Jen Unwin é psicóloga clínica de saúde, ex-presidente da Association of Solution Focused Practice no Reino Unido e vencedora do prêmio Karen Ehlert Lifetime Achievement da British Psychological Society em psicologia clínica da saúde. Ela passou sua vida profissional interessada no papel da esperança nas doenças crônicas e em como ela pode ser usada para provocar mudanças de comportamento.
Os insights da Dra. Jen Unwin combinaram perfeitamente com os interesses do Dr. David Unwin em promover a remissão do diabetes tipo 2 sem medicamentos. Há seis anos que realizam sessões de grupo nos cuidados primários para conseguir exatamente isso, até agora para 71 pacientes. Essa combinação também funcionou on-line: 450,000 pessoas fizeram o programa de baixo teor de carboidratos que ajudaram a projetar o Diabetes.co.uk. Ambos os médicos foram apresentados em um documentário da BBC TV 'A verdade sobre carboidratos' que foi visto por 3.7 milhões de telespectadores.
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