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Guillermo Rodriguez-Navarrete, PhD, CNS, FACN, LD “nascido em Málaga, Espanha, em 7 de junho de 1977. Cursou estudos de Farmacia e posteriormente de Nutrição na Universidade de Granada, com estágios na Inglaterra, Irlanda e Itália, até agora doutorado com louvor no final da década passada sob a tutela do Dr. José Mataix Verdú, considerado pela comunidade científica como Padre da Nutrição Moderna. É autor e editor de vários livros sobre áreas distintas da Nutrição e da Alimentação, deixando temas como a nutrição infantil, o óleo de oliva ou a alimentação mediterrânea, entre outros. Iberoamericanos em matéria de Nutrição.
Fruto de seu compromisso com o ensino universitário, dirigiu a Fundação Universitária Iberoamericana na região da América Central, onde colaborou ativamente na implantação de 3 faculdades de Nutrição na Guatemala, Honduras e El Salvador. Na atualidade reside em Miami, onde continua exercendo a educação nutricional como colaborador em programas de TV na Telemundo e Univisión, e de forma muito ativa nas redes sociais, onde reúne uma comunidade de centenas de seguidores de milhas de campo. Recentemente, foi nomeado Fellow do American College of Nutrition (FACN) uma das distinções mais importantes na área de nutrição, comentando-se no primeiro livro espanhol da história recebida. Também é membro da Sociedade Americana de Nutrição e da Doral Pro Health, uma fundação que oferece serviços de saúde gratuitos para pessoas sem segurança médica no estado da Flórida.
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