Um velho clássico. Receita muito simples para quando você quer preparar algo bem rápido.
Ovos mexidos
Instruções
- Quebre os ovos em uma tigela pequena. Certifique-se de que não haja fragmentos de casca nos ovos.
- Usando um garfo ou batedor, bata os ovos até que as gemas e as claras estejam totalmente combinadas. Para ovos mexidos mais cremosos, você pode adicionar um pouco de creme nesta fase.
- Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta aos ovos e bata novamente para incorporar o tempero.
- Coloque uma frigideira antiaderente no fogão em fogo médio-baixo. Adicione a colher de sopa de manteiga à panela. Deixe a manteiga derreter completamente na panela. Depois de derretido, deve começar a espumar, mas não dourar. Incline a panela para cobrir o fundo uniformemente com manteiga.
- Despeje os ovos batidos na panela. Deixe-os descansar por alguns segundos, permitindo que as bordas comecem a endurecer.
- Com uma espátula, mexa delicadamente os ovos, empurrando-os das bordas para o centro. Continue mexendo, tomando cuidado para não cozinhar demais ou deixar os ovos grudar na frigideira.
- Continue mexendo os ovos até que atinjam o nível de cozimento preferido. Para ovos mexidos macios e cremosos, cozinhe-os até que estejam firmes, mas ainda um pouco líquidos. Para ovos mais firmes, cozinhe um pouco mais até ficarem totalmente firmes.
- Assim que os ovos estiverem cozidos ao seu gosto, retire imediatamente a panela do fogo para evitar mais cozimento.
- Transfira os ovos mexidos para um prato. Você pode adicionar mais sal, pimenta ou enfeitar com ervas como cebolinha, se desejar. Sirva imediatamente.
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Ovos mexidos são um clássico por um bom motivo. Esta receita é rápida, fácil e perfeita para quando você quer algo saboroso sem precisar passar muito tempo na cozinha. Eu como quase todos os dias. São consistentes, saborosos e reconfortantes. Um prato básico indispensável para quem adora um café da manhã simples e prático!