Вы сделали выбор в пользу более здорового питания, но с этим решением возникло множество различных диетических парадигм, каждая из которых кажется поразительно похожей. Кето, Аткинса, низкоуглеводная, палео и Whole30 — это лишь некоторые из современных диет, обещающих более здоровый образ жизни, и все они включают низкоуглеводное питание и высококачественные цельные продукты для оптимального здоровья.
Но что отличает одно от другого по подходу к питанию и целевым группам продуктов? В этой статье мы рассмотрим эти диеты и обрисуем ключевые различия, чтобы вы могли решить, какой подход лучше всего подходит для вас и вашего здоровья.
Кето диета
Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, включающая умеренно низкое содержание белка и очень низкое содержание углеводов. При правильном соблюдении и поддержании общего ежедневного количества углеводов на очень низком уровне это позволяет вашему организму используйте жир из своего рациона и своего тела для получения энергии, а не глюкозу (сахар) из диеты с высоким содержанием углеводов.
Кето-диета названа в честь вырабатываемых ею кетонов. Кетоны — это естественный побочный продукт переваривания жиров в печени, и они сжигаются более эффективно, чем глюкоза, питая мозг и тело. Кетоны вырабатываются, когда вы значительно сокращаете потребление углеводов (обычно примерно до 20 граммов чистых углеводов в день) и вместо этого значительно увеличиваете потребление жиров и потребляете умеренное количество белка. Когда организм использует кетоны в качестве источника энергии, это называется состоянием кетоза, и его можно измерить путем тестирования уровня кетонов.
Некоторые из преимуществ кето-диеты для здоровья включают потерю веса (за счет сжигания запасов жира в организме для получения энергии), увеличение энергии, здоровое старение, увеличение продолжительности жизни, улучшение здоровья мозга (нейропротекторное действие) и уменьшение хронического воспаления (основная причина кето-диеты). многие болезненные процессы).
Кратко о кето-диете:
- Сохраняйте потребление углеводов на очень низком уровне (от 5 до 10 процентов рациона).
- Увеличьте потребление полезных жиров (от 70 до 80 процентов рациона).
- Сохраняйте умеренное количество белка (от 15 до 25 процентов белка).
- Используйте кетоны, а не глюкозу для получения энергии
- Поддерживайте пищевой кетоз (кетон крови 5 ммоль/л или больше)
Кето-пищевая пирамида:
- Внизу (наибольшая доля рациона): мясо (предпочтительно мясо травяного откорма), морепродукты, яйца, жирные молочные продукты (включая масло травяного откорма или топленое масло), масла (особенно кокосовое масло, масло авокадо и оливковое масло).
- Средний процент (умеренный процент): зеленые листовые овощи, орехи и семена.
- Верх (малый процент): ягоды, некрахмалистые овощи.
- Избегайте: обработанных пищевых продуктов, обработанных углеводов, крахмалистых овощей, большинства растительных масел, большинства фруктов, любого сахара (кроме кето-безопасные подсластители)
Некоторые преимущества кето-диеты включают в себя:
- Улучшение когнитивных функций
- Увеличение потери веса
- Сбалансированные гормоны
- Улучшенный инсулин натощак
- Снижение депрессии и тревоги
Диета Аткинса
Диету Аткинса разработал кардиолог доктор К. Роберт Аткинса, который потратил годы на исследование методов снижения веса, которые могли бы справиться с голодом без лекарств. В 1972 году он опубликовал книгу Диетическая революция доктора Аткинса который рекомендовал план питания с низким содержанием углеводов. Ему приписывают начало тенденции к низкоуглеводной диете.
Кето против Аткинса? И диета Аткинса, и кето-диета представляют собой парадигмы питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Но диета Аткинса отличается от кето-диеты для сжигания жира тем, что кето-диета включает умеренное количество белка (от 15 до 20 процентов ежедневных калорий), тогда как диета Аткинса содержит больше белка (30 процентов ежедневных калорий). Кроме того, многие сторонники кетогенной диеты считают ее «кетогенным образом жизни», тогда как Аткинс — это скорее «кетогенный образ жизни». диета с целью похудения. Пищевая пирамида Аткинса включает зерновые на вершину, тогда как зерновые полностью запрещены на кето-диете (на кето-диете большинство углеводов поступает из овощей с низким содержанием углеводов).
Коротко о диете Аткинса:
- Держите углеводы на низком уровне
- Поддерживайте высокий уровень белка
- Увеличение жира
- В первую очередь программа по снижению веса.
Пищевая пирамида Аткинса:(Источник)
- Внизу (самый большой процент рациона): мясо, яйца и морепродукты.
- Нижнее середина (высокое потребление): некрахмалистые овощи.
- Середина (умеренное потребление): фрукты, ягоды.
- Верхний средний (умеренное потребление): масла, молочные продукты, богатые клетчаткой фрукты, масла и орехи.
- Верх (минимальное потребление): бобовые и цельнозерновые продукты.
