Os cogumelos Portobello têm uma textura carnuda que absorve especiarias, ervas e outros aromas como uma esponja. Não é de admirar que sejam o prato principal em muitos restaurantes veganos e vegetarianos. Os cogumelos são uma fonte vegetal rara de vitamina D e também contêm altos níveis de potássio. O queijo e o azeite (as gorduras) desta receita ajudam a absorver a tão importante vitamina D.Reimpresso com permissão da Rockridge Press do guia de jejum e livro de receitas Jejum intermitente Keto: 100 receitas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos e diretrizes de jejum para turbinar sua saúde por Brian Stanton com Michelle Anderson.
Instruções
- Pré-aqueça o forno para grelhar. Forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.
- Em uma tigela média, misture o azeite e o alho; em seguida, adicione os cogumelos à tigela. Esfregue o óleo em todos os cogumelos e coloque-os com as guelras voltadas para baixo na assadeira preparada.
- Grelhe os cogumelos até ficarem macios, virando uma vez, cerca de 4 minutos no total.
- Retire a assadeira do forno e divida uniformemente o molho de tomate entre as tampas dos cogumelos, espalhando nas guelras. Depois cubra com o queijo mussarela.
- Grelhe os cogumelos até o queijo derreter e borbulhar, 1 a 2 minutos.
- Sirva coberto com manjericão.
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Créditos
ReceitaBrian Stanton com Michelle Anderson
FotografiaBiz Jones
Excelente, adoramos! Fácil, muito saboroso e farto. Estávamos pensando se todas as coberturas diferentes. A única sugestão é cortar os cogumelos mais grossos ao meio. Faremos isso de novo.