Кето-диета - это научно обоснованная диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров, история которой восходит к 20-му веку - началу 1900-х годов. Многие выбирают кето-диету для похудения. Но кето было впервые обнаружено для контроля приступов, и есть много других преимуществ диетической терапии, таких как улучшение неврологического функционирования, повышение ясности ума и поддержание энергии в течение всего дня. Какова история кетогенной диеты и почему ее популярность резко растет среди людей, сидящих на диете, и за ее пределами? Мы рассматриваем историю, рост и актуальность кето-диеты.
Раннее начало: пост
Если вы поститесь или поститесь с перерывами (не ешьте какое-то время), ваше тело начнет вырабатывать кетоновые тела (кетоны) из накопленного жира, чтобы восполнить недостаток энергии из сахара / углеводов. Наши предки признали пользу голодания для метаболизма еще примерно в 500 году до нашей эры., невольно провоцируя состояние кетоза (когда вы ограничиваете потребление углеводов, а ваше тело использует кетоны в качестве основного источника топлива) и задействуя его в различных условиях. Ниже приведены лишь несколько известных исторических примеров голодания как лечения.
- Древнегреческие врачи использовали пост для лечения болезней.
- Гиппократ записал голодание как единственное лечение эпилепсии и управление эпилептическими припадками / контроль над припадками.
- Бенджамин Франклин сказал: «Лучшее из всех лекарств - это отдых и пост».
- Марк Твен писал: «Небольшой голод действительно может принести больше пользы среднему больному, чем лучшие лекарства и лучшие врачи. Я не имею в виду ограниченную диету; Я имею в виду полное воздержание от еды в течение одного или двух дней ».
- В 1914 году голодание использовалось для лечения диабета 1 и 2 типа.
- В 1922 году остеопат по имени Хью Конклин голодал у нескольких детей с эпилепсией до 25 дней, предоставляя только ограниченное количество жидкости.
Рождение кето: менее ограничительное лечение эпилепсии
В начале 1920-х годов врач по имени Рассел Уайлдер из The Wilder Clinic осознал опасность голодания для детей и изучил различные диеты, чтобы увидеть, может ли что-то еще вызвать такую же реакцию, как голодание. Он обнаружил, что вы можете имитировать эффект голодания, избегая сахара и придерживаясь диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Он протестировал эту диету на детях с эпилепсией (с очень положительным результатом), и его диета стала основным методом лечения детской эпилепсии на многие годы. Открытие Уайлдера было рождением кетогенной диеты.
В 1930-х годах были разработаны новые противосудорожные противосудорожные препараты. Пациенты и врачи обнаружили, что принимать лекарства легче, чем менять диету, поэтому эти новые лекарства стали основным средством лечения эпилепсии.
Второе пришествие кето-диеты
Только в 1970-х годах, когда потребители проявили интерес к снижению веса и диете, кетогенная диета была возрождена. Но его возвращение не было немедленным. Следующая временная шкала демонстрирует медленный, но неуклонный рост популярности и использования кето.
- 1972: Кардиолог по имени доктор Аткинс публикует книгу Диета Революции доктора Аткинса объясняя свои годы медицинских исследований диеты с низким содержанием углеводов для потери веса и здоровья сердца. Это ставит на карту способ питания с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов.
- 1977: Доктор Phinney, врач и ученый, который всю жизнь занимался изучением питания, является автором Диета «Последний шанс»- книга, продвигающая диету, содержащую жир и протеин, которую он разработал. Однако этому напитку не хватало необходимых минералов, и люди заболевали, а некоторые даже умирали.
- 1988Доктор Финни создает Optifast Diet - программу питания, основанную на продуктах, содержащих жир и белковые напитки, которые он создал, но на этот раз с минералами. Опра одобряет это и кето исследования подобраны.
- 1990Американская телекомпания NBC транслирует передачу о положительном результате кетогенной диеты у двухлетнего мальчика, страдающего тяжелыми припадками. Шоу вызывает большой всплеск публикаций PubMed, касающихся кето.
- 1992: Опубликовано обновление книги доктора Аткинса 1972 года. Называется Доктор Аткинс Новая Диета Революция, это вдохновляет других врачей публиковать книги по диете, основанные на аналогичных принципах с низким содержанием углеводов, и знаменует собой начало увлечения низким содержанием углеводов. & #8221;
- 1996: История мальчика из телесериала NBC 1990 года превращается в актрису с Мэрил Стрип в главной роли, что вызывает новый научный интерес к кетогенной диете.
- 2000-е годы (рано): Диета Аткинса была заново открыта, и движение с низким содержанием углеводов набирает обороты.
- 2013: Исследование, опубликованное в Наука Журнал показывает антивозрастные и полезные свойства кетогенной диеты. Это создает большое любопытство к кето в сообществах палео и биохаков.
- 2015Известный подкастер Тим Феррисс берет интервью у доктора д'Агостино, доктора наук, ученого-кетолога, на тему «Пост, кетоз и конец рака», выдвигая кетогенную диету на вершину поисков в диете Google, где она и остается с тех пор ,
Кето диета сегодня
За последние несколько лет произошел взрывной рост кето-низкоуглеводной диеты, как для личного использования, так и для научных исследований. Шестилетний тренд поискового запроса Google поднялся неуклонно и продолжает подниматься.
Почему кето - это нечто большее, чем модная диета? Потому что польза для здоровья растет далеко за пределами противоэпилептического начала без приступов. Есть три основные причины, по которым люди переходят на кето:
Потеря веса:
Одной из основных причин, почему многие люди переходят на кето, является польза от потери веса. В отсутствие крахмалистых углеводов, которые превращаются в сахар в крови (глюкозу), ваше тело сжигает жир в качестве топлива (как диетический, так и телесный жир). Жир в качестве основного источника энергии позволяет вам оставаться стабильным и насыщенным в течение дня и уменьшать тягу к еде. Следовательно, это стало популярной диетой для борьбы со всем, от выпуклости до ожирения. Если вы планируете питание и ешьте в пределах своего ежедневно рекомендуемые макросы (также называемые макроэлементами или суточным потреблением калорий, разбитым на соотношение жиров, белков и углеводов), он также сжигает лишний жир и помогает быстро похудеть.
Здоровье мозга:
Мозг любит кетоны. Помимо эпилепсии, кето-диета поддерживает другие неврологические расстройства и состояния, такие как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Кето также помогает с концентрацией внимания, памятью, фокусом, познанием и уменьшением тумана мозга.
Рак:
Исследователи изучают кето как дополнительное диетическое лечение рака. Пока результаты обнадеживают. Согласно недавним исследованиям, кето значительно увеличивает время выживания и замедляет рост опухоли. Типы опухолей: рак поджелудочной железы, предстательной железы, желудка, толстой кишки, мозга, нейробластома и рак легких.
Последнее слово
Хотя изначально он использовался для лечения судорог и изучения неврологии, наши предшественники знали о пользе кетогенной диеты для здоровья. Сегодня исследования кето-диеты расширяются, и мы постоянно открываем новые положительные побочные эффекты и способы, которыми кето-диета может принести пользу здоровью и благополучию.
Независимо от причины вашего интереса к классической кетогенной диете, всегда консультируйтесь с врачом, диетологом или диетологом, прежде чем переходить на новый режим питания.
