Você provavelmente conhece saladas gregas. Mas nem todo mundo que segue uma dieta cetogênica sabe o que significa "3:1". Deixe-nos esclarecer. Receitas 3:1 no mundo cetogênico são receitas com uma proporção de três gramas de gordura para cada grama de proteína mais carboidratos. Projetadas para fornecer macros ideais a cada mordida, elas são úteis se você busca maneiras simples de se nutrir e permanecer em cetose ou se está em uma dieta cetogênica relativamente rigorosa. fins terapêuticos. Mas o mais importante é que eles têm um gosto bom, e este, adaptado de O novo livro de receitas da dieta mediterrânea por Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer e Rohan Kashid entrega. Você pode ler nossa análise completa do livro de receitas e ver mais receitas aqui ou continue para aprender como fazer esta salada ceto grega 3:1 super deliciosa e totalmente nutritiva.Aqui está o que os autores têm a dizer sobre isso: “A receita deste choriatiki crocante e colorido – o nome tradicional grego para o que nós, falantes de inglês, chamamos simplesmente de “salada grega” – foi contribuída por Amy Berger, veterana da Força Aérea dos EUA, especialista certificada em nutrição e autora de dois best- vendendo livros sobre os benefícios de seguir uma dieta cetogênica. Amy diz: 'Como essa salada com frequência. É fácil de fazer e aperta todos os botões certos: cremoso e gorduroso, ácido, amargo, salgado e crocante! Nós concordamos. É perfeito como acompanhamento de verão para um simples frango assado e como um almoço leve em clima quente.[Reproduzido com permissão de A Novo livro de receitas da dieta mediterrânea, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crédito da foto: Martina Slajerova e Jo Harding.]
Salada Keto Grega Estilo Taverna 3:1
Lista de ingredientes
- 14.1 oz tomates médios, picados grosseiramente
- 10.6 oz pepino, descascado e picado grosseiramente
- 4.2 oz pimentão verde fatiado
- 2.1 oz cebola roxa fatiada
- 1.7 oz Azeitonas Kalamata sem caroço (48 g/1.7 onças)
- 1/4 xícara (35 g/1.2 onças) alcaparras ou mais azeitonas
- 1 colher de chá orégano seco ou fresco
- ervas de sua escolha, como salsa, coentro, cebolinha ou manjericão, divididas
- 2/3 xícara azeite extra-virgem, dividido
- 7 oz queijo feta
- opcional: sal, pimenta e orégano fresco, para enfeitar
Instruções
- Coloque os legumes em uma tigela grande. Adicione as azeitonas, as alcaparras, o queijo feta, metade do orégano seco e metade do azeite. Misture para combinar. Coloque por cima o pedaço inteiro de queijo feta, polvilhe com o restante orégano seco e regue com o restante azeite. Tempere a gosto e sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 1 dia.
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Créditos
FotografiaMartina Slajerova e Jo Harding
9 comentários
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Um dos meus alimentos básicos da semana! Às vezes adiciono abacate
Sabor delicioso! Com certeza farei de novo.
Ótima salada, mas não tem acidez para equilibrar a gordura. Além disso, se você segue uma dieta cetogênica rigorosa como eu, ela representa quase metade da sua cota de carboidratos. Mas isso pode ser facilmente corrigido.
Delicioso! Uma bela combinação de sabores. Acompanhamento muito gratificante. Definitivamente farei isso de novo!
De acordo com a análise nutricional/macros, essa proporção não é 3:1 — estou esquecendo de algo?
Olá, CC, muito obrigada por notar. A quantidade de azeite foi ajustada e as informações nutricionais atualizadas para que esta receita agora tenha uma proporção de 3:1.
Eu realmente amei muito essa salada. Só dei 4 estrelas porque, para mim, ela tinha muito sódio. Gostei muito de comê-la, mas não fiquei muito feliz quando acordei na manhã seguinte. Estou em cetose sólida, de acordo com meu medidor Keto-mojo, mas ainda mostrei um ganho de peso de quase dois quilos. Sei que isso é apenas água e provavelmente sairá amanhã de manhã. Vou fazer isso de novo, mas vou cortar bastante as alcaparras, azeitonas e queijo feta. As ervas frescas são o que realmente torna isso especial, então acho que não vou sentir falta do emagrecimento dos ingredientes mencionados acima. Obrigado!
Acabei de fazer esta salada pela segunda vez e adorei. É tão simples e os sabores são fantásticos! Fiquei muito feliz com cada uma das receitas que experimentei. Muito obrigado!
Obrigado, Donna. 😁 Continue tentando mais receitas!
Sal, gordura, ácido e calor!
a salada não precisa de calor, mas precisa de sal, gordura e ácido. não há menção a suco de limão ou lima espremido na hora, você tem azeite para a gordura, mas não tem ácido para equilibrar e as alcaparras não liberam ácido suficiente. experimente com algumas pitadas de suco de limão, fresco, mas não da garrafa.
Concordo com Nabil que todas as saladas gregas precisam de acidez para equilíbrio e sabor! Suco de limão ou vinagre de vinho tinto de alta qualidade são essenciais!!!
AMO AMO AMO esta salada. Tive dificuldade em comer vegetais e encontrei minha nova receita. Tudo estava tão fresco, edificante e delicioso. Muito obrigado por esta versão da receita. O feta faz isso!
Olá, JR! Que bom que você gostou. Tão fácil, certo? Nós também adoramos!