Pizza Margherita de Cogumelo Keto Portobello

Os cogumelos Portobello têm uma textura carnuda que absorve especiarias, ervas e outros aromas como uma esponja. Não é de admirar que sejam o prato principal em muitos restaurantes veganos e vegetarianos. Os cogumelos são uma fonte vegetal rara de vitamina D e também contêm altos níveis de potássio. O queijo e o azeite (as gorduras) desta receita ajudam a absorver a tão importante vitamina D.
Reimpresso com permissão da Rockridge Press do guia de jejum e livro de receitas Jejum intermitente Keto: 100 receitas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos e diretrizes de jejum para turbinar sua saúde por Brian Stanton com Michelle Anderson.
Serve 6 Uma porção: 1 pizza

Lista de ingredientes

  • 1/2 xícara azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá alho picado
  • 6 cogumelos portobello grandes, caules removidos
  • 1 xícara molho de tomate com baixo teor de carboidratos
  • 2 copos queijo mussarela ralado
  • 2 Colheres de sopa manjericão fresco picado, para enfeitar
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno para grelhar. Forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.
  • Em uma tigela média, misture o azeite e o alho; em seguida, adicione os cogumelos à tigela. Esfregue o óleo em todos os cogumelos e coloque-os com as guelras voltadas para baixo na assadeira preparada.
  • Grelhe os cogumelos até ficarem macios, virando uma vez, cerca de 4 minutos no total.
  • Retire a assadeira do forno e divida uniformemente o molho de tomate entre as tampas dos cogumelos, espalhando nas guelras. Depois cubra com o queijo mussarela.
  • Grelhe os cogumelos até o queijo derreter e borbulhar, 1 a 2 minutos.
  • Sirva coberto com manjericão.

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Créditos

ReceitaBrian Stanton com Michelle Anderson

FotografiaBiz Jones

1 revisão

  1. estrelas 5
    Excelente, adoramos! Fácil, muito saboroso e farto. Estávamos pensando se todas as coberturas diferentes. A única sugestão é cortar os cogumelos mais grossos ao meio. Faremos isso de novo.

5 de 1 voto

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