Кето-диета — это научно обоснованная диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белков и высоким содержанием жиров, история которой восходит к 20-му веку / началу 1900-х годов. Многие люди выбирают кето-диету для похудения. Но кето впервые было обнаружено для контроля судорог, а также существует множество других преимуществ диетической терапии, таких как улучшение неврологического функционирования, повышение ясности ума и устойчивый заряд энергии в течение всего дня. Какова история кетогенной диеты и почему ее популярность резко растет среди людей, сидящих на диете, и за ее пределами? Мы рассматриваем историю, рост и актуальность кето-диеты.
Раннее начало: голодание
Если вы голодаете или придерживаетесь периодического голодания (не едите ничего в течение определенного периода времени), ваше тело начнет вырабатывать кетоновые тела (кетоны) из накопленного жира, чтобы восполнить недостаток энергии сахара/углеводов. Наши предки осознали пользу голодания для здоровья метаболизма еще примерно в 500 году до нашей эры., невольно вызывая состояние кетоза (когда вы ограничиваете потребление углеводов, а ваше тело использует кетоны в качестве основного источника топлива) и используя его для различных состояний. Ниже приведены лишь несколько известных исторических случаев применения голодания в качестве лечения.
- Древнегреческие врачи использовали голодание для лечения болезней.
- Гиппократ считал голодание единственным методом лечения эпилепсии и контроля над эпилептическими припадками.
- Бенджамин Франклин сказал: «Лучшее из всех лекарств — это отдых и голодание».
- Марк Твен писал: «Небольшое голодание действительно может принести больше пользы обычному больному человеку, чем лучшие лекарства и лучшие врачи. Я не имею в виду ограниченную диету; Я имею в виду полное воздержание от еды в течение одного-двух дней».
- В 1914 году голодание применялось для лечения диабета 1 и 2 типа.
- В 1922 году остеопат по имени Хью Конклин голодал детей с эпилепсией в течение 25 дней, давая им лишь ограниченное количество жидкости.
Рождение кето: менее ограничительное лечение эпилепсии
В начале 1920-х годов врач по имени Рассел Уайлдер из клиники Уайлдер осознал опасность голодания для детей и исследовал различные диеты, чтобы выяснить, может ли что-то еще вызвать такую же реакцию, как голодание. Он обнаружил, что вы можете имитировать эффект голодания, избегая сахара и придерживаясь диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Он протестировал эту диету на детях, больных эпилепсией (с очень положительным результатом), и его диета стала основным методом лечения эпилепсии у детей на многие годы. Открытие Уайлдера положило начало кетогенной диете.
В 1930-х годах были разработаны новые противосудорожные препараты. Пациенты и врачи обнаружили, что принимать лекарства легче, чем менять диету, поэтому эти новые лекарства стали основным методом лечения эпилепсии.
Второе пришествие кето-диеты
Лишь в 1970-х годах, когда потребители проявили интерес к снижению веса и диетам, кетогенная диета возродилась заново. Но его возвращение не было немедленным. Следующий график демонстрирует медленный, но устойчивый рост популярности и использования кето.
- 1972: Кардиолог по имени доктор Аткинс публикует книгу. Диетическая революция доктора Аткинса излагая свои годы медицинских исследований по низкоуглеводной диете для снижения веса и здоровья сердца. Это ставит на карту рацион питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.
- 1977: Доктор Финни, врач и учёный, посвятивший всю свою жизнь изучению питания, является автором Диета «Последний шанс»- книга, пропагандирующая разработанную им диету с использованием жиров и белков. Однако в созданном им напитке не хватало необходимых минералов, и люди болели, а некоторые даже умирали.
- 1988: Доктор Финни создает «Оптифаст-диету» — программу питания, основанную на созданных им жирных и белковых напитках, но на этот раз с минералами. Опра одобряет это, и исследования кето продолжаются.
- 1990: Американская телекомпания NBC транслирует передачу о положительном результате кетогенной диеты для двухлетнего мальчика, страдающего тяжелыми судорогами. Шоу вызывает большой всплеск публикаций на PubMed, касающихся кето.
- 1992: Опубликовано обновленное издание книги доктора Аткинса 1972 года. Называется Новая диетическая революция доктора Аткинса, это вдохновляет других врачей публиковать книги о диетах, основанных на аналогичных принципах низкоуглеводной диеты, и знаменует начало «увлечения низким содержанием углеводов».
- 1996: История мальчика из телешоу NBC 1990 года была превращена в фильм с актрисой Мерил Стрип в главной роли и вызвала новый научный интерес к кетогенной диете.
- 2000s (рано): Диета Аткинса открыта заново, и движение за низкоуглеводное питание набирает обороты.
- 2013: Исследование, опубликованное в Наука Журнал показывает преимущества кетогенной диеты против старения и здоровья. Это вызывает большой интерес к кето в сообществах палео и биохакеров.
- 2015: Знаменитый подкастер Тим Феррис берет интервью у доктора Д'Агостино, доктора философии, ученого-кето-исследователя, на тему «Голодание, кетоз и конец рака», выдвигая кетогенную диету на вершину поиска в Google по диетам, где она остается с тех пор. .
Кето-диета сегодня
За последние несколько лет произошел взрывной рост популярности кето-низкоуглеводной диеты как для личного использования, так и для научных исследований. Шестилетний тенденция поисковых запросов Google постоянно поднимался и продолжает расти.
Почему кето – это нечто большее, чем модная диета? Потому что польза для здоровья выходит далеко за рамки противоэпилептического начала без приступов. Есть три основные причины, по которым люди переходят на кето:
Потеря веса:
Одной из основных причин, по которой многие люди переходят на кето, является польза для снижения веса. При отсутствии крахмалистых углеводов, которые превращаются в сахар в крови (глюкозу), ваше тело сжигает жир в качестве топлива (как диетический, так и жировые отложения). Жир в качестве основного источника энергии обеспечивает вам стабильность и чувство сытости в течение дня, а также снижает потребность в еде. Следовательно, это стало популярной диетой для борьбы со всем: от полноты до ожирения. Если вы планируете питание и едите в пределах своего рекомендуемые ежедневные макросы (также известный как макронутриенты или ежедневное потребление калорий, разбитое на соотношение жиров, белков и углеводов), он также сжигает лишний жир и помогает быстро похудеть.
Здоровье мозга:
Мозг любит кетоны. Помимо эпилепсии, кето-диета поддерживает другие неврологические расстройства и состояния, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Кето также помогает с концентрацией, памятью, концентрацией внимания, когнитивными способностями и уменьшением затуманенности мозга.
Рак:
Исследователи изучают кето в качестве дополнительного диетического лечения рака. Пока результаты обнадеживают. Согласно недавним исследованиям, кето значительно увеличило время выживания и замедлило рост опухоли. Типами опухолей были рак поджелудочной железы, простаты, желудка, толстой кишки, головного мозга, нейробластома и рак легких.
Заключительное слово
Хотя изначально кетогенная диета использовалась для лечения судорог и изучения неврологии, наши предшественники знали о пользе кетогенной диеты для здоровья. Сегодня исследования кето растут, и мы постоянно обнаруживаем новые положительные побочные эффекты и способы, которыми кето-диета может принести пользу здоровью и благополучию.
Независимо от причины вашего интереса к классической кетогенной диете, всегда консультируйтесь со своим врачом, диетологом или диетологом, прежде чем переходить на новый режим питания.
