Fácil e delicioso, este prato farto de atum com limão e tapenade de azeitona verde alegre é rico em gorduras boas e tão pobre em carboidratos que é quase livre de carboidratos líquidos!
Lista de ingredientes
- 12 oz bifes de atum com cerca de 1 cm de espessura
- sal kosher e pimenta moída na hora
- 5 Colheres de sopa azeite
- 1/3 xícara azeitonas verdes sem caroço e picadas (cerca de 16 azeitonas)
- raspas de 1/4 limão
- 1 colher de chá suco de limão
- 1/8 colher de chá alho picado
- 2 Colheres de sopa salsa picada
- 1 abóbora amarela, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada em pedaços de 1/4 de polegada
Instruções
- Aqueça o forno a 350°F (176°C).
- Tempere generosamente o peixe com sal e pimenta.
- Faça a tapenade: Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite e as azeitonas, as raspas e o suco de limão, o alho e a salsa e misture. Deixou de lado.
- Espalhe 2 colheres de sopa do azeite restante em uma assadeira com borda.
- Adicione a abóbora, tempere com sal e pimenta e leve ao forno até ficar macia, cerca de 10 minutos. Deixou de lado.
- Em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira refratária grande.
- Sele o atum por 1 minuto de cada lado.
- Em seguida, coloque o atum na frigideira e leve ao forno por 3 minutos. Retire e deixe descansar por 5 minutos.
- Divida o peixe e a abóbora em dois pratos, cubra com a tapenade e sirva.
