На кето-диете употребление пуленепробиваемого кофе — один из лучших способов начать день. Он сытный, полезный и к тому же чертовски вкусный. Но популярный витаминизированный утренний кофе – это нечто большее, чем просто удовлетворение. В этой статье мы проливаем свет на то, что такое Bulletproof Coffee, откуда он взялся, чем он полезен и даже как его настроить, чтобы сделать его своим.
Что такое пуленепробиваемый кофе?
Для многих людей, соблюдающих кето-диету, Bulletproof Coffee (BPC) — это здоровый и бодрящий способ начать каждый день. Это кофейный напиток, обогащенный «хорошими жирами», который часто используется в качестве кето-дружественной жидкой еды, которая продлит вас до обеда. Рецепт, первоначально созданный Дэйвом Эспри, основателем и генеральным директором Bulletproof и автором Пуленепробиваемая диета, довольно просто: смешайте 1 чашку кофе (12 унций) с 2 столовые ложки сливочного масла травяного откорма и 2 столовые ложки масло среднецепочечных триглицеридов (МСТ). Вуаля! Вы пуленепробиваемы и будете потреблять 53 грамма жира и 435 калорий. Однако вам следует увеличить дозу до 2 столовых ложек масла МСТ, так как это может быть тяжело для желудка. Попробуйте начать с ½ столовой ложки и добавлять больше по мере привыкания.
Быстрый поиск в Google показывает, что существует множество различных рецептов BPC. Независимо от того, что вы найдете, решающее значение имеют два ингредиента: кофе и масло МСТ. Многие добавляют еще один полезный насыщенный жир, самый популярный из которых – сливочное масло травяного откорма (в котором больше омега-3 и витаминов, чем в обычном сливочном масле). Кофе и масло, возможно, не совсем ожидаемая комбинация, но, по правде говоря, она не так уж и далеко идущая. В конце концов, сливочное масло — это просто более твердая и жирная версия сливок. Кроме того, эта комбинация имеет приятный вкус и ее можно легко настроить.
Тем не менее, есть несколько типов полезных жиров, которые можно добавить в кофе, чтобы сделать его «пуленепробиваемым». Ниже приведены наиболее распространенные варианты:
- Масло травяного откорма, как Керри Голд по всему
- Топленое масло
- Кокосовое масло
- Масло MCT
- Порошок MCT (порошковая версия MCT)
В идеале для смешивания жира с кофе используйте блендер или эмульгатор. Вы можете обойтись и без него, но жир будет отделяться и плавать на поверхности кофе, из-за чего пить его станет менее увлекательно (но все равно ладно!).
После того, как у вас есть два основных ингредиента, вы можете добавить в свой BPC различные усилители вкуса. Тяжелые взбитые сливки (HWC) — популярный вариант в качестве дополнительного жира, который также придает сливочный вкус, но HWC не должен быть единственным жиром, поскольку триглицериды со средней длиной цепи в масле MCT являются настоящей кето-пользой для этого популярного кофейного напитка. МСТ — это тип жирных кислот, которые легко преобразуются в энергию, повышая выносливость и улучшая обмен веществ.. Дополнительную информацию о MCT можно найти в этой статье: Что такое масло MCT и как оно может помочь при моей кето-диете?
Если вы ищете дополнительный вкус и пользу для здоровья, вы можете добавить куркуму (противовоспалительное средство), порошок какао (антиоксиданты), коллаген (здоровье костей, суставов и кожи) или маку (усилитель либидо и энергии). немного.
Вы также можете усилить вкус, используя корицу, специи для тыквы, пряники или мускатный орех.
Вкусные сочетания вкусов пуленепробиваемого кофе
Частью одержимости BPC является творческий подход к созданию идеального пуленепробиваемого напитка для вас. Ниже приведены несколько вкусных идей. При создании любого из них обязательно правильно рассчитывайте и записывайте их макросы, если вы питаюсь своими макросами:
Итак, теперь вы знаете, как его сделать. Но какова именно польза от употребления BPC?
Преимущества пуленепробиваемого кофе
Пуленепробиваемый кофе дает кетонианцам ряд важных преимуществ:
Устойчивая энергия
Кофе является любимым напитком во многих культурах, потому что содержащийся в нем натуральный кофеин придает заряд энергии, которая помогает начать день или пережить полуденный спад. Проблема с употреблением кофе в качестве быстрого тонизирующего средства заключается в том, что за ним неизбежно следует «крах», который происходит, как только эффект от кофеина проходит. Итак, вам либо нужно пить больше кофе, чтобы не спать, либо страдать от последствий.
На кето-диете предпочтительнее пуленепробиваемый кофе, поскольку он обеспечивает нечто большее, чем кратковременный заряд кофеина; он обеспечивает устойчивый повышенный уровень энергии, поскольку включает в себя полезные жиры (сливочное масло, масло МСТ и, при желании, сливки), которые являются основным источником топлива для людей, соблюдающих кетогенную диету. Один пуленепробиваемый кофе в начале дня — это все, что вам нужно, чтобы сосредоточить свой разум, сердцебиение и подготовить тело к действию. Работает ли это, если вы пьете кофе без кофеина? Да и нет. Вы по-прежнему будете получать необходимую энергию для начала дня, но не получите заряда кофеина. Конечно, если вы не пьете кофеин, вы его не пропустите.
Подавление аппетита
Употребление БПК – это еще и способ утолить голод. Доза полезных жиров дает вам хорошее количество топлива, позволяя легко дождаться обеда или полдника без каких-либо последствий.
Выполнение макросов
Соблюдение рекомендованных жировых макросов может быть затруднено, особенно если вы кетонианин OMAD (один прием пищи в день). Одна чашка BPC, содержащая по 1 столовой ложке сливочного масла и масла MCT, содержит 26 граммов жира, что может помочь вам удовлетворить рекомендуемую ежедневную норму жиров.
Заключительное слово
Пуленепробиваемый кофе достоин той шумихи, которую он создал. Это заряд энергии, подавление аппетита и помогает вам удовлетворить ежедневную норму жиров. Благодаря своей восхитительной кремовой текстуре и бесконечным возможностям ее персонализации стоит сделать это вкусное лакомство частью вашего кетогенного утреннего ритуала. Будьте изобретательны, получайте удовольствие и найдите то, что лучше всего подходит именно вам!
