На кето-диете употребление пуленепробиваемого кофе - один из лучших способов начать день. Это сытно, полезно и чертовски вкусно. Но популярный обогащенный утренний кофе - это нечто большее, чем просто удовлетворение. В этой статье мы пролили свет на то, что такое Bulletproof Coffee, откуда он взялся, чем он полезен, и даже расскажем о способах его персонализации.
Что такое пуленепробиваемый кофе?
Для многих людей, соблюдающих кето-диету, Bulletproof Coffee (BPC) - это здоровый, бодрящий способ начать каждый день. Это кофейный напиток, обогащенный «хорошими жирами» и часто используемый в качестве кето-дружественной жидкой еды, которая поддерживает вас до обеда. Рецепт, первоначально созданный Дэйвом Эспри, основателем и генеральным директором Bulletproof и автором Пуленепробиваемая диета, довольно просто: смешайте 1 чашку кофе (120 унций) с 2 столовые ложки сливочного масла травяного откорма и 2 столовые ложки масло среднецепочечных триглицеридов (MCT). Вуаля! Вы пуленепробиваемые - и вы потребляете 53 грамма жира и 435 калорий. Тем не менее, вы захотите довести до этих 2 столовых ложек масла MCT, так как это может быть тяжело для вашего желудка. Попробуйте начать с ½ столовой ложки и добавлять больше по мере привыкания.
Быстрый поиск в Google показывает, что существует куча различных рецептов BPC. Независимо от того, что вы найдете, решающее значение имеют два ингредиента: кофе и масло MCT. Многие добавляют еще один полезный насыщенный жир, самым популярным из которых является масло травяного откорма (в котором больше Омега-3 и витаминов, чем в обычном сливочном масле). Кофе и масло может быть неожиданной комбинацией, но, по правде говоря, это не так уж далеко. В конце концов, сливочное масло - это просто более твердая и жирная версия сливок. Кроме того, комбинация приятна на вкус и может быть легко изменена.
Тем не менее, есть несколько типов полезных жиров, которые можно добавить в кофе, чтобы сделать его «пуленепробиваемым». Ниже приведены наиболее распространенные варианты:
- Масло травяного откорма, такие как Керри Голд марка
- топленое масло
- Кокосовое масло
- MCT масло
- MCT порошок (порошкообразная версия MCT)
В идеале вы можете использовать блендер или эмульгатор, чтобы смешать жир с кофе. Вы можете обойтись и без него, но жир будет отделяться и плавать на поверхности кофе, что делает его менее приятным для питья (но все же - хорошо!).
После того, как у вас есть два основных ингредиента, вы можете добавить в свой BPC различные усилители вкуса. Густые сливки для взбивания (HWC) - популярный вариант в качестве дополнительного жира, который также придает сливочный вкус, но HWC не должен быть единственным жиром, поскольку триглицериды со средней длиной цепи в масле MCT являются настоящим кето-преимуществом этого популярного кофейного напитка. MCT - это тип жирной кислоты, которая легко превращается в энергию, повышая выносливость и улучшая обмен веществ.. Для получения дополнительной информации о MCT ознакомьтесь с этой статьей: Что такое масло MCT и как оно может помочь при кето-диете?
Если вы ищете дополнительный аромат и пользу для здоровья, вы можете добавить куркуму (противовоспалительную), порошкообразное какао (антиоксиданты), коллаген (для здоровья костей, суставов и кожи) или мака (усилитель либидо и энергии), чтобы назвать несколько.
Вы также можете улучшить вкус, используя корицу, тыквенную приправу, пряность для пряников или мускатный орех.
Вкусные пуленепробиваемые комбинации кофейных вкусов
Частью одержимости BPC является творческий подход к созданию идеального пуленепробиваемого напитка для вас. Вот несколько восхитительных идей. При создании любого из них не забудьте правильно вычислить и зарегистрировать их макросы, если вы есть для ваших макросов:
Итак, теперь вы знаете, как его сделать. Но каковы преимущества употребления БПК?
Пуленепробиваемые преимущества кофе
Пуленепробиваемый кофе дает кетонианам ряд важных преимуществ:
-
Устойчивая энергия
Кофе является любимым напитком для многих культур, потому что его натуральный кофеин дает заряд энергии, который помогает вам начать день или пережить полуденный спад. Проблема с использованием кофе в качестве быстрого подбадривания заключается в том, что за ним неизбежно следует «срыв», который происходит после того, как уровень кофеина иссякнет. Итак, вам нужно либо пить больше кофе, чтобы не спать, либо страдать от последствий.
На кето-диете предпочтительнее пуленепробиваемый кофе, потому что он дает больше, чем кратковременное повышение уровня кофеина; он обеспечивает устойчиво повышенный уровень энергии, поскольку включает в себя полезные жиры (сливочное масло, масло MCT и, при желании, сливки), которые являются основным источником топлива для людей, соблюдающих кетогенную диету. Один пуленепробиваемый кофе в начале дня - это все, что вам нужно, чтобы сосредоточить внимание, сердце биться быстрее и тело готово к работе. Это работает, если вы пьете кофе без кофеина? Да и нет. У вас по-прежнему будет энергия, необходимая для начала дня, но вы не получите заряд кофеина. Конечно, если вы не пьете кофеин, вы его не пропустите.
-
Подавление аппетита
Употребление БПК - также способ утолить голод. Доза полезных жиров дает вам хорошее количество топлива, позволяя легко дождаться обеда или полдника без каких-либо последствий.
-
Выполнение макросов
Соблюдение рекомендованных жировых макрокоманд может быть трудным, особенно если вы кетонианец (один прием пищи в день). Одна чашка BPC, которая включает по 1 столовой ложке сливочного масла и масла MCT, содержит 26 граммов жира, что может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные рекомендуемые жировые макросы.
Последнее слово
Пуленепробиваемый кофе достоин того шума, который он создает. Это бустер энергии, подавитель аппетита и помогает вам удовлетворить ежедневные жировые макросы. Это вкусное лакомство с его восхитительной кремовой текстурой и бесконечным количеством способов настроить его стоит сделать частью вашего утреннего кетогенного ритуала. Будьте изобретательны, получайте удовольствие и узнайте, что лучше всего подходит для вас!
