Об авторах
Искусство и наука жизни с низким содержанием углеводов — одно из наиболее полных и научно обоснованных руководств по кетогенной диете. Написанная ученым-диетологом и врачом, доктор Джефф Волек и доктор Стив Финни занимаются кетогенной диетой более 30 лет и используют рецензируемые медицинские исследования для поддержки использования кетогенной диеты. Для тех, кто не знаком с рецензируемыми исследованиями, это золотой стандарт исследований, в которых они не только соответствуют строгим правилам, но также передаются группе коллег (экспертов в конкретной области) для рассмотрения и проверки. Затем авторы используют это рецензируемое исследование, чтобы представить обоснованные объяснения метаболических процессов и изменений, которые происходят при переходе от «сжигателя сахара» к «сжигателю жира».
Что внутри
Авторы начинают с того, что знакомят вас с проблемой «непереносимости углеводов», которую нужно лечить ограничением углеводов (они выражаются гораздо приятнее, чем «вы едите слишком много углеводов и теперь не помещаетесь в штаны»). ). Это не только практическое руководство по кетозу, но и научный обзор имеющихся данных о кетогенной диете, а также о преимуществах и использовании диеты в терапевтической/медицинской ситуации. Многие мифы, которые общественность приняла за факты, красноречиво «развенчаны» таким образом, что это подтверждается как научными исследованиями и статистикой, так и простыми для понимания объяснениями этих исследований. Некоторые из этих мифов:
- Низкоуглеводные диеты приведут только к потере веса на воде.
- Диеты с низким содержанием жиров более полезны для здоровья сердца и борьбы с сердечными заболеваниями, а также с ожирением.
- Мозг может адекватно функционировать только на глюкозе и требует углеводов.
- Спортсмены, занимающиеся спортом, и те, кто часто тренируется, не могут добиться хороших результатов на низкоуглеводной диете.
- Исключив много овощей и фруктов с высоким содержанием углеводов на низкоуглеводной диете, вы остаетесь в дефиците микроэлементов.
- Жир делает тебя толстым.
Для кого это
Эта книга может оказаться немного сложной, и она написана с расчетом на медицинских работников, поэтому «непрофессионал», не имеющий медицинского опыта, может увязнуть в некоторых областях. Сокращения используются часто, хотя их значения можно легко найти в Интернете, а то и в самой книге.
Возможности для совершенствования
Хотя нам понравилась эта книга, мы бы предпочли увидеть новое издание, включающее более современные исследования. Это не значит, что то, что обсуждается в этой книге, устарело, но в возрасте 10+ лет были сделаны новые открытия, о которых читателям было бы полезно узнать.
Заключительное слово
В заключение, если вы ищете книгу, которая не только объяснит, что такое кетогенная диета, но и объяснит, как она действует при различных болезненных процессах, таких как диабет, метаболический синдром, ожирение, гиперлипидемия и тому подобное, то эта книга для вас. . Если вы являетесь поставщиком медицинских услуг и интересуетесь диетой и тем, как ее можно использовать в сочетании с традиционной медициной для лечения ваших пациентов, это отличный источник с цитатами для дальнейшего вашего личного исследования в области кетогенной науки, чтобы вы будете достаточно подготовлены, чтобы не только отвечать на вопросы пациентов по этому вопросу, но и соблюдать диету в тех случаях, когда вы сочтете это целесообразным.
Итак, независимо от того, читаете ли вы эту книгу скептически или уже веруете, вы встретите объективные факты, а не мнения, и, надеюсь, после ознакомления с исследованиями вы сможете увидеть преимущества кетогенного образа жизни.
Купите здесь искусство и науку о жизни с низким содержанием углеводов..
