книги без молока.
топленое масло
Даже если вы реагируете на молочное, топленое или топленое масло, это может быть жизнеспособной альтернативой стандартному сливочному маслу, поскольку его переработка устраняет лактозу. Однако это не очень хорошая альтернатива, если у вас аллергия на казеин.
Немолочные Кето Идеи Закуски
Легкие молочные закуски, такие как сыр и йогурт с высоким содержанием жира, исключаются, если у вас нет молочных продуктов. После того, как вы полностью адаптируетесь к жиру и будете кетозировать, у вас не будет желания перекусывать так часто, но в то же время, вот некоторые из наших любимых идей кето-закусок без молочных продуктов:
- оливки: Все оливки загружены с хорошими жирами. Но если вкус каждодневных оливок слишком силен для вас, попробуйте оливки Кастельветрано; они зеленые, мягкие, с ореховым вкусом и действительно вкусные.
- Ягоды со взбитыми кокосовыми сливками (обязательно рассчитать свои макросы чтобы определить, сколько вы должны съесть): возьмите одну (13,5 унций) банку хорошо охлажденного кокосового молока, выкопайте твердую верхнюю часть из банки в миску для смешивания (не добавляйте жидкую часть, оставьте ее для другой использование). Добавьте ½ чайной ложки ванили и взбивайте миксером до образования жестких пиков. Подавать с черникой, малиной или клубникой.
- Ложка кокосовая манна, также известный как кокосовое масло. Держите банку под рукой; когда вы получаете желание перекусить, ложка делает свое дело.
- Nut-Баттерс: Миндальное масло, тахини и другие полезные ореховые масла идеально ложки прямо из банки или на кето нарезка хлеба.
Безмолочные Рецепты
Мы знаем, что поначалу кето и удаление молочных продуктов из рациона может быть сложной задачей, но вот несколько рецептов с нашего сайта для вдохновения:
