Franziska Spritzler, nutricionista registrada e educadora certificada em diabetes, é uma forte defensora da restrição de carboidratos para pessoas que lutam contra diabetes, resistência à insulina, obesidade e SOP. Ela segue uma dieta cetogênica com muito baixo teor de carboidratos para controlar o açúcar no sangue e experimentou muitas melhorias em sua saúde como resultado dessa mudança. Durante vários anos, Franziska trabalhou em consultório particular na Califórnia, utilizando uma abordagem de baixo teor de carboidratos e alimentos integrais com seus clientes. Ela agora mora no sul da Flórida e escreve para Diet Doctor em tempo integral. Seus artigos também foram publicados em periódicos e revistas sobre diabetes.
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