Benefícios do azeite para Keto
As pessoas esquecem o poder do azeite, seja você cetônico ou não. Mas se você estiver em uma dieta cetogênica, o azeite pode ser apenas uma das maneiras mais poderosas de mobilizar gorduras de sua forma armazenada para a corrente sanguínea, para que possam ser queimadas como combustível e transformadas em cetonas, que são vai aumentar sua função cerebral e ter vários outros efeitos restauradores em seu corpo. Então, vamos nos aprofundar em como funciona esse processo, com algo conhecido como ácido oleico, que é a gordura incrível que está no azeite e um pouco também no abacate. Sou Thomas DeLauer, do Keto-Mojo e vamos um pouco do Mediterrâneo por um minuto.
O azeite é uma das melhores gorduras em uma dieta cetogênica, mas não cozinhe com ele
Ok, então é o seguinte. O azeite, em algum lugar ao longo das linhas, ficou um pouco mal embrulhado. E penso que é simplesmente porque o azeite é um azeite muito frágil e as pessoas falavam que cozinhar com azeite poderia ser mau. Cozinhar com azeite é mau porque o azeite é frágil e não deve ser levado a temperaturas elevadas. Então você não deve cozinhar com azeite. Então essa parte está correta, mas isso não significa que o azeite seja ruim. Caramba, provavelmente vou sair e argumentar que o azeite pode ser uma das melhores gorduras cetogênicas que você pode consumir. Tudo isso é baseado em pesquisas relativamente novas que tenho visto.
O segredo de por que o azeite é tão bom para o ceto: ácido oleico
Então aqui está o que acontece. Existe algo no azeite conhecido como ácido oleico. O ácido oleico se transforma em algo conhecido como OEA, oleoiletanolamida. Essa é uma palavra complicada, então vamos chamá-la de OEA, ok? Foi demonstrado que o OEA tem propriedades extremamente poderosas quando se trata de afetar a expressão genética. O que isso significa é que ativa diferentes vias no corpo que nos permitem queimar mais gordura. Então deixe-me tornar isso realmente simples. Você coloca um pouco de azeite na salada, gosta do sabor, acha ótimo. Mas o que está acontecendo no seu corpo é realmente o que é legal, ok? Para que o azeite entre no seu modo digestivo. Vai para o processamento do fígado, vai para o intestino delgado. E aí vai até para os tecidos periféricos. E nesses tecidos periféricos ele é convertido nessa forma de OEA, ok? O ácido oleico do azeite é transformado neste OEA. Este OEA então transborda para a corrente sanguínea. E quando transborda para a corrente sanguínea, circula e ativa os chamados fatores de transcrição.
Azeite mobiliza gordura
Fatores de transcrição específicos, neste caso, são conhecidos como PPAR alfa, não tão importantes. Basicamente, o que ele faz é ativar os genes que permitem a mobilização da gordura. Então, em nível genético, está ativando a mobilização de ácidos graxos. Assim, estudos descobriram que quando o ácido oleico está presente e, em última análise, o OEA, há uma mobilização maciça de glicerol e ácidos gordos livres, indicando que os triglicéridos foram mobilizados dos tecidos adiposos para o sangue. E um aumento subsequente nas cetonas, sim.
Azeite eleva os níveis de cetona
Porque consumir azeite aumenta os níveis de OEA, que mobilizam as gorduras, que por isso enviam as gorduras para o fígado para serem embaladas em cetonas, que portanto se registam no medidor Keto-Mojo, fazem-no sentir-se bem e também ajudam a sua função cognitiva. Então, OEA, em essência, pode ser algo que não apenas ajuda a queimar gordura, mas também ajuda a elevar seus níveis de cetona, para que você obtenha o melhor dos dois mundos, um corpo que queima gordura e o impulso mental que você precisa, além do uma infinidade de outros benefícios que vêm da dieta cetogenética e das cetonas em primeiro lugar.
Regue generosamente os alimentos com azeite
Agora, os abacates também têm muito desse poderoso ácido oleico, então não os desconsidere totalmente. O que eu recomendaria é não cozinhar com azeite e nem mesmo cozinhar com óleo de abacate, apenas obtê-lo cru. Portanto, use um bom azeite de oliva extra virgem, fresco, prensado a frio e regue na salada. Tome um pouco porque vai ativar as proteínas desacopladoras que vão aumentar a temperatura corporal central. Resumindo, ele está ativando vias de queima de gordura e isso foi comprovado pela ciência. Os abacates, recomendo apenas adicionar um pouquinho aos ovos, adicionando um pouquinho aqui e ali, só para obter aquele OEA extra ao longo do dia. E um último fato interessante que você precisa saber. Quanto mais OEA do azeite ou do abacate estiver flutuando em seu corpo, maior será o efeito da oxitocina.
Quero que você faça uma pequena experiência consigo mesmo. Da próxima vez que você consumir um pouco de azeite, acompanhe atentamente a sensação de fome depois. Há uma boa chance de você estar totalmente saciado e isso se deve ao efeito que ele tem no nervo vago que viaja até o hipotálamo e, por fim, secreta oxitocina, que é o hormônio do carinho, mas também é um hormônio que ajuda você a se sentir muito melhor. e saciado. Todos os tipos de coisas divertidas sobre a estrela mediterrânea do azeite. Então mantenha isso trancado aqui, com Keto-Mojo, deixe as suposições fora da equação e deixe a medição para o metro. Te vejo no próximo vídeo.
