Benefícios do azeite para Keto
As pessoas esquecem o poder do azeite, seja você cetônico ou não. Mas se você estiver em uma dieta cetogênica, o azeite pode ser apenas uma das maneiras mais poderosas de mobilizar gorduras de sua forma armazenada para a corrente sanguínea, para que possam ser queimadas como combustível e transformadas em cetonas, que são vai aumentar sua função cerebral e ter vários outros efeitos restauradores em seu corpo. Então, vamos nos aprofundar em como funciona esse processo, com algo conhecido como ácido oleico, que é a gordura incrível que está no azeite e um pouco também no abacate. Sou Thomas DeLauer, do Keto-Mojo e vamos um pouco do Mediterrâneo por um minuto.
O azeite é uma das melhores gorduras em uma dieta cetogênica, mas não cozinhe com ele
Ok, então é o seguinte. O azeite, em algum lugar ao longo das linhas, ficou um pouco mal embrulhado. E penso que é simplesmente porque o azeite é um azeite muito frágil e as pessoas falavam que cozinhar com azeite poderia ser mau. Cozinhar com azeite é mau porque o azeite é frágil e não deve ser levado a temperaturas elevadas. Então você não deve cozinhar com azeite. Então essa parte está correta, mas isso não significa que o azeite seja ruim. Caramba, provavelmente vou sair e argumentar que o azeite pode ser uma das melhores gorduras cetogênicas que você pode consumir. Tudo isso é baseado em pesquisas relativamente novas que tenho visto.
O segredo de por que o azeite é tão bom para o ceto: ácido oleico
Então aqui está o que acontece. Existe algo no azeite conhecido como ácido oleico. O ácido oleico se transforma em algo conhecido como OEA, oleoiletanolamida. Essa é uma palavra complicada, então vamos chamá-la de OEA, ok? Foi demonstrado que o OEA tem propriedades extremamente poderosas quando se trata de afetar a expressão genética. O que isso significa é que ativa diferentes vias no corpo que nos permitem queimar mais gordura. Então deixe-me tornar isso realmente simples. Você coloca um pouco de azeite na salada, gosta do sabor, acha ótimo. Mas o que está acontecendo no seu corpo é realmente o que é legal, ok? Para que o azeite entre no seu modo digestivo. Vai para o processamento do fígado, vai para o intestino delgado. E aí vai até para os tecidos periféricos. E nesses tecidos periféricos ele é convertido nessa forma de OEA, ok? O ácido oleico do azeite é transformado neste OEA. Este OEA então transborda para a corrente sanguínea. E quando transborda para a corrente sanguínea, circula e ativa os chamados fatores de transcrição.
Azeite mobiliza gordura
Fatores de transcrição específicos, neste caso, são conhecidos como PPAR alfa, não tão importantes. Basicamente, o que ele faz é ativar os genes que permitem a mobilização da gordura. Então, em nível genético, está ativando a mobilização de ácidos graxos. Assim, estudos descobriram que quando o ácido oleico está presente e, em última análise, o OEA, há uma mobilização maciça de glicerol e ácidos gordos livres, indicando que os triglicéridos foram mobilizados dos tecidos adiposos para o sangue. E um aumento subsequente nas cetonas, sim.
Azeite eleva os níveis de cetona
Porque consumir azeite aumenta os níveis de OEA, que mobilizam as gorduras, que por isso enviam as gorduras para o fígado para serem embaladas em cetonas, que portanto se registam no medidor Keto-Mojo, fazem-no sentir-se bem e também ajudam a sua função cognitiva. Então, OEA, em essência, pode ser algo que não apenas ajuda a queimar gordura, mas também ajuda a elevar seus níveis de cetona, para que você obtenha o melhor dos dois mundos, um corpo que queima gordura e o impulso mental que você precisa, além do uma infinidade de outros benefícios que vêm da dieta cetogenética e das cetonas em primeiro lugar.
Regue generosamente os alimentos com azeite
Agora, os abacates também têm muito desse poderoso ácido oleico, então não os desconsidere totalmente. O que eu recomendaria é não cozinhar com azeite e nem mesmo cozinhar com óleo de abacate, apenas obtê-lo cru. Portanto, use um bom azeite de oliva extra virgem, fresco, prensado a frio e regue na salada. Tome um pouco porque vai ativar as proteínas desacopladoras que vão aumentar a temperatura corporal central. Resumindo, ele está ativando vias de queima de gordura e isso foi comprovado pela ciência. Os abacates, recomendo apenas adicionar um pouquinho aos ovos, adicionando um pouquinho aqui e ali, só para obter aquele OEA extra ao longo do dia. E um último fato interessante que você precisa saber. Quanto mais OEA do azeite ou do abacate estiver flutuando em seu corpo, maior será o efeito da oxitocina.
Quero que você faça um pequeno experimento consigo mesmo. Da próxima vez que consumir azeite de oliva, preste atenção em quanta fome você sente depois. Há uma boa chance de você se sentir totalmente saciado, e isso se deve ao efeito que ele tem no nervo vago, que se estende até o hipotálamo e, por fim, secreta ocitocina, o hormônio do aconchego, mas também um hormônio que ajuda você a se sentir muito melhor e saciado. Há muitas coisas interessantes acontecendo com o astro mediterrâneo que é o azeite de oliva. Então, fique ligado aqui, com o Keto-Mojo, deixe as suposições de lado e deixe a medição para o medidor . Te vejo no próximo vídeo.
