Ваш кето-доллар сильно повредит Поваренная книга кето-диеты Carb Manager: самый простой способ быстро похудеть с 101 рецептом, который можно отслеживать с помощью QR-кодов Автор: Мэнди Дэвис (Page Street Publishing Co., 2020). Представлено командой разработчиков популярного приложения для отслеживания кето-диеты. Carb Manager, это их «кулинарная книга-компаньон» в приложении. Но это также полезно для кето-поваров, которые не используют приложение, потому что оно охватывает весь спектр кето-продуктов. На его страницах есть информация о кето-диете, планировании приема пищи и рецептах для каждого приема пищи и всего, что между ними. Хотите знать, подходит ли вам эта кето-кулинарная книга? Читать дальше!
об авторе
Автор Мэнди Дэвис стала соучредителем приложения для отслеживания кето-диеты Carb Manager вместе со своим мужем Кевином в 2010 году, когда они жили на Гавайях и искали способ отслеживать свое здоровое питание. С момента основания они разработали приложение, чтобы помочь во всем: от отслеживания макросов до отслеживания периодического голодания, упражнений и многого другого. Если вы знакомы с приложением, вы также знаете, что они начали добавлять рецепты в 2017 году и никогда не оглядывались назад.
Что внутри
Поваренная книга кето-диеты Carb Manager мгновенно источает больше содержания, чем большинство кулинарных книг по кето. Страницы плотные, текст небольшой, а вводная часть сразу касается того, что вам нужно знать о кето-диете.
Также отмечается, что иногда рецепты включают в себя немного ингредиентов, которые не разрешены в сверхстрогой кето-диете, таких как мед, лук или морковь. Хотя количество таких ингредиентов ограничено, это часть нейтральной философии Carb Manager относительно того, едите ли вы строгий кето, грязный кето или чистый кето. Тем не менее, рецепты в значительной степени зависят от цельных, полезных ингредиентов, чтобы получить вкусные, кето-совместимые результаты.
Также во вступлении есть советы по ингредиентам (высококачественные, с высоким содержанием питательных веществ) и определения значков, включенных в каждый рецепт; они указывают, составляет ли рецепт 30 минут на приготовление, безмолочный, палео, вегетарианский или «6+» граммов чистых углеводов.
Далее следует краткое руководство по планированию питания и ведению журнала питания с примерами трехдневных планов питания и ответами на часто задаваемые вопросы.
Затем сразу переходят к рецептам.
Большинство, но не все, содержат красивую фотографию рассматриваемого блюда на всю страницу. Но все они включают следующие дополнительные элементы, которые действительно помогают в приготовлении и отслеживании кето:
-
- Количество чистых углеводов большое и жирное, прямо под названием рецепта
- Любой из вышеупомянутых значков, относящихся к рассматриваемому блюду.
- Время подготовки
- время приготовления
- Количество рецептов, порций или и того, и другого
- Вес порции
- Макросы на порцию, включая: калории, общее количество углеводов, чистые углеводы, клетчатку, белок жир
- QR-код, который вы можете отсканировать, чтобы перейти к рецепту в их приложении; он включает обзоры и вопросы, дополнительные фотографии и дополнительную информацию о питательных веществах.
- Совет или немного полезной информации о рецепте или ингредиенте рецепта
Информация аккуратно размещена в основном в полосе внизу каждой страницы, что позволяет легко сосредоточиться на приготовлении пищи, если хотите, или на данных, если хотите.
Рецепты сгруппированы по-своему, не всегда в соответствии с условностями. Главы включают:
-
- Утренняя еда (например, блины, киш, смузи, кексы)
- Быстро и легко (отчасти случайный, поскольку в нем есть все, от тайского омлета до спагетти с грецкими орехами и голубым сыром)
- Splendid Suppers (жареный стейк из курицы, шар с хрустящим тофу, сковорода с сыром Philly)
- Пакетное приготовление и впереди (шашлыки из курицы с кориандром и лаймом, пицца пепперони, стейки из тунца с кислыми соевыми грибами)
- Сытные салаты и супы (роскошный салат из тако, лапша с креветками в кокосовом бульоне, ягодный маковый винегрет)
- Satisfying Sides (поджаренная лапша ширатаки с кунжутом, эдамаме с апельсином и имбирем, запеканка из редиса)
- Несладкие закуски (сырные хлебные палочки, чашки для закусок из курицы BLT, кусочки огурца, яйца и лосося)
- Сладости и жирные бомбы (кокосовые, лаймовые и малиновые жирные бомбы; бискотти с кедровыми орехами, миндальная паннакотта)
После рецептов вы найдете краткий перечень кето-продуктов первой необходимости. Но для домашнего повара, имеющего много времени или навыков, возможно, самое лучшее в этой книге - это то, что рецепты очень просты в приготовлении, сделаны из обычных ингредиентов, вкусны и их легко изменить по своему вкусу, если хотите. Фактически, в качестве основных рецептов они могут даже дать вам отправную точку для дальнейшего развития вашего собственного творческого процесса приготовления пищи.
Хотите попробовать несколько рецептов? Проверьте это:
Горшки для завтрака с малиновым чизкейком
Мини-чизкейки со специями
Крем-суп из цветной капусты
Что вы узнаете
Помимо нескольких новых блюд, которые вы захотите использовать, вы получите множество советов по приготовлению кето.
Что нам нравится
Простота и доступность рецептов потрясающие. Они занимают мало времени и используют легкодоступные ингредиенты. Нам также нравится, что в рецептах основное внимание уделяется здоровым, качественным продуктам, которые настолько вкусны, что вам не нужно «испачкаться», чтобы получить удовольствие. Четкие и яркие фотографии помогут вам понять, к чему вы стремитесь.
Есть куда расти
Иногда в рецепт можно добавить больше приправ. Но с другой стороны, это легко исправить; просто приправьте по своему вкусу!
Кроме того, время от времени мы натыкались на рецепт, который не предлагал размер порции (например, сложные масла или оладьи с черникой и лимоном); но вы можете понять это, если прочитаете вес.
Последнее слово
Поваренная книга кето-диеты Carb Manager содержит множество простых, полностью выполнимых и вкусных рецептов кето-диеты, все из которых содержат данные, которые помогут вам лучше всего отслеживать свои макросы и кето-диету. Широкий выбор блюд дает вам более чем достаточно идей о том, что готовить дальше, чтобы оставаться довольными, и на кето.
