Siobhan Huggins é uma pesquisadora independente com interesse no metabolismo do colesterol, inflamação e doenças metabólicas. Ela iniciou uma dieta cetogênica para perda de peso pela primeira vez em agosto de 2016 e descobriu que isso resultou em vários benefícios para sua saúde física e mental. Somente após perder 80 quilos ela foi encaminhada a um especialista em lipedema para um possível diagnóstico, o que despertou seu interesse pela doença como um todo e pelas pessoas que ela atinge todos os dias.
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