Esta salada de espinafre com molho de bacon quente, picante e adocicado é uma salada clássica farta que é tão satisfatória para o almoço quanto para um jantar leve e simples. Esta receita exige que você prepare primeiro nozes cristalizadas (receita abaixo), então planeje adequadamente ou use torradas.
Salada de espinafre ceto com molho quente de bacon e nozes ceto-cristalizadas
Lista de ingredientes
- 4 fatias (3 onças) de bacon, cortado em pedaços de ½ polegada
- 1 Colheres de sopa vinagre de cidra
- 2 colher de chá alternativa ao açúcar (usamos Desviar)
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1/2 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
- 1 chalota, finamente picada
- 3 oz (4 xícaras) de espinafre
- 2 oz queijo azul, esfarelado
- 1/2 xícara Nozes cristalizadas Keto, receita segue
Instruções
- Forre um prato pequeno com algumas camadas de papel toalha e reserve.
- Coloque o bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o bacon fique crocante, 8 a 10 minutos.
- Enquanto o bacon cozinha, comece o molho: em uma tigela média, misture o vinagre, o adoçante, a mostarda, o sal e a pimenta. Deixou de lado.
- Usando uma escumadeira, transfira o bacon cozido para o prato forrado com papel toalha. Retorne a frigideira ao fogo em fogo baixo. Adicione as chalotas à gordura do bacon na frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macias, 1 a 2 minutos. Não doure.
- Adicione a mistura de vinagre à frigideira com as chalotas amolecidas e misture bem. Adicione o espinafre à frigideira e misture bem. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Divida a salada em 2 pratos ou tigelas; divida uniformemente o bacon cozido, o queijo azul e as nozes cristalizadas entre eles. Sirva imediatamente.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
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Nozes cristalizadas ceto
Petiscos irresistíveis que são tão deliciosos na hora como polvilhados em saladas. Faça lotes extras para dar de presente. Embrulhe em saquinhos de celofane e amarre com lindas fitas. Use sua noz favorita ou uma combinação; apenas certifique-se de ajustar as macros.
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa manteiga
- 2 Colheres de sopa alternativa de açúcar mascavo (usamos Swerve)
- 1/4 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá cominho em pó
- 1/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta Caiena
- 1½ copos (6 onças) de nozes inteiras (usamos nozes aqui)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Forre uma assadeira com borda com um pedaço de papel manteiga e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela média. Retire o fogo. Adicione o adoçante, a canela, o cominho, o sal e a pimenta caiena. Mexa até incorporar bem e o adoçante estiver praticamente dissolvido.
- Adicione as nozes à mistura na panela e misture delicadamente até que todas as nozes estejam revestidas. Tente não quebrar nenhuma das nozes.
- Despeje na assadeira preparada. Espalhe para que não haja sobreposição.
- Asse até que a cobertura caramelize e endureça e atinja um marrom dourado profundo, 10 a 15 minutos. Verifique após 8 minutos, pois as nozes podem queimar muito rapidamente. Se ainda houver manteiga escorrendo, ainda não está pronto. Verifique frequentemente.
- Retire as nozes do forno quando estiverem prontas e deixe esfriar completamente na assadeira. As nozes vão endurecer à medida que esfriam. Quebre todos os cachos e sirva.
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ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
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Estou animado para tentar!
ah, yum yum, foi um ótimo prato, obrigado