Esta sopa tailandesa clássica é perfumada, leve e deliciosa, mas cremosa e reconfortante, sem falar que não contém laticínios. Aqui inclui frango e camarão, mas você pode usar só frango ou só camarão; basta ajustar as macros de acordo.
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa óleo de coco
- 2 cebolinha, fatiada fina, partes brancas e verdes separadas
- 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em fatias de 1/4 de polegada por 1 polegada
- 2 Colheres de sopa gengibre fresco fatiado
- 1½ colher de chá alho em pó
- 2 Colheres de sopa Massa de Caril Vermelho Tailandês
- 1 trimestre caldo de galinha
- 13.5 oz 1 lata de creme de coco (não creme de coco)
- 8 oz coxa de frango desossada e sem pele, cortada em pedaços pequenos
- 8 camarão grande, descascado e limpo
- 6 oz cogumelos botão, fatiados
- 1 Colheres de sopa Tamari
- 1 Colheres de sopa eritritol granulado
- 1 Colheres de sopa molho de peixe e mais a gosto
- 1 Colheres de sopa suco de limão fresco
- 2 Colheres de sopa folhas de coentro frescas
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Em uma panela média, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a parte branca da cebolinha e o pimentão vermelho, o gengibre, o alho em pó e a pasta de curry vermelho e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebolinha e o pimentão vermelho estejam amolecidos, 5 minutos.
- Adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe descoberto por 20 minutos.
- Adicione o creme de coco, o frango, o camarão e os cogumelos. Cozinhe até que os pedaços de frango e camarão estejam cozidos, 8 a 10 minutos.
- Adicione o tamari, o eritritol, o molho de peixe e o suco de limão. Cozinhe por mais 3 minutos. Prove e ajuste o sabor, se desejar, com mais tamari, molho de peixe ou suco de limão.
- Coloque a sopa em tigelas, decore com cebolinha e folhas de coentro e sirva.
Esta receita é deliciosa. Concordo com Sue acima – dobrei o molho de peixe e o suco de limão e reduzi pela metade o eritritol. Como esta sopa era só para mim, resolvi adicionar os cogumelos e o camarão quando esquentei a minha porção. Dessa forma, o camarão não ficou borrachento com o reaquecimento e o cozimento excessivo. Usei meu caldo de osso caseiro para fazer este prato.
Como mencionado em um dos comentários, este é um goleiro! É delicioso e até gosta de restaurante bom!!!
É uma das nossas receitas mais populares. Muito feliz que tenha gostado.
Isso foi muito bom! Já estou ansioso para fazer de novo!
Essa receita é INCRÍVEL! Fiz para um chá de panela e todos adoraram… alguns voltaram por segundos e poucos por terços!! (Segui a receita conforme escrita.) Parabéns pela criação disso, é certamente uma reformulação! SAÚDE
Delicioso. Usei leite de coco. Não tinha tamari ou molho de peixe. Usei um pouco de molho de soja. Somente frango usado. Muito fácil de adaptar.
Pulei o camarão (alergia do filho), dobrei o frango, acrescentei cogumelos portabello fatiados que estavam saindo e um grande punhado de espinafre fresco nos últimos minutos. Seguiu todas as outras etapas conforme escritas. Sabor fantástico.
Feito para meu filho de 18 anos que segue a dieta cetônica, mas todos nós adoramos!
Isso é tão fácil de fazer e tem um sabor tão bom!
Incrível! Eu segui a receita – principalmente. Planejei essa receita e pensei que tinha pasta de curry vermelho, mas só tinha verde e amarelo. Obviamente usei o verde e estava tão picante que não precisei adicionar pimenta vermelha. Usei cogumelos shiitake porque era o que tinha e acrescentei pimentão vermelho e alho fresco também. Meu Deus… esse era um sabor incrível e todo mundo voltou por alguns segundos. Esta é uma receita definitiva para o goleiro.
Esta receita é incrível! É super fácil! Gosto mais do que o do meu restaurante tailandês favorito.
Esta receita é deliciosa! Você pode fazer só frango ou só camarão se quiser facilitar. Meu marido e eu gostamos de um pouco mais de molho de peixe, suco de limão e cerca de metade do eritritol. Se você usar curry vermelho Mae Ploy, use um pouco menos porque é mais picante do que a maioria das pastas de curry vermelho. Esta receita seria muito fácil para um jantar.