- Избегайте: сахара, подсластителей.
Немного диеты Аткинса Преимущества следующие:
- Увеличение потери веса
- Уменьшение симптомов ГЭРБ (желудочный рефлюкс)
- Меньше прыщей
- Уменьшение головных болей
Палео Диета
Палео-диета (также известная как «диета пещерного человека») — это диета, которая имитирует то, как наши палеолита охотники-собиратели, предки древних людей ели до того, как появилось современное земледелие. С акцентом на настоящие, цельные продукты, которые можно было бы найти и собрать, эта диета избегает всех зерновых, молочных продуктов, бобовых и обработанных продуктов, которые считаются воспалительными.
По словам Робба Вольфа, бывшего биохимика-исследователя и автора бестселлеров New York Times Палео Решение и Подключено к Еда, Исследования в области биологии, биохимии, офтальмологии, дерматологии и многих других дисциплин показывают, что именно наша современная диета, полная рафинированных продуктов, трансжиров и сахара, лежит в основе дегенеративных заболеваний, таких как ожирение, рак, диабет, болезни сердца. , болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, депрессия и бесплодие».
Итак, палео против кето? Как и кето-образ жизни, многие, кто следует палео, считают его здоровый образ жизни, который ценят люди, которые заботятся не только о потере веса, но и об улучшении общего состояния здоровья. Но палео отличается от кето тем, что палео допускает большее количество углеводов, включая мед, кокосовый сахар и кленовый сироп. Как кето, так и палео можно соблюдать в здоровой пищей или не очень здоровым или «грязным» способом. Люди, которые едят «грязное» палео, склонны выбирать пищу, включающую много палео-десертов и упакованных продуктов, вместо того, чтобы придерживаться настоящих цельных продуктов.
Коротко о Палео:
- Считается здоровым образом жизни
- Ешьте «как это делал пещерный человек»
- Исключает из рациона обработанные продукты
- Делает упор на качество пищи, а не на макронутриенты.
Пищевая пирамида Палео:
- Внизу (самый большой процент рациона): жиры, постное мясо, яйца, морепродукты и авокадо.
- Средний (умеренное потребление): некрахмалистые овощи, орехи и семена.
- Верх (минимальное потребление): крахмалистые овощи, фрукты, мед и кленовый сироп.
- Избегайте: бобовых, зерновых, молочных продуктов, рафинированного сахара.
Некоторые преимущества палео-диеты включают в себя:
- Увеличение потери веса
- Увеличение энергии
- Облегчает здоровье кишечника
План Whole30
Программа Whole30 — это план, разработанный спортивным диетологом Мелиссой Хартвиг. Это 30-дневная программа строгого употребления «настоящей еды». Идея Whole30 заключается в том, что сахар, зерновые, молочные продукты и бобовые могут оказывать негативное влияние на наше пищеварительное здоровье, баланс сахара в крови, здоровье кожи и способность худеть. Эти продукты исключаются из рациона на полные 30 дней, чтобы изменить пищевые привычки и сосредоточиться на здоровом питании.
Как и кето, Whole30 — это ограничительная диета, в которой избегают сахара и подсластителей, а также без глютена. Однако Whole30 допускает употребление крахмалистых овощей, включая сладкий картофель и другой картофель. Целью Whole30 является не кетоз, а снижение тяги к сахару и употребление цельных продуктов в течение 30 дней, чтобы улучшить биомаркеры здоровья и улучшить общее самочувствие.
Коротко о Whole30:
- Избегайте всех обработанных/упакованных продуктов в течение 30 дней.
- Избегайте сахара в течение 30 дней
- Ешьте настоящие, цельные продукты в качестве источника энергии в течение 30 дней.
Пищевая пирамида Whole30:
- Внизу (самый большой процент рациона): мясо, яйца, морепродукты и зеленые овощи.
- Средний уровень (умеренное потребление): некрахмалистые цветные овощи.
- Верх (минимальное потребление): орехи, семена, ягоды и крахмалистые овощи.
- Избегайте: молочных продуктов, зерновых, бобовых, сахара, подсластителей и любых палео-лакомств.
Немного диеты Whole30 Преимущества следующие:
- Увеличение потери веса
- Увеличение энергии
- Лучшие спортивные результаты
- Улучшение концентрации и ясности ума
Заключительное слово
Как видите, будь то краткосрочное достижение целевого веса или сжигание жира или долгосрочный образ жизни для общего здоровья или лечения диабета 2 типа, между кето-диетой и другими популярными диетами есть много общего. Но есть и много различий. Большинство из этих способов питания включают в себя сокращение потребления обработанных углеводов (в основном овощей в качестве источников углеводов), а также отказ от добавления сахара и подсластителей. Однако каждая парадигма имеет свои уникальные компоненты. Важно понять различия и поговорить со своим лечащим врачом о преимуществах и возможных нежелательных побочных эффектах, прежде чем садиться на диету или начинать новую диету.
