Álcool e dieta cetogênica: o que você precisa saber
Álcool na dieta cetogênica, onde diabos você está? Você pode ficar com isso? Você não pode? O que você deve consumir? Há tantas informações diferentes e conflitantes por aí. Então, por que não lhe dou uma explicação simples de como isso funciona no corpo? Ei, sou Thomas DeLauer, do Keto-Mojo e vamos dividir a dieta cetogênica junto com o álcool.
Como o álcool é metabolizado no corpo?
Tudo bem, primeiro só precisamos dar uma olhada em como o álcool é metabolizado no corpo. É um processo bastante direto e bastante simples. Quando consumimos álcool, também conhecido como etanol, ele é decomposto no corpo em algo conhecido como acetaldeído. Agora, o acetaldeído é um pouco mais complexo de decompor do que algumas das outras coisas que você geralmente consome. O que acontece é que vai para o fígado e envolve um processo bastante trabalhoso, então, nesse ponto, o fígado está processando o acetaldeído. Ele o converte em algo conhecido como acetato e acetil coenzima A. Esses são dois compostos perfeitamente simples que são metabolizados facilmente no corpo. Agora, onde as coisas ficam um pouco mais complicadas, é porque a acetil coenzima A e o acetato não são metabolizados tão facilmente como, digamos, a glicose ou as cetonas, o fígado precisa se livrar deles. O fígado prioriza a degradação e a excreção do acetato e da acetil coenzima A, para que tudo volte ao normal. O que isso significa para você, quando você está em uma dieta cetogênica, é que logo após consumir uma bebida alcoólica, a oxidação dos ácidos graxos é interrompida um pouco. Agora é aqui que as pessoas tendem a surtar um pouco, mas o simples fato é que este é um processo muito temporário. Veja, se o seu fígado está saudável e você é uma pessoa boa e saudável e está consumindo vegetais e obtendo vitaminas e minerais, o fígado fará o seu trabalho e processará esse acetaldeído e processará o acetato e a acetil coenzima A e fará com que seu corpo volte ao metabolismo dos ácidos graxos o mais rápido possível.
Se o fígado tiver que trabalhar em outras coisas, ele não poderá criar cetonas. Isso não significa que você foi expulso do ceto. Você deve, em geral, ter cetonas suficientes circulando pela corrente sanguínea para neutralizar isso fortemente. Se você acabar tendo meia hora sem criar cetonas, não será o fim do mundo e, novamente, você não está trazendo glicose para a equação, então não está se colocando em um situação terrível.
Quais são os conteúdos de carboidratos?
Agora, as coisas com as quais você precisa se preocupar serão o conteúdo de carboidratos. Queremos olhar para diferentes álcoois que não tenham um monte de conjugadores e não tenham um monte de aditivos e não tenham adoçantes e não tenham apenas um teor inerentemente alto de carboidratos. Eu diria honestamente que cerveja é algo com o qual você precisa ter muito, muito cuidado. Existem algumas cervejas por aí que têm menor teor de carboidratos, mas, em geral, é melhor evitar. Agora, muitos vinhos acabam tendo menor teor de carboidratos e, para sua sorte, eles geralmente têm índice glicêmico muito baixo, então, para começar, não têm muito efeito sobre o açúcar no sangue ou a produção de cetonas. Normalmente, assim como um vinho branco seco, será uma ótima escolha para você.
Então, qual é a fórmula? O que você deve fazer se for consumir uma bebida alcoólica estando em uma dieta cetogênica? Como deve proceder? O que você deve fazer? Bem, geralmente, o que eu recomendo é reduzir um pouco a ingestão de proteínas antes de beber, o que vai um pouco contra o que costumamos ouvir, porque normalmente as proteínas absorvem algumas substâncias. O que queremos fazer é aumentar a produção de cetonas o máximo possível antes de beber. Você pode verificar seus níveis de cetonas usando o medidor Keto-Mojo , que fornece um bom indicador. Se seus níveis de cetonas estiverem altos, crie uma pequena reserva, pois assim, quando o álcool entrar em ação e interromper a produção de cetonas por um curto período, você terá uma reserva suficiente na corrente sanguínea para superar essa onda temporária e voltar ao normal.
Use álcool com moderação
Agora, eu não seria um bom defensor da saúde se não dissesse isso, porém, você quer usar álcool com moderação, porque quando você está em uma dieta cetogênica, você será um pouco leve e se você se tornar um peso leve e acabar consumindo muito álcool, poderá ter alguns problemas ao descer a grande montanha-russa de aumento e queda do açúcar no sangue, isso não é divertido para ninguém, seja você cetônico ou não. A regra é: mantenha as gorduras mais altas e as proteínas um pouco mais baixas. Tente colocar sua bebida em uma janela um pouco mais consolidada e tente não arrastá-la. Tente consumir álcoois que metabolizam rapidamente, álcoois de queima limpa, como gim, vodka, tequila, que não contêm muitos aditivos e geralmente são triplamente ou quádruplamente destilados. Além disso, tente optar por vinhos com menor teor de carboidratos ou mais secos, sempre que possível, e use cerveja com moderação. Então, como sempre, certifique-se de confiar no medidor para ver onde você está no mundo da cetose e mantenha-o bloqueado aqui nesses vídeos do Keto-Mojo. Vejo você em breve.
