Вы сделали выбор в пользу более здорового питания, но с этим решением приходит поток различных диетических парадигм, которые кажутся поразительно похожими. Кето, Аткинс, низкоуглеводная, палео и Whole30 - это лишь некоторые из современных диет, обещающих более здоровый образ жизни, и все они включают низкоуглеводное питание и высококачественные цельные продукты для оптимального здоровья.
Но что отличает одно от другого в подходе к питанию и целевых группах по питанию? В этой статье мы рассмотрим эти диеты и обозначим основные различия, чтобы вы могли решить, какой подход лучше всего подходит для вас и вашего здоровья.
Диета Кето
Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, которая включает диету с умеренно низким содержанием белка и очень низким содержанием углеводов. При правильном соблюдении и поддержании очень низкого суточного количества углеводов ваше тело может используйте жир из своего рациона и свое тело для энергии, а не глюкозу (сахар) из диеты с высоким содержанием углеводов.
Кето-диета названа в честь производимых ею кетонов. Кетоны - это естественный побочный продукт переваривания жиров в печени, и они сжигаются более эффективно, чем глюкоза, чтобы питать мозг и тело. Кетоны образуются, когда вы сокращаете потребление большого количества углеводов (обычно примерно до 20 граммов чистых углеводов в день) и вместо этого значительно увеличиваете потребление жиров и потребляете умеренное количество белка. Когда организм полагается на кетоны как на источник энергии, это называется состоянием кетоза, и его можно измерить путем тестирования уровня кетонов.
Некоторые из преимуществ кето-диеты для здоровья включают потерю веса (за счет сжигания запасов жира в организме для получения энергии), увеличение энергии, здоровое старение, увеличение продолжительности жизни, улучшение здоровья мозга (нейрозащитное действие) и уменьшение хронического воспаления (основная причина многие болезненные процессы).
Кето диета в двух словах:
- Держите потребление углеводов на очень низком уровне (от 5 до 10 процентов рациона)
- Увеличьте потребление полезных жиров (от 70 до 80 процентов рациона)
- Сохраняйте белок умеренным (от 15 до 25 процентов белка)
- Используйте кетоны, а не глюкозу для энергии
- Поддерживать питательный кетоз (кетон крови .5 ммоль / л или более)
Пищевая пирамида кето:
- Внизу (наибольший процент рациона): мясо (предпочтительно мясо травяного откорма), морепродукты, яйца, жирные молочные продукты (в том числе сливочное масло или топленое масло), масла (особенно кокосовое масло, масло авокадо и оливковое масло).
- Средний (умеренный процент): листовые зеленые овощи, орехи и семена
- Сверху (небольшой процент): ягоды, некрахмалистые овощи
- Избегайте: полуфабрикатов, переработанных углеводов, крахмалистых овощей, большинства растительных масел, большинства фруктов, любого сахара (кроме кето-дружественные подсластители)
Некоторые преимущества кето-диеты включают в себя:
- Улучшение когнитивного функционирования
- Увеличенная потеря веса
- Сбалансированные гормоны
- Улучшенный натощак инсулин
- Снижение депрессии и тревоги
Диета Аткинса
Диета Аткинса была разработана доктором-кардиологом Роберт Аткинс, который провел годы, исследуя методы потери веса, которые могли бы лечить голод без лекарств. В 1972 году он опубликовал книгу, Диета Революции доктора Аткинса который рекомендовал план еды с низким содержанием углеводов. Это было приписано запуску тенденции диеты низкого карбоната.
Кето против Аткинса? И диета Аткинса, и кето диета представляют собой парадигмы питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Но диета Аткинса отличается от кето-диеты для сжигания жира тем, что кето-диета включает умеренный белок (от 15 до 20 процентов дневных калорий), тогда как диета Аткинса потребляет больше белка (30 процентов дневных калорий). Кроме того, многие сторонники кетогенной диеты считают ее «кетогенным образом жизни», тогда как Аткинс - скорее диета с целью похудения. Пищевая пирамида Аткинса включает зерна наверху, тогда как зерновые полностью запрещены для кето-диеты (на кето-диете большинство углеводов поступает из овощей с низким содержанием углеводов).
Диета Аткинса в двух словах:
- Держите мало углеводов
- Держите белок высоким
- Увеличить жир
- В первую очередь программа похудения
Пищевая пирамида Аткинса:(источник)
- Внизу (самый большой процент рациона): мясо, яйца и морепродукты
- Нижняя часть среднего (высокое потребление): некрахмалистые овощи
- Средний (умеренное потребление): фрукты, ягоды
- Upper Middle (скромное потребление): масла, молочные продукты, богатые клетчаткой фрукты, масла и орехи
- Верх (минимальное потребление): бобовые и цельные зерна
- Избегайте: сахара, подсластителей
Некоторая диета Аткинса выгоды включают:
- Увеличенная потеря веса
- Уменьшение симптомов ГЭРБ (желудочный рефлюкс)
- Меньше прыщей
- Уменьшенные головные боли
Палео диета
Палеодиета (также известная как «диета пещерного человека») - это диета, которая имитирует то, как наши Эпоха палеолита охотники-собиратели, предки первых людей ели до того, как было введено современное земледелие. С акцентом на настоящие цельные продукты, которые можно было бы добыть и собрать, эта диета избегает всех злаков, молочных, бобовых и полуфабрикатов, которые считаются воспалительными.
