Salsicha picante e vodka dão a este molho cremoso de macarrão cetônico um toque deliciosamente picante, e “zoodles” (macarrão de abobrinha) tornam este prato de “macarrão” ceto-amigável. Nota: esta receita pede abobrinha espiralizada. Se você não tem um espiralizador ou não encontra abobrinhas já espiralizadas no mercado, pode usar um descascador de vegetais para fazer tiras largas e finas de abobrinha.
Macarrão Keto Vodka com Salsicha
Lista de ingredientes
- 1 lb (16 onças) de salsicha italiana quente, tripas removidas e descartadas
- 8 oz molho de tomate pode
- 1 xícara (1/2 lata de 14.5 onças) tomates em cubos, com sucos
- 2 oz Vodka
- 1 pimenta vermelha média, cortada em tiras finas de 1 cm de comprimento
- 1/3 xícara creme de leite
- 3 abobrinha pequena, espiralizada
- 3/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
Instruções
- Aqueça uma panela grande em fogo médio. Aperte e coloque pedaços pequenos de linguiça na panela e refogue, mexendo ocasionalmente até que a linguiça esteja cozida, mas não dourada, 5 a 6 minutos. Adicione o molho de tomate e os tomates, mexa e aqueça por cerca de 3 minutos. Adicione a vodka e as tiras de pimentão vermelho. Leve o molho para ferver e cozinhe até que a pimenta vermelha comece a amolecer e o molho reduza e engrosse um pouco, 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o creme de leite e cozinhe delicadamente para aquecer, cerca de 1 minuto. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
- Microondas a abobrinha espiralizada até aquecer, mas ainda al dente (um pouco saborosa), 1 a 2 minutos.
- Divida a abobrinha em 4 tigelas e coloque um quarto do molho por cima de cada uma e decore cada uma com um quarto do queijo parmesão. Servir.
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Por que a vodka? O que ela acrescenta ao prato?
A vodka ajuda a emulsionar o tomate e o creme, fazendo com que se misturem e criem um molho mais homogêneo. Ela também realça os outros sabores do prato.
Adorei! Adicionei alho em pó e flocos de pimenta-do-reino moídos para dar um toque a mais de sabor.
Prato muito rápido e saboroso. Realmente ótimo quando você quer algo saudável e tem pouco tempo.
Tão Tão bom. Fiz isso esta noite e foi exatamente a refeição caseira que estávamos desejando hoje.
Ótimo!
esplêndido