Nem todas as gorduras criam cetonas na mesma proporção
Nem todas as gorduras criam cetonas na mesma proporção e no mesmo grau. Sim, como se comer um bife pudesse acabar fazendo com que suas cetonas aumentassem de forma diferente do que comer uma salada com um pouco de azeite. Tudo tem a ver com o que constitui uma gordura em primeiro lugar. As gorduras são constituídas por cadeias de carbono, possuem diferentes níveis de ligações saturadas de hidrogênio. Agora, explicarei um pouco mais detalhadamente à medida que avançamos, mas não é como se você pudesse simplesmente comer gorduras diferentes e esperar a mesma leitura desejada de cetonas. Sou Thomas DeLauer, do Keto-Mojo, e vamos detalhar tudo.
Estudo do Jornal de Endocrinologia Clínica e Metabolismo
Então, vamos começar com um estudo publicado no The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Foram analisados 20 participantes adultos. Eles foram divididos em dois grupos. Ambos os grupos de indivíduos estavam consumindo uma dieta cetogênica. Eles estavam consumindo uma dieta Keto por cinco dias. Mas um grupo tinha 60% de suas calorias provenientes de gordura saturada, e o outro grupo tinha 60% de suas calorias provenientes de gorduras poliinsaturadas. Então, o que isso significa é que eles ainda os mantinham em uma dieta Keto, eles ainda comiam grandes quantidades de gorduras e quantidades moderadas de proteínas e baixas quantidades de carboidratos, mas o que eles estavam tentando descobrir era se o grupo Keto com gordura saturada criam cetonas em uma taxa mais lenta ou mais rápida do que o grupo de gordura poliinsaturada. Então, eles mediram seus níveis de cetonas, mediram sua sensibilidade à insulina e mediram seus perfis lipídicos. Os resultados foram bastante interessantes. Então, depois de cinco dias, eles descobriram que o grupo que consumia mais gorduras poliinsaturadas tinha níveis mais elevados de cetonas. Eles tiveram um aumento de 8.4 miligramas por decilitro quando se tratou de cetonas versus grupo de gordura saturada com 3.1. Isso significa que consumir gorduras poliinsaturadas é melhor para a cetose? Não, isso não significa nada disso. Tudo o que isso significa é que esse tipo específico de gordura proporcionou uma leitura mais elevada de cetonas naquele momento.
Como as gorduras são quebradas?
Veja, o que precisamos observar é como as gorduras são decompostas. As gorduras saturadas são saturadas. O que isso significa é que quando você olha para uma gordura você tem uma série de carbonos e cadeias de carbono, e algumas dessas ligações duplas têm hidrogênio, e outras não. Com uma gordura saturada, todas as ligações são saturadas com hidrogênio, daí vem o termo saturado. Eles estão todos saturados com hidrogênio. O que significa que quando você consome uma gordura saturada, seu corpo tem que quebrar essas ligações saturadas, eles têm que quebrar essas ligações, o que significa que as gorduras saturadas em essência, se decompõem um pouco mais lentamente no que diz respeito às gorduras. Agora, as gorduras poliinsaturadas, por outro lado, como o nome indica, poliinsaturadas significam múltiplas áreas insaturadas de uma cadeia de carbono. Isso significa que há menos ligações de hidrogênio que precisam ser quebradas. Portanto, ele é absorvido mais rapidamente, aumentando um pouco as cetonas. Triglicerídeos de cadeia média, outro exemplo. Eles têm corrente mais curta, então acabam quebrando muito mais rápido. Isso não significa necessariamente que um seja melhor que o outro. As gorduras saturadas são ótimas para a cetose, assim como Óleos MCT ótimo para cetose. Mas se você utilizar o medidor Keto-Mojo, poderá começar a brincar com diferentes gorduras em momentos diferentes para ver quando obtém o melhor resultado.
Benefícios de utilizar seu medidor Keto-Mojo
Você pode descobrir que se sente mentalmente um pouco mais claro, um pouco melhor quando suas cetonas estão um pouco mais altas. Algumas pessoas fazem, outras não. Portanto, se você utilizar seu medidor de cetona depois de usar tipos específicos de gorduras, ou comer tipos específicos de gorduras, você pode ficar realmente granulado e começar a descobrir, mas é bom saber quais gorduras irão provocar uma resposta de cetona mais alta. Se você sabe que vai passar um período de tempo sem comer, você pode querer ingerir algumas gorduras saturadas, porque então você sabe que terá um colapso prolongado. Níveis de cetona ligeiramente mais baixos, mas serão sustentados e podem lhe dar um pouco mais de energia. É claro que é sempre difícil dizer exatamente o que está acontecendo porque, quando fazemos um intervalo entre as refeições, nosso corpo pode começar a puxar o tecido adiposo do corpo para produzir cetonas. Então, tudo o que sabemos de imediato é que as gorduras poliinsaturadas criam mais cetonas no momento, ok. E as gorduras saturadas criam um pouco menos no momento. Qual é o melhor? Bem, isso dependerá inteiramente de você e de como você se sente. Mas como sempre, não importa o que aconteça. Não faça apenas cálculos de cabeça, deixe a medição para o metroe utilize o padrão de metas de teste de cetona com Keto-Mojo. Como sempre, vejo vocês no próximo vídeo.
