Muffins de ovo são definitivamente os favoritos do café da manhã porque são facilmente personalizáveis e podem ser preparados com alguns dias de antecedência para um café da manhã fácil. Para todos os pais, profissionais e estudantes ocupados, este será o seu favorito. Não há nada melhor do que um café da manhã para viagem, rico em proteínas e pobre em carboidratos. É o começo perfeito para um dia agitado.[Reproduzido com permissão de Culinária Keto em Uma Panela por Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Charlotte Smythe]Clique AQUI para ler nossa resenha do livro.
Lista de ingredientes
- 12 fatias bacon sem adição de açúcar
- 1 (10 onças [283 g]) pacote de espinafre picado congelado, descongelado
- 12 ovos
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C, ou gás marca 6).
- Corte cada tira de bacon ao meio e coloque as duas metades no fundo de cada forma de muffin com capacidade para 12 xícaras. Transfira a panela para o forno e cozinhe o bacon por 15 a 18 minutos. Retire o bacon do forno, escorra o excesso de gordura do fundo de cada forma de muffin e reserve.
- Abaixe a temperatura do forno para 375°F (190°C ou marca de gás 5).
- Use as mãos para espremer todo o excesso de líquido do espinafre descongelado e coloque uma quantidade igual de espinafre por cima do bacon em cada forminha de muffin. Quebre um ovo por cima e polvilhe uma quantidade igual de queijo parmesão em cima de cada forminha de muffin e finalize com uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados.
- Asse as forminhas para ovos por 20 a 25 minutos ou até que o ovo esteja firme e não balance.
- Deixe as forminhas esfriarem um pouco antes de servir. Guarde os extras em um recipiente de vidro por até 4 dias na geladeira.
Keto-Mojo é participante de alguns programas de afiliados e alguns dos links acima irão gerar uma pequena comissão se você fizer uma compra através de um link de produto em nosso site. Isso não tem nenhum custo para você e todos os rendimentos vão diretamente para a Fundação Cetogênica, sem fins lucrativos [501(c)3], para ajudar em sua missão de financiar educação e pesquisa sobre dieta e estilo de vida cetogênico. Keto-Mojo não lucra de forma alguma com esses links.
Essas mordidas de ovo são excelentes! Cheio de sabor e tão fácil de fazer.
Mojo, Jes! Obrigado pelo seu feedback e espero que você experimente algumas de nossas outras receitas.
Muito bom. Melhor que Starbucks! Substituí o espinafre por cogumelos e cebola. Eu estava fazendo para a semana de trabalho de domingo, mas não duraram. A família comeu todos.
Fiz 6 desses ontem de manhã e comi uma porção com meu jantar OMAD, que como por volta das 4h. Segui a receita ao pé da letra. Fácil de fazer e guardar por alguns dias. Isso será algo que preparo regularmente. Estar envolvido no planejamento e preparação das refeições é importante para mim e para meu sucesso a longo prazo.
Experimente coberto com queijo feta e cebolinha.
Parece bom. Ainda não experimentei. Dou cinco estrelas porque vejo variáveis para ajudar a agradar mais algumas papilas gustativas.
Mas uma sugestão para quem não gosta de gema escorrendo ou inteira, mexa o ovo e junte o espinafre. Possivelmente cozinhe por mais alguns minutos para ficar pronto.
Pessoalmente, gostaria de uma gema escorrendo, mas preciso de uma “torrada” cetônica para enxugar as gotas extras.