По словам Робба Вольфа, бывшего исследователя-биохимика и автора бестселлеров New York Times Палео Решение а также Проводной к Есть, «Исследования в области биологии, биохимии, офтальмологии, дерматологии и многих других дисциплин показывают, что именно наша современная диета, полная рафинированных продуктов, транс-жиров и сахара, лежит в основе таких дегенеративных заболеваний, как ожирение, рак, диабет, болезни сердца , Болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, депрессия и бесплодие ».
Итак, палео против кето? Как и кето-образ жизни, многие, кто следит за палео, считают его здоровый образ жизни ценится людьми, которые озабочены не только похуданием, но и улучшением общего состояния здоровья. Но палео отличается от кето тем, что палео позволяет получать большее количество углеводов, включая мед, кокосовый сахар и кленовый сироп. И кето, и палео можно отслеживать в здоровой пищей, или не очень здоровым или «грязным» способом. Люди, которые едят «грязную» палео, как правило, выбирают пищу, включающую много палеодесертов и упакованных продуктов, вместо того, чтобы придерживаться настоящих цельных продуктов.
Палео в двух словах:
- Считается здоровым образом жизни
- Ешьте «как пещерный человек»
- Удаляет обработанные продукты из рациона
- Подчеркивает качество пищи по сравнению с макроэлементами
Палео пищевая пирамида:
- Внизу (самый большой процент рациона): жиры, нежирное мясо, яйца, морепродукты и авокадо.
- Средний (умеренное потребление): некрахмалистые овощи, орехи и семена
- Верх (минимальное потребление): крахмалистые овощи, фрукты, мед и кленовый сироп
- Избегайте: бобовых, зерновых, молочных продуктов, рафинированного сахара
Некоторые палео-диетические преимущества включают:
- Увеличенная потеря веса
- Увеличение энергии
- Облегчает здоровье кишечника
План Whole30
Программа Whole30 - это план, разработанный спортивным диетологом Мелиссой Хартвиг. Это 30-дневная программа строгого употребления «настоящей еды». Предпосылка Whole30 заключается в том, что сахар, злаки, молочные продукты и бобовые могут оказывать негативное влияние на здоровье пищеварительной системы, баланс сахара в крови, здоровье кожи и способность терять вес. Эти продукты исключаются из рациона на полные 30 дней, чтобы изменить пищевые привычки и сосредоточиться на здоровом питании.
Как и кето, Whole30 - это ограничительная диета, в которой не используются сахар и подсластители, а также глютен. Однако Whole30 позволяет употреблять крахмалистые овощи, включая сладкий картофель и другой картофель. Цель Whole30 - не кетоз, а, скорее, уменьшение тяги к сахару и употребление цельных продуктов в течение 30 дней, чтобы улучшить биомаркеры здоровья и улучшить самочувствие.
Всего 30 в двух словах:
- Избегайте всех обработанных / упакованных продуктов в течение 30 дней
- Избегайте сахара в течение 30 дней
- Ешьте настоящие цельные продукты в качестве источника энергии в течение 30 дней.
Пищевая пирамида Whole30:
- Внизу (самый большой процент рациона): мясо, яйца, морепродукты и зеленые овощи
- Средний (умеренное потребление): овощи не крахмалистого цвета
- Верх (минимальное потребление): орехи, семена, ягоды и крахмалистые овощи
- Избегайте: молочных продуктов, зерновых, бобовых, сахара, подсластителей и любых палео-лакомств
Некоторые Whole30-диета выгоды включают:
- Увеличенная потеря веса
- Увеличение энергии
- Лучшие спортивные результаты
- Улучшенная фокусировка и ясность ума
Последнее слово
Как видите, будь то краткосрочное достижение целевого веса или сжигание жира или долгосрочный образ жизни для общего здоровья или управления диабетом 2 типа, между кето и другими популярными диетами есть много общего. Но есть и отличия. Большинство из этих способов питания включают сокращение количества обработанных углеводов (в основном овощи в качестве источников углеводов), а также отказ от добавления сахара и подсластителей. Однако у каждой парадигмы есть свои уникальные компоненты. Перед тем, как сесть на диету или начать новую диету, важно понимать различия и поговорить со своим лечащим врачом о преимуществах и возможных нежелательных побочных эффектах.
