Ваши кето-доллары принесут много пользы Поваренная книга кето-диеты от Carb Manager: самый простой способ быстро похудеть с помощью 101 рецепта, который можно отслеживать с помощью QR-кодов Мэнди Дэвис (Page Street Publishing Co., 2020). Представлено командой чрезвычайно популярного приложения для отслеживания кето-диеты. Carb Manager, это их «дополнительная кулинарная книга» для приложения. Но это также полезно для кето-поваров, которые не используют приложение, поскольку оно охватывает весь спектр кето-продуктов. На его страницах содержится информация о кето-диете, планировании питания и рецептах каждого приема пищи и всего, что между ними. Хотите знать, подойдет ли вам эта кулинарная книга по кето? Читай дальше!
Об авторе
Автор Мэнди Дэвис вместе со своим мужем Кевином основала приложение для отслеживания кето-диеты Carb Manager в 2010 году, когда они вели здоровый образ жизни на Гавайях и хотели найти способ отслеживать свое здоровое питание. С момента своего основания они развивали приложение, чтобы оно помогало во всем: от отслеживания ваших макросов до отслеживания периодического голодания, физических упражнений и многого другого. Если вы знакомы с приложением, вы также знаете, что они начали добавлять рецепты в 2017 году и никогда не оглядывались назад.
Что внутри
Поваренная книга кето-диеты от Carb Manager мгновенно выделяет больше вещества, чем большинство кулинарных книг по кето. Страницы плотные, текст небольшой, а введение сразу рассказывает о том, что вам нужно знать о кето-диете.
Он также отмечает, что иногда рецепты включают в себя немного ингредиентов, которые не разрешены на сверхстрогой кето-диете, таких как мед, лук или морковь. Хотя количество таких ингредиентов ограничено, это часть нейтральной философии Carb Manager относительно того, едите ли вы строгий кето, грязный кето или чистый кето. Тем не менее, рецепты в значительной степени основаны на цельных, полезных ингредиентах, позволяющих получить вкусные, кето-совместимые результаты.
Также во вступлении приведены советы по ингредиентам (высококачественные, питательные) и определения значков, включенных в каждый рецепт; они указывают, требуют ли рецепты приготовления 30 минут или меньше, безмолочные, палео, вегетарианские или «6+» граммов чистых углеводов.
Далее следует краткое руководство по планированию и ведению журнала приема пищи, дополненное примерами трехдневных планов питания и ответами на часто задаваемые вопросы.
Затем он сразу переходит к рецептам.
Большинство, но не все, содержат красивую фотографию рассматриваемого блюда на всю страницу. Но все они включают в себя следующие дополнительные элементы, которые действительно помогают в приготовлении и отслеживании кето:
- Количество чистых углеводов выделено жирным шрифтом прямо под названием рецепта.
- Любой из вышеупомянутых значков, относящихся к рассматриваемому блюду.
- Время подготовки
- время приготовления
- Сумма, которую рецепт производит или подает, или и то, и другое.
- Вес порции
- Макросы на порцию, включая: калории, общее количество углеводов, чистые углеводы, клетчатку, белка, жир
- QR-код, который вы можете отсканировать, и вы перейдете к рецепту в их приложении; он включает обзоры и вопросы, больше фотографий и дополнительную информацию о питательных веществах.
- Совет или немного полезной информации о рецепте или ингредиенте рецепта.
Информация аккуратно размещена в основном на полосе сбоку каждой страницы, что позволяет легко сосредоточиться на приготовлении пищи, если хотите, или на данных, если хотите.
Рецепты сгруппированы уникальным образом, не всегда следуя общепринятым правилам. Главы включают в себя:
- Утренняя еда (например, блины, пирог с заварным кремом, смузи, кексы)
- Быстро и легко (вроде случайно, поскольку в нем есть все: от тайского омлета до спагетти с грецкими орехами и голубым сыром)
- Великолепные ужины (жареный куриный стейк, хрустящая миска тофу, сковорода с сырным стейком Филадельфии)
- Приготовление порций и приготовление заранее (куриные шашлыки с кориандром и лаймом, пицца пепперони, стейки тунца с кислыми соевыми грибами)
- Сытные салаты и супы (роскошный салат тако, лапша с креветками и кокосовым бульоном, ягодный маковый винегрет)
- Удовлетворительные гарниры (поджаренная лапша ширатаки с кунжутом, апельсиново-имбирный эдамаме, редис в запеканке)
- Пикантные закуски (сырные хлебные палочки, чашки для закусок с курицей BLT, огурцы, яйца и кусочки лосося)
- Sweets & Fat Bombs (жирные бомбы с кокосом, лаймом и малиной; бискотти с кедровыми орехами, миндальная панна котта)
После рецептов вы найдете краткий список продуктов первой необходимости для кето. Но для домашних поваров, которым не хватает времени или таланта, пожалуй, самое лучшее в этой книге то, что рецепты очень просты в приготовлении, приготовлены из обычных ингредиентов, вкусны и при желании их легко изменить по своему вкусу. Фактически, будучи базовыми рецептами, они могут даже дать вам отправную точку для дальнейшего развития вашей собственной творческой кулинарии.
Хотите попробовать несколько рецептов? Проверьте это:
Горшочки для завтрака с малиновым чизкейком
Мини-чизкейки со специями для чая
Крем-суп из цветной капусты
Что вы узнаете
Помимо нескольких новых блюд, которые вы захотите включить в ротацию, вы получите множество советов по приготовлению кето.
Что нам нравится
Легкость и доступность рецептов просто потрясающие. Они занимают мало времени и используют легкодоступные ингредиенты. Нам также нравится, что в рецептах основное внимание уделяется полезным, качественным продуктам, которые достаточно вкусны, и вам не нужно «грязно», чтобы получить удовлетворение. Четкие, яркие фотографии дадут вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь.
Возможности для совершенствования
Иногда рецепт можно улучшить, если добавить больше приправ. Но есть и положительная сторона: это легко исправить; просто приправьте по своему вкусу!
Кроме того, время от времени мы натыкались на рецепт, в котором не указан размер порции (например, сложное масло или чернично-лимонные блины); но вы можете это понять, если почитаете вес.
Заключительное слово
Поваренная книга кето-диеты от Carb Manager содержит массу простых, полностью выполнимых и вкусных кето-рецептов, каждый из которых включает данные, которые помогут вам лучше отслеживать свои макросы и кето-диету. Большое разнообразие блюд дает более чем достаточно идей о том, что приготовить дальше, чтобы остаться сытым и соблюдать кето.
